Rešetka Za Roštilj (48 Fotografija): Rešetka Za Roštilj I Roštilj, Okrugla Ili Kvadratna Od Forestera, Vrste I Veličine, Kako To Učiniti Sami

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-18 12:05

Svibanjski praznici, ljetne vikend večeri povezani su s mirisom dima i mesa sa roštilja. Na dačama, u turističkim centrima, u dvorištima njihovih kuća ljudi pale roštilj kako bi uživali u trbušnoj gozbi. Očigledna je prednost rešetke za roštilj u odnosu na tradicionalne ražnjeve. Na njemu možete lako pržiti komade mesa bilo koje veličine, povrće, ribu.

Ukusna hrana, ugodno društvo - to su glavne komponente uspješnog odmora . A kako vas ne bi razmazila dosadna sitnica, morate znati koji je roštilj najbolji za pripremu hrane za društvo.

Osobitosti

Da biste kupili jednostavan stalak za roštilj, samo idite u običan supermarket. Svome vlasniku daje širok prostor za djelovanje u pripremi aromatičnih jela. Šiš ćevap je najjednostavniji od njih. Na vatri možete pržiti doslovno sve, izmišljajući jela u pokretu: kobasice, povrće, ribu.

Rešetka za roštilj omogućuje vam pečenje sa bilo kojim gorivom. To može biti prirodni gas, ugalj.

Ovisno o odabranom gorivu, hrana dobiva svoj specifičan okus . Ovo koriste kuhari u kafićima i restoranima, stvarajući jela pikantnog okusa. Velika prednost takve hrane je nedostatak ulja ili masti koje "odlaze" tokom kuhanja direktno u roštilj. U usporedbi s domaćim posudama, rešetka izgleda lakše za čišćenje. Ne morate ga namakati, samo ga isperite pod vodom. Često se rešetka naziva i rešetka.

Dolazi u različitim veličinama i oblicima. Najpopularnije opcije dostupne su od nehrđajućeg čelika. Mnogi ih odabiru zbog pristupačne cijene. Nehrđajući čelik je jednostavan za korištenje zbog svoje male težine.

Vrste i svrha

Dizajn rešetki je dva tipa: jedno ravni i dvoslojni

• Prva je namijenjena za kuhanje u pećnici, to je takozvana ugrađena rešetka za roštilj. Princip kuhanja na njemu sličan je tehnologiji kuhanja u tavi. Za kuhanje trebat će vam lopatice ili posebne vilice.
• Dvoravninski se sastoji od dvije međusobno pričvršćene mreže pričvršćene prstenom. Zahvaljujući tome, jelo se može ravnomjerno pržiti s obje strane okretanjem rešetke preko vatre.

Uzmite u obzir i druge sorte

• Za prženje mesa potrebna vam je ravna rešetka koja vam omogućuje da čvrsto pritisnete komade.
• Za kuhanje povrća postoji posebna rešetka određenog dizajna koja vam omogućuje prženje cijelog povrća. Možete kuhati patlidžane, krompir, tikvice, kukuruz, papriku. Istovremeno, proizvod zadržava svoj izgled i ne gubi svoje vrijedne kvalitete nakon pečenja.
• Postoji i izdužena rešetka za ribe. U nju se može staviti čak i velika riba.
• Velike rešetke služe za kuhanje peradi. To omogućava kuhanje cijele peradi.

• Za pripremu kobasica ili drugih kobasica postoji poseban oblik koji vam omogućuje kuhanje nekoliko komada istovremeno.
• Postoji univerzalni roštilj u kojem možete kuhati bilo što. Njegova karakteristika je uklonjiva ručka. Ova kvaliteta uvelike proširuje njegove mogućnosti. Model je idealan za piknik.
• Rešetka za roštilj na nogama omogućuje vam kuhanje na ugljenu bez roštilja. Za takve ugljične strukture rešetka roštilja izrađena je od lijevanog željeza. Obično se koristi za kuhanje velikih i sočnih komada mesa.
• Postoji mehanički roštilj s električnim pogonom, koji sve radi gotovo neovisno. Uključujući škampe ili kobasice na žaru zbog roštilja posebnog dizajna, istovremeno sa ćevapčićem.

Obrasci

Sve rešetke za roštilj imaju različite oblike.

Mogu biti okrugle i duguljaste, kvadratne i pravokutne

• Okrugla mreža se smatra svestranom. Na njemu se mogu skuhati gotovo sva jela.
• Duguljaste opcije najbolje su za pečenje mesa na žaru.
• Četvrtaste su savršene za perad i povrće.
• Riba također ima svoj specifičan oblik, u koji se u potpunosti stavlja.

