2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 05:28
Dim ima izuzetno važnu ulogu u radu generatora dima. On dodaje jedinstven okus i posebnu aromu. Mnogi i dalje preferiraju modele koji nisu dostupni, a mali postotak ljudi je zainteresiran za korištenje uređaja koji je sam napravio. Ovo je izvrsna prilika da uštedite svoj proračun od nepotrebnih troškova i osjetite zadovoljstvo stvaranjem nečega vlastitim rukama.
Osobitosti
Pušenje nije brz proces. Zahtijeva posebne vještine i sposobnosti, a ima i sljedeće značajke:
- režim minimalne temperature rezultirajućeg dima;
- dug proces obrade, koji može potrajati od nekoliko sati do nekoliko dana;
- preporuča se isključiti piljevinu četinjače iz eksploatacije, jer oni imaju sposobnost prenijeti gorčinu dimljenom proizvodu;
- proizvod se mora preraditi, naime očistiti, oprati, posoliti i osušiti.
Dim ima antiseptička svojstva. Nakon takve obrade, proizvod dugo nije izložen štetnoj mikroflori. Produžava se rok trajanja i potrošnja hrane, proizvod je obdaren posebnim okusom. Dim se može primijeniti na ribu, mesne prerađevine i divljač. Kao piljevinu, prednost treba dati johi, trešnji, jabuci, kruški i vrbi.
Sami izraditi domaći generator dima nije lak zadatak . Da biste ostvarili svoje planove, trebate imati slobodnog vremena, materijala i strpljenja. Mnogi se ne usuđuju pokušati napraviti generator kod kuće i radije ga kupuju. Takav ventilator hladnog dimljenja prilično je kompliciran, ali korištenje kruga pomoći će vam da to shvatite. Svaki pušač će se ponašati mnogo bolje s generatorom dima.
Manufacturing
Pronalaženje gotovog crteža za izradu generatora nije teško.
Da biste vlastitim rukama izgradili generator dima, morate unaprijed nabaviti sljedeće materijale:
- kontejner koji bi trebao izgledati kao kontejner;
- uređaj za izbacivanje;
- kompresor;
- sirovine.
Svaku tačku je potrebno detaljnije razmotriti.
Kako odabrati kontejner?
Kontejner će služiti kao komora za sagorijevanje u kojoj će piljevina tinjati i stvarati dim. Ne postoje posebni zahtjevi za zapreminu kontejnera.
Vrijedi uzeti u obzir nekoliko preporuka stručnjaka
- U malom spremniku piljevina će izgorjeti dovoljno brzo. Da biste održali proces pušenja, morat ćete ih redovito bacati.
- Bilo koji spremnik može se koristiti kao spremnik. Jedino što mora imati vatrostalno svojstvo. Na primjer, već potrošeni aparat za gašenje požara ili termos.
- Preporučuje se odabir budućeg spremnika s promjerom cijevi od 8 do 10 centimetara i dužinom od 40 do 50 centimetara.
- Za povezivanje kompresora sa zrakom, na dnu spremnika napravljen je otvor malog promjera (10 mm).
- Da biste izbjegli pretjerano usisavanje zraka, gornji dio morate ostaviti u vakuumskom formatu.
Uređaj za izbacivanje
Baza generatora bit će izrađena od metalnih cijevi. Oni su međusobno povezani zavarivanjem, navojem i lemljenjem. Uređaj za izbacivanje može se nalaziti na donjoj ili gornjoj bazi kontejnera.
Za malog pušača postavite izbacivač na dno posude . Zbog osobitosti generatora dima, donji izbacivač se gasi. Zbog toga komora za sagorijevanje zahtijeva ograničenje visine. Radni sati uređaja su smanjeni. Također, ako postavite donji izbacivač, to neće stvoriti prirodni propuh, jer se spremnici za pušenje i prihvat nalaze na istoj visini. Kad je kompresor isključen, dim neće ući u pušač. Bilo bi praktičnije odabrati gornju instalaciju uređaja za izbacivanje.
