Kako čuvati Jabuke U Podrumu Za Zimu? Pravila Skladištenja U Podrumu. Mogu Li Se Zimske Jabuke Držati Zajedno S Krumpirom? Najbolji Načini Sadnje Jabuka U Potpolju

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-18 12:05

Jabuka je jedno od najčešćih i najukusnijih plodova koje možete uzgajati na svom području. Da biste uživali u svojoj berbi ne samo ljeti i u jesen, već i zimi, vrtlar mora naučiti kako pravilno skladištiti plodove.

Primarni zahtjevi

Idealno mjesto za skladištenje jabuka mora zadovoljiti određene zahtjeve

• Temperature . Idealna temperatura za skladištenje jabuka je 1-2 ° C. Istovremeno, vlažnost zraka u prostoriji treba biti visoka. U tom slučaju, voće se neće osušiti ili smežurati s vremenom. Kad se skladišti u suhom podrumu, voće treba umotati u nauljen papir.
• Veličina sobe . Vrlo je važno da zidovi u podrumu ne budu niži od 2 m. Zbog toga se kondenzacija neće skupljati na stropu. Pod u prostoriji ne smije biti betoniran, već drveni ili obložen ciglom.
• Ventilacija . Može biti i prirodno i umjetno. Glavna stvar je da zrak u prostoriji slobodno cirkulira. U tom slučaju plijesan se neće pojaviti u podrumu kuće.

Da bi se prostorija zaštitila od gljivica, kao i da bi podrum bio sigurnije mjesto za skladištenje voća i povrća, njegove zidove potrebno je unaprijed pobijeliti. To se obično radi ljeti. Zidovi su obrađeni otopinom vapna i bakar sulfata. Nadalje, prostorija je dobro prozračena.

Nakon krečenja, prostoriji je potrebno i dodatno čišćenje . Podrum je potrebno dobro pomesti. Sve smeće, trule ploče i kutije moraju se ukloniti i uništiti.

U čistom i suhom okruženju ubrani usjev traje mnogo duže.

Obuka

Da bi se zimske jabuke dobro očuvale do proljeća, moraju se pravilno pripremiti.

Izbor jabuka

Prvi korak je odabir dobrih jabuka za skladištenje. Ne smiju se na bilo koji način udubiti ili oštetiti. Najbolje je odabrati voće sa peteljkama. Poželjno je da jabuke imaju prirodno voštano cvjetanje. Ne morate slati na skladište plodove koji su pali sa drveta . Vrlo brzo propadaju.

Sortiranje

Svi ubrani plodovi moraju se podijeliti u sorte, kao i sortirati prema veličini. Prije svega, preporučuje se odvajanje velikih jabuka od malih i srednjih . Na taj način će trajati duže i bolje. Uostalom, male jabuke koje leže pored velikih sazrijevaju mnogo brže. To, pak, dovodi do kvarenja velikih plodova. Stoga se preporučuje stavljanje jabuka različitih veličina u različite kutije.

Plodovi različitih sorti se takođe skladište odvojeno. Samo zrele sorte jabuka vrijede položiti u podrum za zimu.

U podrumu mogu ostati šest mjeseci . Za to vrijeme plodovi ne gube okus. Ove se jabuke beru prije sazrijevanja.

Prerada voća

Da bi povećali vijek trajanja voća, neki ih vrtlari obrađuju na različite načine

• Kalijev permanganat . Za obradu se koristi slabo rješenje. Voće se u njemu natapa samo 2-3 minute. Nakon toga, proizvodi se brišu suhim ručnikom ili salvetom i odlažu na skladištenje.
• Glicerol . Za preradu jabuka krpa se navlaži malom količinom glicerina. Nakon toga se plodovi nježno trljaju s njim. Ova metoda obrade omogućuje vam da jabuke ostanu ne samo lijepe, već i vrlo sočne.
• Jodinol . Rješenje koje vam je potrebno možete kupiti u ljekarni. Jesenske jabuke treba ostaviti u njoj pola sata. Nakon prerade, voće se mora osušiti i staviti u vreće ili umotati u papir.
• Vosak . Čisti vosak je prethodno otopljen. Jabuke se uranjaju u tekuću masu na samo nekoliko minuta. Ovaj postupak ne šteti jabukama, već samo produžava njihov vijek trajanja. Voće možete staviti u kutije ili na police tek nakon što se vosak stvrdne.
• Soda bikarbona . Suhi proizvod otopite u toploj vodi. 50 g sode se dodaje 1 litru tečnosti. Rastvor se dobro izmeša. Nakon toga se jabuke umoče u nju na nekoliko minuta. Ovako tretirano voće mora se izvaditi iz posude, a zatim dobro osušiti.