Dimenzije (uredi)

Da biste odredili pravu veličinu vašeg roštilja, morate znati na koliko ljudi trebate računati. Za hranjenje 3-4 osobe, na primjer, trebat će vam 1,5-2 kilograma mesa i rešetka dimenzija 26 x 35 cm, 20 x 43 cm. Za veće poduzeće možete uzeti u obzir rešetke dimenzija 600 x 400 mm.

Proizvodi se mogu dubinski mijenjati. Na primjer, stanovi su namijenjeni mesu i ribi. Deep je odlična opcija za kuhanje cijelih trupova piletine.

Ravna rešetka slična je limu za pečenje sa bočnim ručkama. Postoje razne vrste proizvoda s isparivačima. Masnoća iz mesa ne teče u vatru, već isparava na takozvanim trkačima. Na dubokoj rešetki, gornji zid je držač, što vam omogućuje prijenos hrane pri prženju s jedne strane na drugu.

Tu je i obimna rešetka za roštilj . Njegova glavna svrha je kuhanje drvenih ugljeva od mesnih proizvoda i povrća. Obično ove velike rešetke imaju premaz koji se ne lijepi. Idealne su za roštilj i roštilj. Proizvodi imaju posebne "antene", zbog kojih se roštilj može čvrsto postaviti na površinu roštilja i koristiti cijelo njegovo područje za kuhanje.

Srednja rešetka namijenjena je malim kompanijama. Omogućuje vam i kuhanje mesa, ribe, povrća na žaru ili povrća na žaru.

Materijali (uredi)

Razmotrimo glavne opcije.

• Najpopularnije su rešetke od nehrđajućeg čelika . Pogodni su zbog svoje male težine, praktične i pristupačne cijene u usporedbi s drugim analogima, na primjer, od lijevanog željeza. Ali u isto vrijeme, nehrđajući čelik im je lošiji u kvaliteti. Takav proizvod ne može se dugo koristiti zbog oksidacije na površini. Opasan je po zdravlje.
• Aluminijska mreža idealno za kuvanje na vatri. Debljina mu je 10 mm. Lako se čisti od ostataka izgorele hrane.
• Rešetka od kovanog gvožđa samo po narudžbi, za određene veličine. Debljina metala je 8 mm, ovo je optimalan parametar za zagrijavanje hrane. Rešetka je termički obrađena i sigurna za upotrebu. Kako bi bilo prikladno raditi i stavljati vatru, postoje dvostruke ručke.
• Najpraktičniji je model od lijevanog željeza . Njegove karakteristike su jedinstvene. Ne zahtijeva zagrijavanje, zbog ove osobine meso je vrlo sočno. No, novčić ima i lošu stranu. Brzo se zagrijava, iako čini lijepu koricu na odrezku, meso iznutra može ostati vlažno. Stoga, nakon rešetke od lijevanog željeza, posudu je potrebno malo potamniti u tavi ispod poklopca ili u pećnici. Rešetka od lijevanog željeza ima veliku težinu, brzo se čisti nakon kuhanja i izdržljiva je.

Roštilj koji se ne lijepi izaziva interesovanje kupaca. Ali morate znati pouzdanog proizvođača koji će pružiti kvalitetan proizvod. Zbog djelovanja visokih temperatura, neprianjajući premaz može izgubiti svojstva i osloboditi štetne tvari.

Pregled popularnih proizvođača

Prilikom kupnje stručnjaci preporučuju davanje prednosti dubokoj rešetki. Ovo je praktičan savjet. Ravne mreže u tom smislu namijenjene su samo jednoj vrsti proizvoda, na primjer, mesu. Malo je vjerovatno da će se na njemu istovremeno moći kuhati povrće. Na roštilju mora biti drvena drška koja će štititi od vrućine roštilja pri radu s hranom.

U Rusiji je poznato nekoliko marki koje proizvode ovaj proizvod. Svaki ima svoju potrošačku publiku.

Šumarska kompanija Za svoju glavnu ideju odabrao sam stvaranje kulture roštilja i piknika. Tokom svog postojanja postigao je lidersku poziciju među vršnjacima. Nudi samo najkvalitetnije proizvode. Sadrži nekoliko linija proizvoda. Korisnici ističu dobru kvalitetu, jednostavnost upotrebe i, što je najvažnije, pouzdanost. U katalogu se nalazi širok asortiman roštilja s rešetkama koji se ne lijepe za razne proizvode, od kobasica do mesa. Svi su napravljeni sa sigurnosnim zahtjevima, odnosno proizvodi imaju dugu ručku, "antene" za pričvršćivanje na roštilj. Od čelika i lijevanog željeza. Cijena proizvoda je prilično pristupačna.

