Paradajz (34 Fotografije): šta Je To? Kojoj Porodici Pripada Paradajz I Kako Se Pojavio U Rusiji? Karakteristike I Uzgoj

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-18 12:05

Ko ne voli paradajz - jede se svjež, koristi se za pravljenje soka od paradajza, kečapa, tjestenine i ukusnih pripravaka za zimu. Možda se svi ljetni stanovnici bave uzgojem rajčice. U našem preglednom članku dat ćemo opis ove voćne kulture i govoriti o pravilima uzgoja.

Šta je to?

Paradajz je prvi put otkriven u tropskim regijama južne Afrike, a danas tamo raste u divljini. Nakon što je Kolumbo otkrio Ameriku, zajedno s mnogim drugim prekomorskim biljkama, paradajz je doveden u zemlje Starog svijeta . Dugo su se ljudi s velikom sumnjom odnosili prema ovoj kulturi, gotovo 200 godina uzgajali su se kao egzotične biljke u vrtovima i staklenicima. Tek početkom 19. stoljeća plodovi rajčice počeli su se jesti - od tog trenutka počeli su se uzgajati kao kultivirana biljka.

Danas se ova kultura uzgaja posvuda, a svoju popularnost zahvaljuje izuzetnom okusu ploda, visokim prinosima i raznim mogućnostima upotrebe.

Paradajz pripada porodici velebilje . To je zeljasta jednogodišnja biljka, iako je njen životni vijek duži u mjestima porijekla.

Korijenov sistem je stožerni, bočni korijeni su brojni, dobro razgranati, snažni . Svaki korijen prekriven je obilnom količinom dlaka korijena. Na otvorenom tlu duljina rizoma doseže 150 cm, većina se grana na dubini od 60-80 cm.

Rajčica može oblikovati korijenje iz bilo kojeg dijela stabljike - zahvaljujući tome, iskusni vrtlari ukorjenjuju debla i nagovaraju pastorčad da ih koriste kao sadni materijal.

Stabljike mogu biti uspravne ili ležeće . U početnim fazama vegetacije prilično su krhki, ali u razdoblju sazrijevanja plodova očvrsnu. Sledeći je raspored listova. Struktura lisnih ploča je neravnomjerna, perasto raščlanjena. Površina limova može biti valovita ili glatka.

Cvjetovi su dvospolni, sakupljeni u cvast "četkica", samooplodni . Od pojave prvih izdanaka do početka cvatnje, ovisno o sorti, potrebno je 50-60 dana, od početka cvatnje do potpune zrelosti-45-60 dana. Razmnožava se dvosmjernim sjemenom.

Plodovi rajčice su više sjemenski, izgledaju kao bobice s mesnatom pulpom različite mase, oblika i boje . Ovisno o težini, mogu biti male (manje od 50 g), srednje (od 50 do 100 g) i velike (više od 120 g), neke sorte mogu dati plodove težine 500-800 g. Oblik je kruška -obličasto, okruglo, ovalno, izduženo, cilindrično, ribizlo ili šljiva. Nezreli plodovi su svijetlo do tamno zelene boje, zreli plodovi mogu biti žuti, ružičasti, grimizni, tamnocrveni pa čak i ljubičasto-smeđi.

Šta su oni?

Paradajz je predstavljen u velikoj vrsti i sortnoj raznolikosti.

Prema vrsti rasta

Ovisno o karakteristikama rasta, rajčica može biti neodređena i determinantna

Neodređeno - najviša od svih sorti paradajza. Glavna stabljika doseže dužinu od 2 m, a pod povoljnim uvjetima naraste do 3 m.

Ovo je i plus i minus odjednom. S jedne strane, velike dimenzije grma ukazuju na to da se biljka sporo razvija, na berbu možete čekati samo mjesec dana kasnije. Nema smisla uzgajati takve sorte u središnjoj Rusiji, jer jednostavno nemaju vremena sazrijeti prije dolaska hladnog vremena. S druge strane, takve se sorte odlikuju visokom produktivnošću, na pucima se stalno stvaraju novi pupoljci, ukupno se na svakom grmu pojavi od 45 do 50 voćnih četki.