Kompresor
Kompresorske funkcije generatora dima mogu obavljati gotovo sve pumpe. Za pušnicu koriste se stari akvarijski kompresori snage oko pet vati. Odlična su zamjena za kupljene kompresore, jer su dizajnirani za dugotrajan rad bez stalnog nadzora čovjeka. Pozitivno je to što možete dodati niske cijene i tihi rad kompresora. Pravi majstori svog zanata prave kompresor od plastične posude i hladnjaka koji se nalazi u sistemskoj jedinici računara. Ali najjednostavnija i pristupačnija opcija je kupovina gotovog uređaja.
Sirovine
Da biste dimili proizvod kod kuće, trebat će vam sirovina koja je odgovorna za prisutnost dima. U ovom slučaju, piljevina će biti sirovina. Za pušenje proizvoda ne preporučuje se upotreba piljevine zimzelenog drveta - smreke, bora ili jele. Ostale klase savršene su za sirovinu generatora dima. Ako se koristi piljevina ili slična piljevina, konačni dimljeni proizvod bit će jako gorak.
U slučaju vrlo male piljevine, preporučuje se ugradnja opruge u generator dima. U prisutnosti velike piljevine, dim može jednostavno skliznuti, pa nije potrebna dodatna oprema.
Algoritam akcija
Prije svega, preporučuje se davanje prednosti posudi s debljinom stjenke većom od dva i pol milimetra kako bi se izbjegle deformacije pri jakom zagrijavanju.
Zbog činjenice da gornji dio spremnika održava optimalni temperaturni režim (i ne podliježe zagrijavanju), sasvim je prihvatljivo koristiti fleksibilno crijevo za povezivanje kompresora. Šupljina je mala izbočina na površini izrađena od teflonske plastike. Njegov je zadatak izvršiti izolacijsku funkciju i spojni element.
Donja baza ne zahtijeva rupu koja se može ukloniti . Ako je potrebno, napravite veliki otvor s kliznim vratima. Pomicanjem amortizera možete podesiti promaju. Ova metoda se koristi za velike veličine kontejnera. Gornji poklopac mora biti dobro zatvoren.
Kako bi se izbjegla korozija, vanjska strana posude se tretira temeljnim premazom ili specijaliziranom bojom. Obje su formulacije otporne na nagle promjene temperature. Nakon što je montaža dovršena i kompresor spojen, možete napuniti spremnik piljevinom i provjeriti radi li generator dima.
Tehnički zahtjevi
Generator dima za prostoriju za pušenje dizajniran je za dugotrajan rad, jer pušenje može trajati od jednog sata do jednog dana.
Tehnički zahtjevi mogu biti optimalni i za kućnu upotrebu
- potrošnja električne energije ne prelazi četiri kilovata dnevno;
- ako mehanizam za grijanje dosegne željenu temperaturu, isključuje se. Nakon hlađenja, oprema se automatski pokreće;
- mehanizam grijanja mjeri se snagom od jednog kilovata;
- spremnik za piljevinu drži jedan i pol kilogram. Takva količina piljevine omogućit će pušnici da radi neprekidno oko dva dana;
- za rad opreme potrebna je obična kućna utičnica od dvjesto dvadeset volti.
- s komorom za izgaranje zapremine jedan kubični metar, bit će ispunjena visokokvalitetnim i gustim dimom;
- generator dima je dužan stvarati dim s indikatorima visokog intenziteta;
- potreban je kontinuirani prijenos dima u komoru za sagorijevanje;
- plus je činjenica da nije potrebno stalno praćenje opreme. Stoga ne zaboravite na postojanje pravila zaštite od požara i njihovu usklađenost;
- piljevina ima niske troškove, s tim u vezi preporučuje se pripremiti malu količinu unaprijed u rezervi. Ovo će omogućiti, uz razumnu upotrebu, povećanje intervala tokom preuzimanja;
- složeniji dizajn istovremeno je i manje pouzdan. Stoga se preporučuje odabir izuzetno jednostavnog generatora dima za samogradnju, koji je, osim toga, savršeno prilagođen za dugotrajan rad.
