Peć Za Roštilj (48 Fotografija): Ulični Kompleks S Funkcijom Roštilja Od Opeke Za Ljetnu Rezidenciju, Roštilj I Roštilj Za Vrtnu Sjenicu Vani

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-15 04:08

Danas na svom prigradskom području svi imaju priliku organizirati kutak za kuhanje na svježem zraku. Postoji ogroman broj mogućnosti za izgradnju i lokaciju ljetne kuhinje. Zatim ćemo razmotriti razne pećnice za roštilj, njihove vrste, smještaj i dizajn.

Karakteristike i svrha

Svaka porodica želi kuhati hranu na svježem zraku povoljno i ugodno po toplom vremenu. Premještajući kuhinju iz zagušljive kuće na ulicu ljeti, možete dobiti ne samo zdravu hranu, već i puno pozitivnih emocija, pogotovo ako opremite ne samo roštilj u dvorištu, već i udobnu sjenicu sa trpezarijski sto i klupe pored njega. Takva pećnica može biti višenamjenska: osim kuhanja ćevapa, u njoj će biti moguće napraviti bilo koje drugo toplo jelo, do juha i peciva.

Još jedna prednost je što se štedi plin ili električna energija za kuhanje.

Ne postoji jasna definicija roštilja; općenito se vjeruje da je ovo metoda kuhanja mesa i druge hrane na otvorenoj vatri ili užarenom ugljenu.

Vjeruje se da se roštilj razlikuje od roštilja po tome što se u prvom hrana prži na rešetki, a u drugom na ražnju.

Zapravo, takva vanjska pećnica može biti opremljena tako da se hrana može kuhati na različite načine ., za kombiniranje različitih nacionalnih tradicija: s funkcijom tandoora, roštilja, kotla. Pećnica može biti unutra, gorionici su postavljeni odozgo, kao na konvencionalnoj plinskoj peći, konstrukcija može biti opremljena aspiratorom. A sve se to dodatno može urediti oko vidikovca s krovom koji štiti od kiše, staviti stol za rezanje i blagovanje s klupama.

Pregledi

Najjednostavnija vanjska pećnica za roštilj može biti izrađena od zidova od opeke s izbočinama koji će igrati ulogu polica, na kojima se nalazi roštilj, ražnjići, kotlić za pilav ili lim za pečenje. Pri dnu će biti ognjište s ugljenom. Sama konstrukcija imat će oblik slova P, ne više od metra u visinu, a površina za nju je minimalna, pogodna je čak i za male površine. Takvi se uređaji mogu pronaći u rekreacijskim područjima, pa čak i u stambenim dvorištima u inozemstvu; pojavljuju se u gradskim parkovima i kod nas.

Takva peć je svestrana, može funkcionirati kao roštilj i roštilj ., jer se i roštilj i ražnjići mogu postaviti na izbočine. Prije izgradnje obično se priprema podloga, čisti gornji plodni sloj, zatim prekriva šutom ili se izlije ravna betonska površina. Time će potpaljivanje biti efikasnije. Nakon pripreme baze, pređite direktno na polaganje zidova.

Slična primitivna pećnica može se proširiti dodavanjem drugih elemenata sa strane. Prije svega, najbolje je napraviti stol za rezanje tako da bude prikladno za pripremu hrane pored žara. Na njega možete staviti i jela koja su već skuhana. Da biste dodali nove elemente u glavnu pećnicu, koliko god ima prostora i mašte - često se nalaze modularne montažne konstrukcije, koje osim glavnog peći sadrže peć za pečenje s pločama za kuhanje na vrhu, odjeljak s dimljenicom sa toplim dimom, drvarnica, dio s policama, pa čak i sudoper sa sudoperom.

Odlična je stvar što se takva vanjska kuhinja može opremati postupno, gradeći nove module.

Osim roštilja, na svom prigradskom području možete graditi i druge vrste vanjskih peći

Tandoor je orijentalna vrsta roštilja . Popularan je u mnogim zemljama Centralne Azije, Kavkaza i južne Rusije. Štednjak je u obliku cilindra ili vrča, a gornji dio mu je blago sužen u odnosu na donji. Pri dnu se nalazi roštilj sa ugljenom, a na unutrašnjim zidovima se prži kruh ili druga hrana. Štednjak je obično izrađen od gline; sasvim je moguće opremiti kut vaše ljetne kuhinje na selu. Osim cilindričnog tandoora, postoje i druge mogućnosti dizajna, glavna karakteristika je kuhanje na unutarnjim vrućim zidovima.

