2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 05:28
Nije dovoljno uzgajati ukusne kruške - one se moraju i sakupljati na vrijeme. Vrtlarima početnicima važno je da shvate da se vrijeme berbe određuje ovisno o namjeni korištenja voća.
Koji faktori utiču na sazrijevanje?
Na sazrijevanje plodova kruške utječu brojni vanjski faktori. Najčešće se datumi mijenjaju zbog vremenskih uvjeta: jakih mrazeva, prevrućeg ljeta ili kasne jeseni . Česti skokovi temperature ili prerano zagrijavanje u proljeće djeluju na sličan način. Stalne padavine ili prekomjerno navodnjavanje mogu utjecati na usjev. Na primjer, ako je cijelo ljeto neprestano padala kiša, a temperature su bile niske, kruške će sazrijeti mnogo kasnije, ako to uopće učine. U hladna ljeta plodovi mogu ostati nezreli.
Određen utjecaj ima osvjetljenje mjesta i pravilnost gnojidbe. Osiromašeno tlo najvjerojatnije će spriječiti usjev da aktivno i pravovremeno donese plodove.
Događa se i da kruške iste sorte, koje se razvijaju jedna do druge, ali na različitim podlogama, sazrijevaju u različito vrijeme . Nedovoljno orezivanje zadebljale krošnje može odigrati svoju ulogu, uslijed čega se smanjuje količina primljene sunčeve svjetlosti i starost samog stabla.
Nije osobito značajno, ali djelujući faktori su specifičnosti lokacije primjeraka sazrijevanja - unutar krune ili na obodu, kao i opterećenje grana. Konačno, invazija insekata, gljivičnih spora i uzročnika infekcije dovodi do nestabilnosti usjeva.
Kako odrediti stadij zrelosti?
Kod krušaka je uobičajeno razlikovati nekoliko faza zrelosti. Moguće je razumjeti koji je od njih pogodan za berbu plodova saznanjem namjene plodova … Prva faza se naziva tehnički … Kruške ubrane u skladu s njom namijenjene su daljnjoj preradi, jer mogu dati maksimalnu količinu soka. Da je vrijeme za uklanjanje plodova sa stabla svjedoče samo zrna koja počinju tamniti i svježa, ali još uvijek bez ukusa, pulpa . Tijekom kuhanja ili konzerviranja takvo se voće ne deformira.
Sledeća faza je uklonjivi ili botanički , odgovara gotovo potpunom sazrijevanju krušaka. Obično se javlja 7-10 dana nakon tehničke zrelosti.
Takav se plod lako odvaja od grane, budući da je između izdanaka i stabljike već formiran sloj plute. Plod je već bogat vitaminima i mineralima, a njegovo sjeme poprima bogatu tamnu boju. Uklonjivi stupanj zahtijeva kratko kasnije sazrijevanje tokom skladištenja.
Voće postaje posebno slatko i aromatično u fazi konzumiranja .… Mogu se odmah pojesti, a okus, miris i boja odgovaraju deklariranim karakteristikama sorte. Prednost korištenja upravo takvih krušaka je mogućnost dobivanja maksimalne količine korisnih elemenata. Nažalost, mogu se čuvati najviše 20 dana.
Potpuna ili fiziološka zrelost Je oznaka za prezrele plodove. Takve kruške nemaju škroba, vitamina i minerala, a njihova pulpa dobiva neugodnu kašastu strukturu. U principu, ovo voće se više ne može jesti niti koristiti za dalju preradu. Vrijedno je čekati potpunu zrelost samo za sakupljanje sjemena.
Prilično je teško odrediti tačnu fazu zrelosti. Međutim, još uvijek postoji niz metoda koje vam omogućuju utvrđivanje trenutka zrelosti koja se može ukloniti. U tu svrhu se boja ploda procjenjuje na posebnoj ljestvici, a sjemenke se vizualno pregledavaju. Uz pomoć joda postaje moguće saznati sadržaj škroba u kruški. Na pulpu polovice ploda nanosi se preparat razrijeđen vodom u omjeru 1 do 15. Svijetla pulpa ukazuje na spremnost kulture, a tamna pulpa na potrebu sazrijevanja.
Takođe ima smisla provjeriti čvrstoću pulpe.