Odrednica - rast takvih rajčica ograničen je na 5-6 grozdova. Takve biljke pripadaju skupini rajčica srednjeg sazrijevanja, njihovo trajanje plodovanja i količina ubranih plodova također se drže na prosječnom nivou. Oni su postali sveprisutni u središnjem dijelu naše zemlje.

Stamp - postoji zasebna klasa paradajza, koja se naziva "paradajz za lijene". Standardni usjevi imaju skraćenu i zadebljalu stabljiku, takvim biljkama nije potrebno oblikovanje i štipanje.

Njihove lisne ploče su smještene jedna blizu druge, a jajnici su ravnomjerno razbacani po cijeloj stabljici. Uz relativno skromnu veličinu standardnog grma, prinosi su obično veliki.

Po periodu sazrevanja

Kod paradajza, kao i kod mnogih voća i povrća, ovisno o sorti, vrijeme sazrijevanja može se razlikovati. Raspodjela sorti po regijama uzgoja, značajke poljoprivredne tehnologije na otvorenim površinama i u uvjetima staklenika uvelike ovise o ovom parametru.

• Ultrazrelo - žetva takvog paradajza može se očekivati u roku od 80–85 dana nakon nicanja klica. Ponekad postoje čak i hibridi koji donose plodove nakon 75-79 dana. Ovo su paradajz determinante. Plodovi su male veličine, sadrže malo šećera - to je zbog činjenice da sazrijevanje dolazi u uvjetima slabog osvjetljenja tokom kratkog dana. Hoće li se uzgajati takve sorte ili ne, s obzirom na njihov mali prinos i ne najveće karakteristike okusa, čisto je lično pitanje. Međutim, to je optimalno rješenje za područja sa kratkim dnevnim satima.
• Rano zreo - plodovi ranozrelih sorti mogu se ubrati 90–100 dana nakon pojave prvih izdanaka, odnosno nedelju dana kasnije od ultrazrelih. Ova kategorija uključuje sorte determinante srednje veličine i usjeve srednje veličine. Takve rajčice bit će najbolje rješenje za područja sa hladnom klimom i kratkim dnevnim satima.
• Srednje rano - plodovi počinju 100–105 dana nakon izleganja prvih klica. Ovi paradajz se sadi na otvorenom polju u centralnoj Rusiji, iako će biti efikasnije koristiti filmsko sklonište ili staklenik. Preporučljivo je posaditi gredice s takvim rajčicama na južnoj ili jugoistočnoj strani lokacije.
• Sredina sezone - plodovi takvog paradajza sazrijevaju 100-115 dana nakon pojave prvih izdanaka. Ovim biljkama je potrebno više svjetla nego svima ostalima. Većina sorti u ovoj kategoriji pogodna je za uzgoj na otvorenom i u staklenicima.
• Kasno sazrevanje - sazrijevanje rajčice u ovoj kategoriji traje od 120 do 130 dana, pa ne možete oklijevati s sadnjom. Rizično je uzgajati ove sorte u središnjoj Rusiji, jer vam prvi rani mrazevi mogu potpuno oduzeti nadu u dobru žetvu. U ovoj klimatskoj zoni staklenik je jedini način uzgoja rajčice sa kasnim sazrijevanjem.

Po dogovoru

Sorte rajčice za ljetnu kućicu biraju se ne samo uzimajući u obzir vremenske karakteristike uzgojnog područja. Uzmite u obzir i planove upotrebe usjeva.