• Još jedna marka koja nudi proizvode za piknik je Skaut … Postoje i rešetke različitih oblika i veličina za kuhanje za bilo koju tvrtku. Svi oni imaju neprianjajuću i kromiranu završnu obradu. Proizvodi su opremljeni dugom, udobnom drvenom ručkom.
• Kompanija ima vrlo zanimljivu ponudu " Peći-roštilj ", koja proizvodi rešetke od nehrđajućeg čelika AISI 304. To znači da su proizvodi u skladu s GOST -om i sigurni su za ljude. Podnosi temperature do 900 stepeni, jedan je od najtrajnijih. Stručnjaci su spremni napraviti roštilj prema vašem nalogu, ali ovdje je izbor već velik. U ponudi su proizvodi za prženje širokog spektra proizvoda. Pogodno za porodice, kafiće i restorane.

Ruska grupa kompanija " Wanda " svojim kupcima nudi praktične rešetke za roštilj izrađene od antikorozivnog čelika s jednostavnom ručkom. Proizvodi su certificirani i sigurni. Lakonski, jednostavno i čvrsto. Prema riječima stručnjaka, potražnja za robom za piknik počinje dobivati na zamahu. Prosječna cijena takvog proizvoda doseže 600 rubalja.

Kako to sami napraviti?

Da biste postali vlasnik mreže, samo idite u supermarket. No, mnogi ljubitelji odrezaka radije to rade sami. Tipični proizvodi proizvođača nisu uvijek prikladni za domaće roštilje. Osim toga, možete uštedjeti novac kada su u pitanju rešetke od lijevanog željeza. Ove u trgovini su uvijek za red veličine veće.

Izračun veličine buduće rešetke je sljedeći:

• 2 kg mesa - društvo do 4 osobe, trebat će vam rešetka dimenzija 35x26x3 cm;
• 3,5 kg mesa - društvo do 7 ljudi, veličina rešetke je 70x45x4 cm.

Domaća rešetka napravljena je tako da savršeno pristaje vama. Možete udobno zavariti udobne ručke vlastitim rukama i napraviti proizvod tvrdoće koja vam je potrebna.

Sam proces proizvodnje može se podijeliti u nekoliko faza

• Određivanje karakteristika proizvoda. U ovoj fazi razmišljamo o veličini, obliku, vrsti okvira.
• Izvođenje crteža.
• Izbor materijala.
• Priprema šipki.
• Ugradnja okvira.
• Izbor veličine, oblika, vrste mreže.
• Montaža.

Što se tiče rešetke, morate odmah odlučiti šta će to biti: jednokrevetna ili dvostruka. Što se tiče oblika rešetke, pravokutnik se smatra idealnim. Prilikom određivanja materijala za izradu rešetke treba poći od sljedećih pravila: mora podnijeti visoke temperature, ne hrđati i biti siguran za zdravlje.

Prilikom izrade mreže morate se pridržavati sljedećih pravila:

• nepoznate ili legure obojenih metala ne mogu se koristiti;
• najbolja opcija je čelični okvir i mreža od nehrđajućeg čelika;
• okvir buduće rešetke mora biti čvrst, šipke će biti pričvršćene na nju.

Razmotrite mogućnost proizvodnje

• Trebat će vam dvije čelične šipke presjeka 10x8 mm. Oni će se koristiti za stvaranje vodoravne baze. Odrežite dijelove duljine 45 cm od šipki.
• Režemo šipke od nehrđajućeg čelika promjera 5 mm i dužine 25 cm.
• Očistimo dijelove podnožja i svakih 15 mm na njima napravimo zareze za šipke rešetke.
• Bušimo rupe.
• Počnimo povezivanje. Umetnite tanke šipke u uzdužnu debelu šipku. Isto radimo i s drugim radnim komadom.
• Dobivenu strukturu poravnavamo čekićem. Šipke spajamo za podlogu zavarivanjem. Rubove čistimo brusnim papirom.
• Ako nemate vještine zavarivača, bolje je vjerovati stručnjaku. Šipke možete pričvrstiti na druge načine, na primjer, savijati žicu čestom zmijom, a na rubovima okvira pričvrstiti je stezaljkama od nehrđajućeg čelika ili stezaljkama.
• Ručke se mogu zavariti na proizvod, uzimajući u obzir karakteristike roštilja.
• Provjera rešetke. Da biste to učinili, morate otopiti roštilj i staviti proizvod preko ugljena. Nakon 5-7 minuta rešetka će se zagrijati, morate je okrenuti na drugu stranu. Odnosno, palimo se s obje strane.

Kako se hrana ne bi zalijepila, rešetku je potrebno malo navlažiti uljem.