Iskusni vrtlari također uzimaju u obzir faktore kao što je period cvatnje, ukupna vrijednost temperatura potrebnih za sazrijevanje plodova, kao i statistika vremena sazrijevanja plodova prethodnih sezona . Vjeruje se da se boja kore u blizini stabljike pretvara u svjetliju boju uklonjivom zrelošću. Kod prezrelog ploda ovo područje poprima ljubičastu nijansu, a samo meso postaje svijetlo žuto.
Prilikom pripreme za branje krušaka ima smisla pokušati odvojiti stabljiku od grane - ako se to dogodi bez ikakvog napora, jednim pokretom, tada su plodovi zreli . Osim toga, morate pritisnuti površinu - što je plod zreliji, to je manje tvrdo, ali ako koža pukne, znači da je već prezrelo.
U pravilu zrele kruške imaju svijetlu i bogatu aromu, a njihova kora već mijenja svoju zelenu nijansu u neku drugu - žućkastu ili crvenkastu.
Na kraju će biti moguće odrediti datum berbe krušaka jednostavnim prebrojavanjem broja dana sazrijevanja navedenih u opisu sorte od dana cvatnje stabla. Bit će još lakše okusiti voće - mora odgovarati karakteristikama sorte.
Vrijeme sakupljanja, uzimajući u obzir sortu
Na mnogo načina, karakteristike uzgojene sorte utiču na period berbe krušaka.
Summer
Letnje sorte obično sazrevaju početkom avgusta. Odlika ove grupe krušaka je istovremeni početak zrelosti koja se može ukloniti i potrošača . Međutim, plodovi na istom drvetu mogu sazrijevati neravnomjerno, pa ih treba uklanjati u nekoliko faza. U industrijskoj proizvodnji uobičajeno je berbu plodova nekoliko dana prije sazrijevanja, tako da tijekom transporta ne prezriju, već sazriju. Takvi se primjerci lako uklanjaju s grane i imaju tamna zrna.
Ako je vani mirno vrijeme, a kruške i dalje padaju na tlo, ostatak treba odmah ukloniti s grana.
Ljetne sorte neće biti moguće dugo skladištiti - one će ležati nekoliko sedmica u jakim uvjetima
Od ljetnih sorti krušaka, sorte « Skorospelka Michurinskaya », « Djeca » i « Lada . Njihova potrošačka zrelost počinje od sredine jula i traje do prvih sedmica avgusta. Sorte srednje sezone - « Tsarskaya », « Prostor », « Katedrala »- uklanjaju se s grana od druge polovice kolovoza do početka rujna. Skladištenje ovih sorti ograničeno je na nekoliko sedmica.
Jesen
Sorte koje sazrijevaju u jesen dijele se na rane i kasne sorte. Prvi su po imanju slični ljetu, a drugi zimi. Zrelost takvih krušaka dostiže se od druge polovine prošlog letnjeg meseca do prvih nedelja oktobra. Uobičajeno je da se rana jesenja berba bere ili u završnoj fazi zrelosti koja se može ukloniti, ili u fazi potrošnje.
U pravilu se ta dva razdoblja podudaraju ili razlikuju po nekoliko dana. Dobiveno voće može se odmah pojesti ili se može čuvati jedan i pol do dva mjeseca.
Obradi se podvrgavaju samo oni uzorci koji su uzeti u fazi tehničke zrelosti.
Kasne jesenske sorte uklanjaju se kada se postigne uklonjiva zrelost. Prije upotrebe morat će ležati od nekoliko tjedana do mjesec dana kod kuće, i općenito će se čuvati tri mjeseca . Vrtlari dobro poznaju sorte "Conference", "Autumn Dream", "Beauty Chernenko". Sazrevaju krajem septembra i oktobra - tada ih treba ukloniti. Dozvoljeno ih je držati na hladnom mjestu od mjesec i pol do 2,5 mjeseca.
Kasno
Unatoč činjenici da se kasne sorte često nazivaju zimskim sortama, potrebno ih je ukloniti sa drveća ne u prosincu, već od kraja rujna, sve dok ne nastupi mraz . Potrošačka zrelost takve sorte nastupa nakon 3-4 sedmice boravka kod kuće. Rok trajanja zimskih krušaka doseže šest mjeseci.
Uzgoj stabala kruške može se razlikovati ovisno o regiji u kojoj je zasađen voćnjak. Na primjer, u moskovskoj regiji, kao i u regijama središnje Rusije, sade se sve vrste sorti: ljetne, jesenske i zimske. U pravilu se berba prvih plodova vrši početkom kolovoza, a drugog - krajem. Kasni plodovi se uklanjaju u rujnu i čuvaju do Nove godine. Na Uralu i Sibiru, regijama poznatim po oštrijoj klimi, uzgajaju se samo ljetne i jesenske sorte usjeva.