• Za svježu potrošnju - ova grupa uključuje slatke, mesnate i sočne rajčice sa tankom kožom. Odlikuju se dobrim ukusom i prilično gustim mesom. Takvo povrće šalje se ravno iz vrta u vitaminske salate.
• Za obradu - koristi se za pravljenje sosova, lečoa, kao i paradajz paste ili soka. To su mesnati plodovi, broj sjemenki u njima je minimalan. Uzimajući u obzir da se paradajz treba prerađivati zajedno sa belim lukom, lukom, paprikom i drugim začinima, ukus ploda je nevažan.
• Za konzerviranje - mali plodovi pravilnog oblika prikladni su za ovaj proces. Trebali bi biti jaki, a koža debela i otporna na pucanje.
• Univerzalna namena - ako niste odlučili o namjeni rajčice ili nemate priliku dodijeliti zasebnu gredicu za svaki smjer, bolje je dati prednost univerzalnim sortama. Takvo se voće može konzumirati svježe i prerađeno. U procesu konzerviranja ne gube oblik.

Najbolje sorte

Paradajz namijenjen za uzgoj na otvorenom mora zadovoljiti sljedeće kriterije:

• visoka otpornost na sve promjenjive uvjete uzgoja: padove temperature, sušnost ili kišu;
• gusta i jaka stabljika, sposobna izdržati mehaničko rukovanje i opterećenje vjetrom;
• otpornost na gljivične infekcije i štetočine u vrtu.

Uzimajući u obzir date zahtjeve, razlikuju se najproduktivnije vrste rajčice

Kibits je relativno mlada sorta . Registriran je 2006. godine, iako se na ljetnikovcima pojavio mnogo kasnije. Ovo je visoko prinosna ultra rana sorta paradajza. Otporan na kašalj, ne treba štipanje. Plodovi kremastog oblika težine 60–80 g izuzetnog su okusa i dobre transportnosti. Često se komercijalno uzgaja.

" Bella" F1 je ranozreli, visoki hibrid . Plodovi su poluloptasti, veliki, težine do 200 g. Pulpa je gusta, odličnih karakteristika okusa. Dobro podnosi transport, ima dug vijek trajanja. Sorta je otporna na temperaturne oscilacije, lako podnosi sjenu, podnosi uvenuće i virusne mozaike.

" Bobkat" F1 je visoko produktivan hibrid determinanata . Sazrevanje je srednje rano. Plodovi su svijetlo crveni, okrugli, sa izraženim sjajnim sjajem. Težina svake bobice je 250-300 g, okus je idealan. Pulpa je sočna, aromatična, strukturirana. Plodovi se odlikuju visokom transportnošću i dobrom kvalitetom čuvanja.

" Pink Flamingo" - sorta ranog sazrijevanja , zahtijeva rešetku ili bilo koju drugu podršku. Plodovi su ružičasti i veliki, ovalnog oblika, sa uočljivim izljevom. Težina bobica varira: plodovi prvog jajnika narastu do 300 g, svi sljedeći - od 150 do 200 g. Plodovi su ružičasti, okusne karakteristike su dobre.

Čvrsto podnose transport, ne pucaju tijekom transporta. Zadržati stanje na tržištu ako se skladišti do dva mjeseca. Koristi se za soljenje i pripremu salata.

Ako imate staklenik, tokom cijele godine možete dobiti berbu sočnih zrelih bobica. Za konzerviranje se obično koriste stakleničke sorte paradajza. Najčešće se na ovaj način uzgajaju sljedeće sorte:

• Vilin dar;
• "Fatalist";
• "Scarlet Caravel";
• "Andromeda";
• Amana Orange;
• "Gejša";
• "Pink Angel";
• "Orlov kljun";
• "Pink Pearl".

Kako saditi?

Paradajz je vrlo zahtjevan prema podlozi. Preferiraju obrađena tla različite mehaničke strukture. Najbolji usjevi mogu se ubrati na plodnom tlu.

Za sadnju rajčice odabiru se dobro zagrijana područja s laganim tlima bogatim organskim tvarima . Pogodne su im lagane ilovače, pjeskovita ilovača i černozemi. Ako postoji izbor, najbolje je uzgajati grmlje rajčice na blagim južnim padinama - manji je rizik od povratnih mrazeva i veća opskrba toplinom.

