2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-18 12:05
Repa i rotkva su dvije korjenaste kulture koje je čovječanstvo počelo uzgajati prije nekoliko stoljeća . Moderni vrtlari nastavljaju uzgajati oba povrća. Izvana imaju neke sličnosti. Kako se kulture ne bi zbunjivale, potrebno je upoznati se sa karakteristikama svake od njih.
Vizuelne razlike
Repa i rotkva pripadaju porodici kupusa . Mogu biti dvogodišnje i dvogodišnje. Svako povrće ima mesnato, zgusnuto i jestivo korjenasto povrće, obogaćeno s puno vitamina B1, D2 i C. Uprkos očiglednim sličnostima, postoje neke razlike između dva korjenastog povrća. Prije svega, treba istaknuti vizualne razlike. Da biste razumjeli koji je korjenasti usjev pred vašim očima, morate obratiti pažnju na oblik . Repa je u većini slučajeva ravna. Neke sorte proizvode okrugle ili ovalne korijene, ali ipak imaju izravnavanje. Rotkvica je takođe okrugla ili ovalna, ali nikada neće biti ravna. Glavna razlika leži u obliku.
Da biste razlikovali korjenasto povrće jedno od drugog, možete pogledati i njihovu boju .… Repa je najčešće svijetložuta, ali postoje i sorte koje daju bijelo korijenje. Koža rotkvice najčešće je obojena u crno. Ali može doći do zabune ako se kao uzorak uzme rotkva Daikon ili Margelanskaya. Ovdje će boja kože biti bijela ili svijetlo zelena. Rotkvica ima prilično moćne stabljike koje mogu doseći visinu od 1 metra. Lišće je gusto, lišće je u obliku lovora. Repa ima još veće stabljike, jer često dosežu 1,5 m dužine. Lišće je gusto i obilno.
Kako se ukus razlikuje?
Ako i dalje vidite neke sumnje u izgledu, onda ako okusite korjenasto povrće, prilično ih je teško zbuniti. Repa je uvek slatka … Rotkvica, naprotiv, ima prilično oštar gorak okus. "Daikon" i "Margelanskaya" imaju osjetljiviji okus, ali ipak u njima postoji oštrina. Kulinarska upotreba u ovim slučajevima također će se razlikovati. Rotkvica je pogodna za sirovu prehranu, za pripremu hladnih zalogaja i salata.
Praktično nema kulinarskih recepata u kojima je rotkvica potrebna toplinska obrada. Značajno je napomenuti da se rotkva u svakom slučaju ne reže na kockice ili trakice, već se nariba . S druge strane, repa se najčešće termički obrađuje, ali nije isključena ni sirova potrošnja.
Najpopularnije opcije su pečena rotkvica, variva, variva i pire krompir.
Značajke uzgoja usjeva
Razlika između dva korijena leži u uvjetima uzgoja i vremenu. Ako govorimo o repi, onda se mogu saditi u rano proljeće odmah nakon otapanja snijega. Ovaj period obično pada sredinom ili krajem aprila. No, ovisno o regiji i klimatskim uvjetima, datumi slijetanja mogu se pomaknuti u jednom ili drugom smjeru.
Repa nije posebno izbirljiva pri odlasku, međutim, ima neke zahtjeve:
- preferira sunčana područja;
- voli obilno zalijevanje, ali bez velike upornosti da spriječi truljenje;
- u procesu uzgoja ovaj će korijenski usjev zahtijevati prorjeđivanje.
Važna stvar: usjev repe se može ubrati ne jednom, već dva puta godišnje . Sjeme za drugu berbu uzgaja se početkom ili sredinom jula. Opet, vrijeme je individualno, ovisno o vremenskim uvjetima u određenoj godini i regiji. Pravilnom organizacijom lokacije, kao i uz poštivanje plodoreda, možete dobiti dobru žetvu repe na svom ličnom zemljištu.
Rotkva se sadi nešto kasnije od prethodnog korijena. Dakle, za ljetne sorte početak ili sredina svibnja prikladniji su. Zimske sorte počinju se pripremati i saditi na otvorenom tlu u srpnju. Rotkvica je nepretenciozna u njezi i na mjestu postavljanja na kopnu. Kao glavna briga za ovaj korijenski usjev potrebno je samo dovoljno zalijevanja, kao i pravovremeno uklanjanje korova.
Sorte zimske rotkve treba ukloniti u rujnu prije nego što počnu pojavljivati prvi mrazevi.
Unatoč razlikama u okusu i izgledu, obje biljke pripadaju porodici kupusa, što znači da su sklone istim bolestima. Razmotrite najčešće štetočine koje napadaju repu i rotkvice.