Sakupljanje plodova se tako vrši krajem avgusta i u prvim sedmicama septembra.
Kruška "Pervomayskaya" obično se bere krajem septembra, kao i "Belorusskaya Late". Čuvanje ovih sorti može biti šest mjeseci. "Rossoshskaya late" također treba ukloniti krajem septembra, a zatim pohraniti 3-4 dana.
Kada sakupljati kruške za preradu?
U svrhu daljnje prerade uobičajeno je brati plodove ljetnih ili ranojesenskih sorti. Međutim, moraju biti u fazi tehničke zrelosti kako bi sadržaj soka bio najveći . Ako berete kruške koje su dozrijele, postupci konzerviranja dovest će do uništenja njihovog oblika i gubitka estetskog izgleda. Proizvodnja sokova ili vina također neće biti uspješna jer pulpa neće moći dati dovoljno vlage.
Nezrele kruške su takođe loše za preradu, nedostaje im svetla aroma i slatkast ukus. Vrijeme neposredne berbe određuje se ovisno o specifičnostima sorte, odnosno kada određena sorta dostigne tehničku zrelost.
Sezona berbe za skladištenje
Kao što je gore spomenuto, samo kasne jesenske i zimske sorte krušaka pogodne su za zimsko skladištenje .… Bere se po dostizanju uklonjive zrelosti, kada zrna dobiju smeđu boju, a količina hranjivih tvari je u izobilju.
Berba se uklanja suvog jesenjeg dana, pod uslovom da nema padavina i jakog vjetra. Važno je zapamtiti da ako se postupak provodi u večernjim satima, kada su uzorci imali vremena da se zagriju, onda će se kruške prije premještanja na stalno mjesto skladištenja morati ohladiti.
Preporučuje se:
Kada Ukloniti Oplatu Nakon Izlijevanja Betona? Kada Ga Možete Ukloniti Ljeti I Zimi Prilikom Betoniranja? Nakon Koliko Dana Ga Ukloniti Sa Temelja Trake Prema SNiP -u?
Temelj i oplata jedna su od najvažnijih faza u izgradnji kuće, jer djeluju kao temelj i okvir za formiranje buduće strukture. Konstrukcija oplate mora ostati sastavljena sve dok se beton potpuno ne stvrdne. Stoga je vrlo važno imati informacije, nakon kojeg se vremena mogu sigurno rastaviti .
Kako Ukloniti Silikonski Zaptivač? Kako Ukloniti U Kupatilu, Kako Oprati I Ribanje, Kako Očistiti I Isprati Stari Zaptivač, Kako Ukloniti Iz Ruke
Prilikom rada na brtvljenju vrlo često se javljaju nepredviđene situacije. Kako ukloniti silikonsko brtvilo s kade i drugih površina? Kako ga možete oprati s ruku i obrisati s odjeće?
Kako Ukloniti Boju Sa Betonskog Zida? Kako Ukloniti I Kako Ukloniti Stari Uljni Premaz, Ukloniti Boju I Lak, Kako Brzo Očistiti Površinu
Za većinu ljudi uklanjanje stare boje s betonskih zidova čini se zastrašujućim zadatkom, ali nije. Kako se boja može ukloniti sa betonskog zida? Koje alate trebate koristiti? Kako ukloniti i kako ukloniti stari premaz ulja?
Kada Zimske Jabuke Ukloniti Radi Skladištenja? Kada Sakupljati Kasne Sorte Na Uralu I Volgi? Kako Ukloniti Jabuke Sa Drveta?
Zimske jabuke uklonite radi skladištenja na određeni način. Kada sakupljati kasne sorte na Uralu i Volgi? Koje je vrijeme obično berba? Koji će vam uređaji omogućiti da nježno uklonite jabuke sa drveta?
Plod Ribizle: Koliko Puta U životu Donese Plod? Šta Učiniti Ako Crna Ribizla Ne Urodi Plodom? U Kojoj Godini Plod Počinje Nakon Sadnje?
Plodovi ribizle: kada počinju i koliko traju? Koliko puta u životu donese plod? Šta učiniti ako je plod prestao? Kako produžiti životni vijek grmova ribizle?
