Pušač Od Opeke (24 Fotografije): Crteži I Korak-po-korak Upute Za Izradu Konstrukcija Za Vruće Pušenje Vlastitim Rukama

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-09 13:08

Pušnica od opeke pouzdana je i izdržljiva konstrukcija koja može dugo oduševiti svoje vlasnike mesnim i ribljim delicijama. Takvo dimljeno meso izrazito se razlikuje od proizvoda u trgovini i ima jedinstven okus. Nije iznenađujuće što mnogi sanjaju o izgradnji ove strukture na svojoj dači vlastitim rukama. To je stvarno ako se pridržavate uputa i osnovnih pravila gradnje.

Osobitosti

Pušnica radi na drvno gorivo, pa se svi dimljeni proizvodi (svinjska mast, meso, šunka i drugi) natapaju u dimu gorućeg drva. Otuda i jedinstveni miris i okus nastalih jela. Naravno, možete se ograničiti na izgradnju najjednostavnije komore za pušenje, a dim će ući u nju iz dimnjaka peći. No, bolje je napraviti pouzdan uređaj u skladu sa standardima zaštite od požara i postaviti ga na mjesto gdje će vas ne samo oduševiti ukusnim jelima, već će postati i izvorni element dizajna ako kreativno pristupite procesu.

Domaće konstrukcije od opeke mogu imati sljedeće razlike:

• glavna svrha i funkcije;
• veličina i zapremina komore;
• unutrašnju organizaciju.

Velike pušnice najbolje je graditi kao zasebne zgrade . Mogu se igrati u određenom stilu koristeći originalni dizajn. Prilikom kuhanja na hladan način, oprema za stvaranje dima mora biti spojena na pušnicu, dok se u uređaju za kuhanje na vruće ložište nalazi ispod odjeljka za pušenje.

Stoga se izbor jedne ili druge opcije mora izvršiti prije početka gradnje.

Pripreme za izgradnju

Prilikom planiranja izgradnje pušnice morate odlučiti kakva je struktura potrebna - stacionarna ili za premještanje.

Potrebno je jasno razumjeti od kojih se dijelova sastoji:

• komora za sagorevanje;
• dimnjak;
• odjeljak za pušenje;
• rešetka;
• rešetka;
• vrata;
• krov;
• duvalo;
• stalak za kapanje masti.

Princip pušnice je prilično jednostavan. Ogrevno drvo se stavlja u ložište, stvarajući dim tokom sagorevanja, koji ulazi u odeljak za pušenje kroz dimnjak. Pepeo je ispod ložišta. Hrana se objesi ili položi na rešetku, a mast se sakuplja u poslužavnik ispod rešetke. Važna stvar je izbor mjesta za pušnicu. Mora se nalaziti dalje od kućišta i pomoćnog bloka tako da dim ne može ući u stambene prostore. Također morate razmisliti kako na prikladan način dostaviti hranu i jela.

Za one koji nemaju iskustva u izgradnji u ovoj oblasti, trebat će vam dobro definirana shema rada . Crteži u pravilu uključuju popis potrebnih alata - lopatu, lopatice, maltere za izgradnju temelja. Za pušnicu - vrata, rešetke, poklopac. Način polaganja opeke također je važan.

Sve ove nijanse moraju se uzeti u obzir unaprijed. Početnicima mogu pomoći korak-po-korak upute prema kojima ćete morati dosljedno provoditi izgradnju.

Glavne faze izgradnje

Instalacija počinje postavljanjem temelja. Odabrano mjesto je očišćeno od ostataka, stranih predmeta i lišća.

Rad uključuje sljedeće faze:

• mjesto za pušnicu označeno je drvenim kolcima i užetom;
• za konstrukciju srednje veličine kopa se rupa dubine 35–40 cm, širine 50 cm, dužine 30 cm;
• da biste stvorili betonski jastuk, pijesak i drobljeni kamen postavljaju se i nabijaju na dno jarka, površinu treba izravnati što je više moguće;
• na vrh se postavlja čelična mreža;
• betonska smjesa se izlije na vrh.

Važno je da je otopina potpuno suha, to može potrajati 1 do 3 dana. Zatim se izvodi hidroizolacija krovnim materijalom ili sličnim materijalom.

Nakon toga počinje polaganje opeke

• Rastvor gline nanosi se na suhi temelj lopaticom.
• Prvo se postavlja dimnjak. Na ciglu se podmazuje žljeb kako bi se postiglo maksimalno popunjavanje okomitih spojeva, jer se kamen nastoji pomaknuti prema spoju pod pritiskom.
• Višak glinene smjese uklanja se lopaticom. Lagano udarite čekićem po cigli da pravilno legne. Naručivanje (polaganje) zahtijeva redovno mjerenje kutova zidova koji se podižu - to sprječava pojavu nepravilnosti. U idealnom slučaju, svaki novi red treba provjeriti.
• Treba imati na umu da u odnosu na ložište dimni kanal treba biti smješten pod kutom od 8 stupnjeva, a njegovi zidovi trebaju doseći visinu od 25 cm. Na kraju instalacijskih radova spojeve treba temeljito pročistiti. fugirano.