- Crvene buve … Štetočina napada repu i rotkvice tokom perioda rasta, praveći veliki broj malih rupa na vrhovima. Kao rezultat napada ovog štetnika, rast se usporava, a kao rezultat toga smanjuje se količina i kvaliteta usjeva.
- Kupusnjača … Odrasli takođe prave rupe na vrhovima. No, larve ovog štetnika nanose posebnu štetu. Nalaze se direktno u tlu i jedu korijenje.
- Wireworm … Ne često, ali ovaj štetočina može napasti i plodove repe i rotkvice.
Siva trulež je još jedna uobičajena bolest ovog korjenastog povrća . Važno je napomenuti da se bolest javlja već u fazi skladištenja. Ako se izvrši na pogrešan način ili se rok trajanja znatno poveća, siva trulež će se početi širiti, pokrivajući svaki dan sve više korjenastih usjeva.
Mnoge povrćarske kulture podložne su pepelnici. Repa i rotkvica nisu uključeni u popis izuzetaka, pa se pepelnica može pojaviti na njima apsolutno u bilo kojem razdoblju rasta i razvoja.
Aplikacija
Glavna i najraširenija upotreba ova dva korjenasta usjeva bila je upravo u kuhanju .… Koriste se kao glavni i dodatni sastojak u pripremi jela raznih kuhinja. Ovo povrće mogu jesti i odrasli i djeca, ali postoje neke kontraindikacije. Bolje je odbiti ih jesti ako postoji preosjetljivost, što može biti glavni uzrok alergijske reakcije … Repu mogu pa čak i trebale jesti trudnice, jer sadrži potrebne vitamine i minerale. No, upotreba rotkvice u različitim fazama trudnoće strogo je zabranjena. Činjenica je da ovo povrće može izazvati povećanje tonusa maternice, što će dovesti do pobačaja ili preranog poroda.
Korijenovi se aktivno koriste ne samo u kuhanju, već i u medicini. Rotkvica se preporučuje kao profilaksa kod bolesti gastrointestinalnog trakta, žučnih kamenaca, bubrega . Za one koji imaju problema s probavom, bolje je odustati od konzumiranja repe. U kombinaciji s prirodnim pčelinjim medom, ovo povrće ima izvrsna protuupalna svojstva.
Kako ne biste pomiješali repu i rotkvice, morate obratiti pažnju na boju kore i oblik korijena. A da biste se konačno uvjerili u svoje mišljenje, morate kušati korjenasto povrće.
Preporučuje se:
Koja Je Razlika Između Vijka I Vijka? Razlika Prema GOST -u I Definiciji Vijaka I Vanjskih Razlika, Vanjske Razlike. Kako Se Razlikuju Po Svrsi?
Mnogi zatvarači imaju neke sličnosti, ali imaju različite funkcije. Koja je razlika između vijka i vijka? Koja je razlika prema GOST -u i koje su definicije uključene u nazive? Aplikacije i vanjske razlike
Koja Je Razlika Između Borovnica I Borovnica? 14 Fotografija Kako Se Bobice Razlikuju Po Ukusu I Kako Izgledaju? Šta Je Bolje I Skuplje? Razlike U Uzgoju
Koja je razlika između borovnica i borovnica? Kakvog su okusa i kako izgledaju bobice? Šta je bolje i skuplje? Razlike u uzgoju. Kako utječu na zdravlje i što se preporučuje odabrati?
Koja Je Razlika Između Jagoda I Jagoda? 13 Fotografija Razlika Između Jagoda I Vrtnih Jagoda U Lišću, Razlike Između Bobica. Kako Reći Po Ukusu? Rastuće Poređenje
Po čemu se jagode razlikuju od jagoda? Kako možete razlikovati jagode od vrtnih jagoda u lišću? Jesu li iste po sastavu? Kako pravilno uzgajati određenu kulturu?
Kupine I Dudovi (12 Fotografija): U čemu Je Razlika? Po čemu Se Razlikuju Po Ukusu? Razlike U Izgledu
Dudovi i kupine su ukusni i zdravi. Kako izgledaju kupine i dudovi? Koja je razlika između duda i kupine? Kako su bobice drugačijeg ukusa? Koje su razlike između bobica u izgledu? Koje su sličnosti između kupine i duda?
Razlike Između Crnih Malina I Kupina (16 Fotografija): Koja Je Razlika Između Grmlja? Razlika Je U Lišću I Plodovima. Kako Reći Po Ukusu? Razlike U Njezi
Razlike između crnih malina i kupina - koje su to? Koja je zapravo razlika između grmlja, kako je primjetna razlika u lišću i plodovima bobica? Kako razlikovati bobice po ukusu? Kako se razmnožavaju? Mogu li rasti na parceli jedno pored drugog? Postoji li razlika u njezi?
