Po čemu Se Tikvice Razlikuju Od Tikvica? Vizuelna Razlika, Razlike U Kompoziciji. Šta Je Bolje I Ukusnije? Kako Razlikovati Tikvice Od Običnih Po Ukusu?

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-18 12:05

Tikvice su povrće koje je posebno popularno ljeti. Često usjevi urode toliko da vrtlari ne znaju šta će s tim. Mnogima se čini da su tikvice isto voće, samo se naziv razlikuje, ništa više. Zapravo, sve nije u potpunosti istina i ovo je pitanje zanimljivo za razumjeti.

Vizuelne razlike

Da, onaj koji tikvice naziva tikvicama neće pogriješiti. No, u isto vrijeme nisu sve tikvice tikvice. Jer tikvice su vrsta tikvica donesenih u naše krajeve iz Italije . Najjednostavnije rečeno, tikvice su zelenoplodne tikvice. Sami Talijani zovu je "dzukina", odnosno "bundeva". I ovo voće pripada porodici bundeva, kao i, na primjer, tikvice, bundeve, dinje, lubenice i isti krastavci. Još je nevjerojatnije to tikvice se mogu nazvati bobicom, iako je ipak uobičajenije klasificirati ih kao povrće.

I tikvice i tikvice (radi lakšeg uspoređivanja, vrijedi ih označiti kao različite kulture) rastu u obliku grma. Ali tikvice se od svojih kolega razlikuju po kompaktnijem grmu (visine oko 70-100 cm) i relativno malom grananju. Ne razbacuje tako duge petlje kao tikvice, odnosno isplativije je brinuti se o tikvicama: lakše je i prikladnije.

Po čemu se razlikuju tikvice:

• listovi će mu biti veći promjera najmanje 25 cm, a često imaju uzorak, mrlje i srebrne pruge;
• listovi biljke imaju bodljikavo pubescencija , ali se nalazi i lišće bez trnja;
• između ostalog, srebrni uzorak na lišću biljke, neiskusni vrtlari mogu je zamijeniti za bolest, ali to, naravno, nije tako;
• kod tikvica nekoliko listova , formiraju rijetki grm na dugim stabljikama, što oprašivanje čini pristupačnijim pčelama;
• biljka može biti ne samo duguljasta, ali i sferne (tikvice su gotovo uvijek samo duguljaste);
• povrće nikada ne naraste do impresivnih veličina , za razliku od tikvica (maksimalna dužina biljke je 25 cm);
• po boji tikvice su crne, tamnozelene, žućkaste, plave, šarene pa čak i prugaste;
• semena biljke su vrlo male, ne morate ih uklanjati prije jela plodove.

Ispostavilo se da su u pravu oni koji kažu da tikvice možemo razlikovati od običnih tikvica po kompaktnijim veličinama, raznolikosti oblika i boja, kao i po manje zahtjevnoj njezi.

Prinos useva

Sada vrijedi razmotriti koliko su oba usjeva produktivna. Jednostavna matematika: jedan grm tikvice dat će 5 do 9 plodova, a tikvice - do 20 . U potonjem se veliki ženski cvjetovi nalaze uglavnom na vrhu grma: muški cvjetovi idu u grozdove, a ženski pojedinačno. I tikvice i tikvice imaju dvodomne cvjetove, oprašuju ih insekti. Usput, tikvice su i po tome nadmašile tikvice: tvore više ženskih cvjetova.

To je takođe biljka ranog sazrijevanja koja sazrijeva ranije. Plodovi se mogu uživati u roku od tjedan dana nakon formiranja jajnika (ponekad i ranije) … Plodovi se pojavljuju u vrtu u lipnju, a beru se dva puta sedmično, čim narastu do 15 centimetara. U ovom trenutku kožica biljke je vrlo nježna, plod teži 300 g, nevjerojatno je ukusan, može se kuhati uz minimalnu toplinsku obradu.

Ispostavilo se da su tikvice u tom pogledu nadmašile tikvice. Bolje donosi plodove, brže sazrijeva, a mlade rane tikvice su vrlo ukusne. Ali izgled i razlika u prinosu biljke također nisu ograničeni.

Poređenje drugih karakteristika

Postoje još najmanje 4 pokazatelja prema kojima ima smisla usporediti srodne biljke kako bi se razumjelo koje je bolje.