Sada možete početi kuhati. Kuhanje svinjetine traje do 25 minuta, piletine oko 15 minuta, ribe do 10 minuta, povrća 5 do 7 minuta.

Iskusni stručnjaci ne preporučuju da sami izrađujete rešetke od lijevanog željeza. Prilikom izvođenja zavarivačkih radova morate se pridržavati određene temperature i koristiti posebne elektrode. Ako se prekrši temperaturni režim, tada će se struktura metala početi urušavati. Takav posao izvode samo iskusni stručnjaci.

Savjeti za rukovanje

Nema posebnih poteškoća u korištenju rešetki. Glavna stvar je znati pravilno pripremiti hranu za prženje na vatri.

Naravno, kao i svako glačalo, roštilj ne voli vlagu, pa ga je nakon čišćenja i pranja neophodno obrisati suhim ručnikom. Preporučuje se podmazivanje rešetke od lijevanog željeza biljnim uljem kako bi se stvorio zaštitni sloj.

Kako biste spriječili da se hrana zalijepi za rešetku, morate slijediti neke savjete

• Rešetka mora biti čista prije pečenja. Stoga je vrlo važno prati ga nakon svakog kuhanja.
• Ulje će olakšati uklanjanje hrane.
• Prije prženja obavezno dobro zagrijte roštilj.
• Ne pokušavajte brzo okrenuti komade, potrebno je da se na njima stvori kora.

Tijekom rada potrebno je pridržavati se osnovnih sigurnosnih pravila pri radu s vrućim metalom, uljem, vatrom.

Prilikom korištenja nove rešetke od nehrđajućeg čelika morate imati na umu nekoliko stvari

• Nakon prvog kuhanja mijenja boju, no to se smatra normalnim. Tako se metal štiti od korozije.
• Prvih nekoliko pokušaja upotrebe možda neće biti uspješni: hrana će se zalijepiti za rešetku.
• Nakon prvog pečenja, proizvod se mora očistiti. Hrana mora biti dobro ispečena s jedne strane prije nego se okrene. Nakon toga meso i riba više se neće lijepiti za rešetku.
• Ne kuvajte smrznutu hranu. Zbog razlike u temperaturi, hrana će se zalijepiti i izgorjeti.

Što se tiče prve upotrebe rešetke od lijevanog željeza, pravila su sljedeća:

• isperite proizvod u vodi s deterdžentom za posuđe, dobro isperite i ostavite da se osuši;
• zatim silikonskom četkom nanesite ulje na cijelu površinu;
• držite ga na roštilju pola sata ili više na temperaturi od 180-200 ° C;
• tek tada možete kuhati.

Kako biste produžili vijek trajanja rešetke, preporučuje se da je koristite ne više od tri puta mjesečno.

Što se tiče pravilne pripreme proizvoda, kuhari daju nekoliko preporuka

• Debljina bilo kojeg komada ne smije biti veća od 5 cm.
• Komad mesa treba rezati po dužini, a ne do kraja. Zatim je treba proširiti poput knjige. Isto vrijedi i za ribu.
• Postoje namirnice koje roštilj ne voli. Kuhanje im traje jako dugo, a tokom kuhanja se ugljenisaju. To su svinjska rebra, krompir, piletina. Takvi se proizvodi moraju prethodno napola skuhati, na primjer, u multivarku. I na roštilju samo dovedite do pobjedonosnog rezultata.
• Za povrće, patlidžane i paprike morate pržiti cijele dok im koža ne pocrni. Tikvice je najbolje prepoloviti.

Care

Nakon zabavnog piknika, pogled na roštilj ostavlja mnogo toga za poželjeti, ali čišćenje roštilja je dovoljno jednostavno. Da biste uklonili zagrijanu masnoću, možete nožem proći nekoliko puta po poprečnim šipkama. Poželjno je to učiniti dok je žičana polica još vruća.

Zatim, kada se ohladi, možete je isprati bilo kojim sredstvom za čišćenje

• Ne koristite tvrdu četku za čišćenje roštilja koji se ne lijepi. To bi moglo oštetiti premaz i biti opasno po zdravlje pri upotrebi takvog proizvoda.
• Rešetka od nehrđajućeg čelika može se lako očistiti bilo kojim sredstvom za čišćenje.
• Za kovanu rešetku od čelika i lijevanog željeza potrebna je gruba četka koja će lako očistiti proizvod od naslaga ugljika.

Tada bi se roštilj trebao dobro osušiti. Svaka rešetka za roštilj donijet će puno pozitivnih emocija svom vlasniku. Najvažnije je pravilno pripremiti hranu i dobro raspoloženi otići na piknik.

U sljedećem videu naučit ćete kako vlastitim rukama napraviti rešetku za roštilj.