Vrlo je važno promatrati plodored. Ne preporučuje se uzgoj paradajza na istom mjestu nekoliko godina.

Krompir i drugi članovi porodice velebilje će biti neželjeni prethodnici, ali bundeva, kupus ili pasulj su idealni.

Većina ljetnih stanovnika sadi sadnice na mjestu . Svi radovi izvode se početkom juna, nakon što je prijetnja od povratka mrazeva potpuno prošla i uspostavilo se stabilno toplo vrijeme.

Razmak između pojedinačnih rupa trebao bi biti 30–40 cm, u razmaku redova - 40–50 cm . Prije sadnje paradajza potrebno je formirati rupe za sadnju i temeljito ih isprati vodom u količini od 1 litre po rupi. Preporučljivo je saditi sadnice odmah nakon kupovine, jer će se uvenula loše ukorijeniti, dugo je bolesna i značajno zaostaje u razvoju. Vrtlari koji sami uzgajaju sadnice ne suočavaju se s takvim problemima - sadi ih u vrtu odmah nakon ograde iz staklenika.

Biljke su duboko zasađene. Iskusni vrtlari preporučuju čupanje nekoliko donjih listova i produbljivanje biljaka što je više moguće, čak do sredine stabljike . Iskrcavanje se vrši sa blagim nagibom prema sjeverozapadu. Korijenje se pažljivo izravnava i cijedi zemljom.

Nakon sadnje sadnica, rupu morate dobro olupati . Da bi zemljište duže zadržalo vlagu - zemljište u blizini sadnica treba malčirati, najbolje je koristiti treset ili stajsko gnojivo. Dobar učinak daje uzgoj rajčice na ugarima, odnosno pod pokrivačem od filma.

Tako možete osigurati povećani prinos sorti ranog sazrijevanja i ubrzati sazrijevanje srednjih.

Kako rasti?

Temperaturni uslovi su važni za uzgoj paradajza. Najbolje od svega je što ova biljka raste i razvija se na temperaturi od 20-25 stepeni danju i 18 stepeni noću. Ako temperatura padne ispod 15 stepeni, cvjetanje prestaje, na 10 stepeni jajnici uvenu i opadnu . U slučaju ponavljajućih mrazeva, kada temperatura padne ispod nule, biljka umire.

Paradajz ne podnosi preteranu toplotu. Rast se zaustavlja na 30 stepeni . Ako temperatura nastavi rasti, fotosinteza je poremećena, pelud gubi svoju vitalnost, kao rezultat oprašivanja, to se ne događa, biljka ne donosi plodove.

Za usjev paradajza svjetlo je jako važno jer je svjetlo ključni zahtjev za fotosintezu . Intenzitet osvjetljenja utječe na razvoj biljaka. Ako grmovima nedostaje svjetlosti, lišće blijedi, pupoljci koji se pojavljuju otpadaju, a stabljike su jako rastegnute i prorijeđene.

U staklenicima paradajz zahtijeva umjetnu rasvjetu.

Zalijevanje

Rajčice ne podnose visoku vlažnost zraka, ali zahtijevaju obilno zalijevanje za rast i sazrijevanje plodova. Činjenica je da se korijenov sistem nalazi u gornjim slojevima tla: topliji su i suši. U nedostatku redovitog zalijevanja i prirodnih kiša, zemlja se osuši, a biljke osjećaju nedostatak vlage . Poželjno je održavati ujednačen nivo vlage tokom cijele vegetacijske sezone. Duge pauze u zalijevanju biljaka su štetne, jer fluktuacije u opskrbi zemlje vlagom dovode do pucanja plodova. Međutim, višak vlage je također štetan - može dovesti do truljenja korijena. Kao rezultat toga, pupoljci otpadaju.

Rajčice je najbolje zalijevati rijetko, ali obilno, tako da se zemlja namoči za 15-20 cm . Za to se ispod jednog grma izlije 800-900 ml vlage. U fazi cvatnje zalijevanje se smanjuje, a tijekom formiranja jajnika i punjenja bobica, naprotiv, blago se povećava. Zalijevanje treba vršiti rano ujutro ili nakon zalaska sunca; danju je navodnjavanje dopušteno samo po oblačnom vremenu.