Sastav

Tikvice su dijetetski proizvod koji se može sigurno propisati djeci, kao i onima koji imaju problema s probavnim traktom. Malo je kalorija: ima samo 16 kalorija na 100 g. Sastav tikvica:

• nema zasićene masti, ali puno vlakana;
• dovoljno u biljci i vitamina C, odličnog prirodnog antioksidansa;
• lutein, zeaksantin: ovi dobro poznati izvori vitamina takođe se nalaze u dobrim količinama u povrću;
• jedan od glavnih hemijskih elemenata tikvica je mangan (ovaj element štiti tijelo od slobodnih radikala);
• kalij u tikvicama zabrinjava za zdravlje srčanog mišića, krvni tlak;
• U tikvicama ima puno željeza, cinka, fosfora, folne kiseline, kao i vitamina grupe B, K, E, A .

Ako govorimo o blagodatima biljke za ljudski organizam, ona je neophodna . Ista folna kiselina potrebna je tijelu kao prevencija moždanog udara i kardiopatologija. Magnezij, koji također ima u biljci, bori se protiv tahikardije i aritmije. Tikvice također sadrže puno pektina, polisaharida koji je vrlo koristan za srce i krvne žile, za snižavanje kolesterola u krvnim žilama.

Mnoge studije su to dokazale tikvice su pogodne i za poboljšanje rada probavnog sistema: sprječavaju upalne procese u crijevima . Tikvice su poznate i kao proizvod koristan za ljude s istorijom gihta. Uz ovu bolest, u tijelu se pojavljuje višak mokraćne kiseline, zbog čega su zglobovi jako bolni. Dakle, talijanska sorta tikvica sadrži protuupalne karotenoide, korisne masne kiseline. Povrće jednostavno smanjuje ukupnu kiselost u tijelu, a u slučaju bolesti u akutnom razdoblju to značajno pomaže u ublažavanju stanja.

Budući da je proizvod dijetetski, niskokaloričan, onda bi oni koji prate težinu i ne smeta im gubitak viška definitivno trebali uvesti tikvice u svoju prehranu. Proizvod se može koristiti u različitim oblicima, otkriva se u salatama (toplim i hladnim), u juhama, u smoothiejima i drugo.

Tikvice također ne zaostaju za svojim kolegama, sadržaj kalorija je beznačajan. Sadrži puno vitamina B, PP, puno vitamina C. Ali ipak malo manje od tikvica … Tikvice također sadrže folnu kiselinu, a sadrži i pantotensku kiselinu. Dovoljno u tikvicama i vrijedan za rad srčanog mišića kalija. U mladim tikvicama 2-2,5% šećera, dok sazrijevaju, taj će se postotak povećavati. S vremenom indeks karotena raste i u voću. Zanimljivo je da ga ima više u tikvicama nego u mrkvi, no mrkva nezasluženo vodi među ljudima ocjenu biljaka bogatih ovim elementom.

A u sjemenkama tikvica ima onih vrlo korisnih omega-3 kiselina, ima ih nekoliko puta više nego u istim patlidžanima, na primjer . U povrću (kao i u tikvicama) ima malo grubih dijetalnih vlakana, pa se stoga smatraju i univerzalnim dijetetskim proizvodom. Tikvice su vrlo dobre za liječenje bolesti bubrega (kao dio ljekovite dijete). Također se propisuje osobama koje su nedavno podvrgnute operaciji. Još jedno povrće je prevencija ateroskleroze. Savetuje se da jede nakon što je prošao kurs antibiotika.

Jednom riječju, po sastavu su tikvice i tikvice na mnogo načina slične i gotovo jednake … Šteta je što se takvo jeftino i zdravo voće često ne nalazi na jelovniku, ali je dobro uskladišteno, može se jesti u različitim oblicima, ukiseljeno. A ljeti vam mogu pomoći svaki dan kada želite nešto ukusno i hranjivo.

Taste

Meso tikvica je bijelo, nježno, može imati blagu zelenkastu nijansu, vrlo hrskavo i sočno … Okus mu je mekši i nježniji od ukusa tikvica. Plodovi stari 5 dana smatraju se najukusnijim: imaju tako tanku kožicu da se tikvice ne mogu oguliti, samo ih dodati u lagane salate. Od povrća se pripremaju najosjetljivije palačinke, smoothiji i kokteli, gulaši, supe. Dobre su i kao sastavni dio jela i kao glavni sastojak. Blagi okus omogućuje vam da ih stavljate u salate na kriške, narezane na strugotine i bilo koje druge opcije, jer je struktura mladih tikvica ugodna, ne izaziva iritaciju.