Voće tretirano bilo kojom od ovih namirnica treba temeljito oprati prije jela. Da biste to učinili, koristite samo toplu vodu. Ne preporučuje se ispiranje plodova vodom prije polaganja. Uklanjanjem zaštitnog sloja voska s površine jabuka može se značajno skratiti njihov vijek trajanja.

Metode skladištenja

Postoji nekoliko načina čuvanja voća u podrumu.

U kutijama

Najčešće se nakon branja jabuke stavljaju u male drvene kutije. Kontejneri za skladištenje su prethodno prekriveni papirom ili krpom . Neki vrtlari posipaju dno kutije ljuskicama heljde ili suhim lišćem. U takvim uvjetima sočne i ukusne jabuke osjećaju se vrlo dobro.

Poželjno je ne samo gomilati plodove, već ih uredno savijati u kutije u ravnim redovima . Pritom se jabuke ne smiju drobiti niti grebati. Ne morate previše puniti kutiju voćem. Na taj način će se plodovi bolje skladištiti.

Kutije s voćem mogu se slagati jedna na drugu. Postavljaju se ili na pod ili na police.

U paketima

Ubrano voće se takođe može pakovati u obične prozirne kese. Ako se pravilno uradi, jabuke će trajati dugo, sporo sazrijevajući i postajući ukusnije.

Nakon pakiranja voća u vreće, morate ih ostaviti u podrumu 7 sati . Za to vreme voće će imati vremena da se ohladi. Nakon toga možete početi pakirati jabuke. Vreće s voćem mogu se vezati koncem.

Kako plodovi ne bi propadali s vremenom, važno je napraviti nekoliko rupa u vrećici za ventilaciju. Da biste to učinili, upotrijebite tanku čačkalicu ili šibicu. Ako se pravilno uradi, plodovi se mogu čuvati ovako 7-8 mjeseci.

Na stalcima

Ako u potpolju ima puno prostora, a berba jabuka nije prevelika, ubrani plodovi mogu se staviti direktno na police. Moraju se prvo prekriti čistim papirom . Voće se mora prethodno osušiti. Obilježavanje je vrlo jednostavno. Jabuke su položene na police u jednom ravnom sloju. U tom slučaju stabljike bi trebale biti usmjerene prema gore.

Jabuke se ne preporučuju slagati jedna pored druge . Trebalo bi ostaviti malo slobodnog prostora između njih. Odozgo, voće mora biti prekriveno drugim slojem papira. Ako ima puno jabuka, možete napraviti ne jedan, već 2-3 takva reda.

U tom slučaju, svaki sloj je prekriven kartonom.

U papiru

Kad planirate staviti jabuke na police ili u kutije, možete ih prethodno omotati papirom. U tom slučaju plodovi neće doći u međusobni kontakt. Za omotanje možete koristiti suhe salvete ili bijele plahte. Ne biste trebali koristiti novine u svom poslu. Jabuke su potpuno umotane u papir. Zatim se skladište na odgovarajućoj lokaciji za skladištenje.

Ako je zrak u prostoriji suh, papir treba dodatno podmazati uljem neutralnog mirisa . U tom slučaju, plodovi će trajati duže.

U vrećama

Jabuke u praktičnim vrećicama čuvaju se na isti način kao u vrećama. Stavljanje jabuka u njih vrlo je jednostavno. Glavna stvar je da sve radite pažljivo i ne žurite. U tom slučaju voće neće biti slomljeno i prekriveno udubljenjima. Vreće za skladištenje moraju biti čiste i suhe.

Jabuke u vrećicama mogu se pohraniti na police ili ostaviti na podu. Ne preporučuje se njihovo držanje uz zid.

Šta se može pohraniti u blizini?

Mnogo različitog voća i povrća obično se skladišti u podrumu. Kako se proizvodi ne bi pokvarili s vremenom, jabuke moraju pokupiti prave "susjede". Najbolje je čuvati voće u podrumu pored krušaka . Ovo će koristiti svim plodovima.

No, zajedno s krumpirom, mrkvom ili repom, voće neće dugo ležati. Ne preporučuje se slaganje pored bijelog luka ili luka. To će jabukama dati neugodan okus.

Općenito, voće se ne smije skladištiti pored povrća u podrumu . Najbolje je slagati različite vrste hrane u suprotne dijelove prostorije. Ako slijedite ove jednostavne savjete, jabuke će se u podrumu skladištiti gotovo do proljeća.