Savjeti i trikovi
Temperaturni režim nastalog dima može se podesiti smanjenjem ili povećanjem spojnih cijevi generatora dima i komore s proizvodima. Unaprijed je potrebno odrediti spremnik za komoru za pušenje. Za pušenje velikih količina trebali biste koristiti stari hladnjak. Zbog činjenice da su vrata dobro zatvorena, isporučeni dim će se skladištiti unutra i obrađivati hranu, održavajući optimalni temperaturni režim. Nakon dovršetka montaže generatora dima, nema potrebe žuriti s upotrebom s velikom serijom proizvoda. Za probni rad preporučuje se stavljanje male količine.
Pravila sigurne upotrebe
Preuzevši nezavisnu proizvodnju generatora dima, trebali biste pažljivo pratiti kako bi se ispostavilo da je u skladu s pravilima zaštite od požara i ispravnim radom s uređajima za napajanje.
U slučaju kvara u radu generatora, tehnika se mora prilagoditi automatskom isključivanju . Električno ožičenje i drugi dijelovi koji se mogu oštetiti pregrijavanjem trebaju biti smješteni na sigurnoj udaljenosti od mehanizama grijanja opreme. Najpraktičnija sigurnosna opcija bio bi generator dima izrađen od izdržljivog metala premazanog bojom otpornom na toplinu.
Generator dima mora se postaviti na vatrootpornu površinu, na primjer, na cementnu ili betonsku podlogu ili na ciglu.
Preporučuje se:
Generator Dima Za Pušnicu: Kompresor Za Generator Dima, Izvedbe S Generatorom Dima Za Hladno Dimljenje
Generator dima za pušnicu može se napraviti samostalno kod kuće. Koji je najbolji kompresor za generator dima? Kako vlastitim rukama napraviti generator dima za pušnicu kod kuće?
Generator Vjetra Iz Generatora Automobila: Kako Vlastitim Rukama Napraviti "vjetroturbinu" Bez Izmjena? Dijagram Za Domaći Generator Vjetra
Generator vjetra iz autogeneratora jedan je od najpopularnijih uređaja među narodnim obrtnicima. Želite li znati kako napraviti vjetrenjaču vlastitim rukama bez izmjena? Pročitajte naš članak
Pušač Za Meso: Kako Vlastitim Rukama Izgraditi Pećnice Za Mast Za Hladno I Vruće Dimljenje, Crteže I Sheme Dizajna
Kako se koristi pušač mesa? Koje su njegove karakteristične osobine? Kako vlastitim rukama izgraditi pećnice za hladnu i vruću mast? Kako u tu svrhu koristiti bačve, mašine za pranje rublja i hladnjake? Kako osigurati odljev masti i skladno ispuštanje dima prema van? Koja je razlika između dizajna peći za HK i GK?
Ormar Za Pušenje: Kako Vlastitim Rukama Napraviti Pušnicu Za Toplo Ili Hladno Pušenje, Kako Izolirati, Drvena Domaća Opcija
Ormarić za pušenje omogućit će vam samostalno pripremanje ukusnih mesnih i ribljih delicija kod kuće i u zemlji. Kako vlastitim rukama napraviti pušnicu za toplo ili hladno pušenje? Kako izolirati drvenu konstrukciju?
Piljevina Za Pušenje: šta Je Bolje Za Mast, Hladno I Toplo Pušenje? Na Kojima Treba Da Pušite Piletinu? Kako Napraviti I Namakati Vlastitim Rukama? Koliko Sipati U Pušnicu?
Dimljena piljevina vrlo je popularna zbog svoje dostupnosti. Gorivo za hladno i vruće pušenje možete sami pripremiti. Piljevina poboljšava boju, okus i miris proizvoda. Koje su najbolje za mast, a koje su vam potrebne za dimljenje piletine?