Okus tikvica je malo grublji, ali je i mlado povrće jako dobro. Okus povrća u obliku palačinki posebno se jasno otkriva: brzo se skuhaju, postaju mekani, slatkasti, osvježavajući. A ako u tijesto za palačinke dodate ne samo naribane tikvice, već i svježi sir i nanu, bit će to divno vruće jelo, istovremeno hranjivo i osvježavajuće. Tikvice su dobre u sastavu variva, posebno njegove lagane ljetne podvrste, gdje se gotovo ne dodaje umak od rajčice, a proizvodi se jednostavno dinstaju u prirodnoj juhi. Jednom riječju, lako je razlikovati tikvice od tikvica po okusu usporedbom dva mlada povrća: okus tikvica bit će nježniji. S ove točke gledišta, proizvod je isplativiji: nije toliko amater koliko tikvice . Iako je sve ovo subjektivno, samo trebate pokupiti dobre recepte.

Raste

Tikvice rastu kompaktno, što znači da pojednostavljuje samu brigu o njoj, ali je zahtjevna kultura … On je kapriciozan po tome što je termofilni, a uz prijetnju povratnih mrazeva, cijeli usjev može uginuti. Stoga je potrebno pripremiti film ili bilo koje drugo sklonište u slučaju hladnog vremena. Tikvice se često uzgajaju na sadnicama, sade se krajem maja ili početkom juna. Biljka se može nazvati osjetljivom na sjenu, zahtjevna je i prema nivou kiselosti tla. Zahtijeva prostor s dobrim prirodnim svjetlom. Grmovi su sami po sebi kompaktni, laki za održavanje. Moraju se zalijevati pravodobno, obilno, trošeći 10 litara vode po grmu.

Oplodite tikvice ptičjim izmetom, divizmom. Biljka ne voli zalijevanje, prekomjerno hranjenje. Iako kultura sazrijeva rano, odlikuje se dobrom kvalitetom čuvanja, koju svakako treba koristiti. Neke sorte mirno leže do zime. Sjemenke tikvica mogu se uzgajati direktnom sjetvom u zemlju ili sadnicama. Druga metoda je nešto jednostavnija i isplativija. Kada se planira sjetva, potrebno je izračunati i mogućnosti povratka mraza. Tikvice su termofilne i fotofilne, poput tikvica, vole rasti na sunčanoj strani.

Obje vrste dobro rastu na pjeskovitim ilovastim i ilovastim tlima. Odnosno, postoji više sličnosti nego razlika u njihovom uzgoju.

Skladištenje

Najlakši način je zamrznuti tikvice. Tako se može čuvati dugo bez straha za sigurnost ploda. Pogledajmo kako pravilno zamrznuti biljku:

• operite voće, odvojite peteljke;
• suho povrće, narezano (na kriške, na primjer, na kockice);
• komadiće tikvica rasporedite na bilo koju čistu i ravnu površinu tako da se ne dodiruju;
• poslati u zamrzivač na 3 sata;
• nakon prvog odležavanja u zamrzivaču, otvrdnuti komadi se stavljaju u vrećicu (možete i u posudu) i šalju se u zamrzivač na duže vrijeme.

Neće svaki proizvod ići u skladište . Ako bi tikvice dugo ležale na tlu, mogle bi se ozlijediti, mogli bi ih napasti štetočine. Stoga se zemlja malčira kako bi se nježni plodovi zaštitili od oštećenja. Takođe ne skladište zamrznute tikvice, nisu održive. Čak se i male ogrebotine na plodu moraju ukloniti. Tikvice se često drže u podrumu. Temperatura ne smije biti viša od +10, ali ni niža od 0. Optimalna vlažnost zraka za skladištenje je 70%. Na podu prostorije u kojoj će se čuvati tikvice napravljen je sloj čička ili suhe slame. Tikvice se moraju slagati u jedan red. Između povrća možete položiti listove debelog kartona tako da se plodovi ne dodiruju.

A tikvice se mogu staviti u mrežu i objesiti, što neće dopustiti da se na plodu pojave udubljenja i rane. Samo što u mreži ne smije biti više od dva povrća. Pogodnije je čuvati voće kod kuće na izoliranom balkonu. Ako ih nema mnogo, bolje je svako voće umotati u papir, sloj mekinje, a zatim ga prekriti nečim kako bi ga zaštitili od ultraljubičastog zračenja. To su sve tajne: obje biljke su dobrog okusa i sastava, plus nije tako teško organizirati njihov uzgoj i skladištenje.