Odeljak za pušenje može biti bilo kog oblika. Glavna stvar je dobro postavljen kamen. Za prosječnu vrtnu peć dimenzije komore 1x1 metar sasvim su dovoljne.

Na vrhu pretinca za pušenje nalaze se igle za kuke , i rešetka, na dnu - filter za čišćenje u obliku prirodne platnene tkanine. Komora mora imati poklopac za podešavanje dima. Prilikom postavljanja krova ostavite ventilacijske otvore. Na kraju se ugrađuju vrata i mreže, kuke za postavljanje proizvoda.

Ložište je izrađeno od debelih gvozdenih limova dimenzija 40x35x35 cm. Trebalo bi da se nalazi na suprotnoj strani komore za pušenje, na drugom kraju dimnjaka. Ona se povezuje s njim sa strane i s leđa. Njegov vanjski dio također je obložen šamotno vatrostalnom opekom.

Provjera performansi može otkriti neke nedostatke . Ako dim ne napušta strukturu dovoljno brzo, to može značiti da su šavovi loše zabrtvljeni. Dobro napravljena pušnica zagrijava se dovoljno brzo, a proizvodi stavljeni u nju 20-30 minuta smeđu boju i dobiju zlatnu boju.

Važne nijanse

Potrebno je pravilno izračunati količinu građevinskog materijala za radni proces, jer će to uvelike olakšati rad.

Da biste napravili kvalitetnu pušnicu i izbjegli greške, profesionalni majstori savjetuju da se pridržavate sljedećih pravila:

• novi red uvijek mora početi od ugla strukture;
• spojevi između opeka ne smiju prelaziti 12 mm, kasnije se pričvršćuju malterom;
• za optimalnu toplinsku izolaciju, zone 2–3 redova, gdje se obično nalazi komora pepela, prekrivene su šljunkom;
• za čišćenje donjeg kanala dimnjaka potrebno je napraviti vrata na razini 3 i 4 reda opeke;
• obratite posebnu pažnju na sužavanje i seciranje dimnjaka (pri polaganju 6-12 redova);
• ujednačenost zagrijavanja ploče peći ovisi o pravilnom polaganju opeke 8-11. reda;
• na razini od 23 reda trebalo bi objesiti proizvode, stoga su zajedno sa zidanjem ugrađene dvije metalne šipke;
• rupa za cijev dimnjaka dimenzija 13x13 cm izrađena je od polovica opeke.

Naručivanje treba izvršiti u skladu sa zavojem . Radi stabilnosti konstrukcije, šavovi donjih redova prekriveni su opekom. Svaki red se mora provjeriti nivoom, vrijedi i za već podignute zidove. Iskusni majstori ponekad čak provjeravaju pojedinačne cigle ako postoji sumnja na padove.

Neželjeno je napraviti metalni dimnjak u blizini vlastite pušnice, iako će koštati manje. Bolje je koristiti vatrostalne cigle, jer o tome ovisi miris i okus kuhanih jela. Svi dijelovi pušnice od drveta također se ne obrađuju cementom, već otopinom gline.

Mogućnost izrade peći sa dvije komore

Takva se struktura može uspješno koristiti i za toplo i za hladno pušenje. Uključuje komoru za sagorijevanje i dimnjak, pa pri sagorijevanju goriva plinovi izlaze kroz dimnjak. Ali prvo ih treba usmjeriti u odjeljak za vruće pušenje. Kako bi se koristila metoda hladne obrade proizvoda, iznad ložišta se postavlja metalna posuda s pripremljenom piljevinom. Drvo, koje tinja, ispušta dim i stoga dolazi do pušenja, a zatim izlazi i kroz dimnjak. Gorivo je piljevina iz drveta trešnje i kajsije.

Ništa manje praktična nije vanjska pećnica sa roštiljem s opcijom pušnice. Ovaj dizajn je praktičan i svestran. Možete ga koristiti za kuhanje bilo koje hrane, dimljenje i prženje mesa, suhe gljive i voće.

Dimnjaka od opeke izdržljiv je, ekološki prihvatljiv i zadržava toplinu dizajn . Ugradnja vlastitim rukama je sasvim prihvatljiva ako se ne krše osnovne tehnologije. Tada možemo govoriti o zaista kvalitetnom uređaju koji je relevantan za većinu vlasnika vikendica i privatnih kuća.