Đubrivo

Za postizanje visokog prinosa paradajza potrebno im je hranljivo hranjenje. Gnojiva im osiguravaju potrebne makro i mikroelemente. Tijekom proljetnog kopanja, mjesto je obogaćeno organskim tvarima; najbolje je koristiti gnoj ili kompost.

Od samog početka branja sadnica i prije formiranja cvijeća, rajčici su potrebna gotova mineralna gnojiva koja sadrže dušik, kalij i fosfor . Nakon pojavljivanja prvih pupoljaka i završetka plodonošenja, akcenti se prebacuju prema sastavima kalijeve soli.

Najbolje je koristiti organsku tvar kao malč: treset ili kompost. Ne samo da će zadržati vlagu, već će postati i dodatna prihrana.

Otpuštanje

Važan korak u njezi usjeva rajčice je otpuštanje. Mora se proizvoditi svakih 10-14 dana . Ako se rajčica uzgaja na teškim tlima, otpuštanje se provodi svake sedmice.

Nakon 9-11 dana nakon sadnje sadnica potrebno je paradajz oploditi . To će ubrzati stvaranje novih grana na stabljici. Nakon 15-20 dana vrši se ponovno oživljavanje.

Formiranje

Njega rajčice trebala bi uključivati formiranje grma. Sastoji se od štipanje vrha i pravovremeno štipanje. Iskusni vrtlari kažu da ako oblikujete grm u jednu stabljiku, ostavljajući nekoliko četkica, možete postići najveći prinos sočnih zrelih plodova na otvorenom polju.

Savjet: rajčice zahtijevaju obavezno vezivanje za klinove ili užad razvučene duž redova. U tom slučaju klinove treba postaviti na udaljenosti 10-12 cm od stabljike sa sjeverne strane.

Bolesti i štetočine

Najčešće bolesti paradajza:

• vrh truleži;
• makrosporioza;
• septoria;
• stolbur;
• niz;
• kašalj.

Na prve znakove oštećenja, oštećeni se fragmenti moraju uništiti. Zdrava tkiva tretiraju se fitosporinom ili bordoškom tekućinom.

Od štetočina najveću štetu paradajzu nanose:

• whitefly;
• korijenov čvor nematode;
• medvjed;
• lopatice;
• žičane gliste.

Otopine fungicida pomažu u spašavanju usjeva. Međutim, u fazi sazrijevanja plodova njihova upotreba je nepoželjna.

Nedostatak mikronutrijenata u grmovima rajčice može se utvrditi na sljedeći način:

• s nedostatkom dušika mijenja se boja stabljike, lisnih ploča, kao i samih bobica, listovi postaju manji, žile poprimaju crveno-plavičasti izgled, plodovi postaju tvrđi i manji;
• s nedostatkom fosfora, lisne ploče biljke su savijene prema unutra;
• ako rajčici nedostaje kalija, listovi joj postaju kovrčaviji;
• nedostatak kalcija dovodi do činjenice da su mladi listovi obilno prekriveni žućkastim mrljama, a stari mijenjaju svoju nijansu u tamnozelenu;
• s nedostatkom sumpora, lišće prvo postaje svijetlozeleno, nakon čega brzo požute, a ponekad i pocrvene, gladovanje sumporom prvenstveno se očituje na mladim listovima, dok stabljike postaju vrlo krhke i lomljive;
• nedostatak bora uzrokuje pocrnjenje tačke rasta dijela stabljike, a plodovi su prekriveni smeđim mrljama;
• ako u tlu ima malo molibdena, listovi rajčice postaju žuti, uvijaju se prema gore, s vremenom je cijela ploča zahvaćena klorozom;
• u slučaju nedostatka željeza, rajčice potpuno prestaju rasti, a njihovo mlado lišće zahvaćeno je klorozom.