Ruska peć - tradicionalna, svima poznata opcija, pogodna za kuhanje bilo kojeg toplog jela u zapečaćenoj posudi: kaša, juha i drugih, u kojima možete napraviti i peciva. Zahvaljujući izvrsnim termičkim svojstvima, hrana kuhana u njoj bit će jednostavno ukusna. Njegova posebnost je komora za kuhanje uvučena u dubinu; ispred nje postoji mali prag. Ruska peć može dugo grijati, zbog čega je cijenjena u pripremi mnogih jela.

Finska peć po mnogo čemu je sličan ruskom, sadrži odjeljak za kuhanje koji može zadržati toplinu dugo vremena, osim toga, obično je na njega pričvršćen roštilj. Tako će dizajn biti univerzalan, u njemu možete kuhati ne samo supe, pite i kaše, već i pržiti ćevape i roštilj na otvorenoj vatri. Često je finska peć opremljena masivnom cijevi, a može se napraviti i od obične vatrostalne opeke. U donjem dijelu nalazi se prostrana drvarnica, drugi sloj sadrži ognjište za ugljen, a treći se koristi za pripremu hrane.

Kad je kompleks peći sa svim modulima spreman, možete se pobrinuti i za krov. Roštilj skriven u sjenici odlična je opcija za zaklon od kiše po lošem vremenu i udobnu pripremu hrane. A također će i dobar krov pomoći u stvaranju sjene i zaštiti od užarenog sunca. Sjenice s ljetnom kuhinjom različitog su dizajna: s ravnim, šupavim ili dvovodnim krovom, zatvorene, finske sa ostakljenjem, ciglene, drvene, kamene i s metalnim okvirom, sa živicom.

Ako se pećnica za roštilj nalazi u zatvorenoj ili poluzatvorenoj sjenici, tada morate opremiti napa na vrhu žara. Pomoći će vam da se riješite dima, inače će kuhanje i odmaranje u takvoj zgradi biti neugodno. Napa može biti čelična ili aluminijska, konusna ili piramidalna, može se objesiti na grede krova sjenice ili poduprti na podnožju peći od opeke.

Glavni zadatak je da se nosi s uklanjanjem dima iz sjenice.

Materijali za proizvodnju

Najčešća ljetna pećnica za roštilj od opeke, i to ne čudi: ovaj građevinski materijal jeftiniji je od ostalih, dobro zadržava toplinu, izdržljiv je i nepretenciozan na vremenske uvjete. Njegova glavna prednost je svestranost, moguće je stvoriti dizajn bilo kojeg oblika i veličine, oživjeti bilo koji od najhrabrijih dizajna. Za izgradnju ruske ili finske peći, tandora, roštilja ili pušnice treba uzeti samo vatrostalnu glinenu ili silikatnu ciglu. Oni dijelovi koji ne dolaze u dodir s otvorenom vatrom i ne jako se zagrijavaju, na primjer, peć na drva, stol za rezanje ili cijev mogu se izgraditi iz uobičajenog oblika - unutar grubog, izvan obloženog jedan.

Šljunak ili kaldrma su vrlo dobro rješenje za izgradnju vanjske peći s roštiljem ., od njega možete stvoriti masivnu strukturu, a prilično je lako pronaći ovaj praktično besplatni materijal u blizini. Ima zapanjujući prirodni izgled, a gotov roštilj izgledat će plemenito i vrlo elegantno u bilo kojem krajoliku na prigradskom području. Osim toga, zidovi od ruševina bit će što je moguće jači i trajat će više od desetljeća.

Nedostatak je što je prilično teško izgraditi zidove od neravne kaldrme - ovo nije cigla.

Ali s dužnom pažnjom možete oživjeti ideje, glavna stvar je instalirati oplatu i pričvrstiti kamenje cementnim mortom.

Betonske peći, kao monolitne konstrukcije, izdržljive su i savršeno zadržavaju toplinu. Ugradnjom oplate od žbuke može se stvoriti bilo koji oblik. Ali beton, za razliku od opeke, ne izgleda tako ugodno, u budućnosti će se najvjerojatnije morati suočiti. Osim toga, može biti skuplji, a s vremenom, pod temperaturnim opterećenjima, ima tendenciju pucanja.

Za podnožje žara i prostrane sjenice s roštiljem i roštiljem najbolje je koristiti betonske podove. Izlijevanje će vam pomoći stvoriti ravnu površinu na kojoj možete izgraditi kuhinjski kompleks bilo koje složenosti. A ako tada beton prekrijete nekom vrstom završnog premaza, tada se vidikovac može pretvoriti u punopravnu ljetnu blagovaonicu.

Pekač i komora za kuvanje mogu biti od livenog gvožđa . Ovaj materijal dobro zadržava toplinu iznutra, ne ispušta ga van. Osim toga, prigušivači ognjišta od lijevanog željeza mogu spriječiti varnice da uđu na ulicu.

Dimnjak ili napa mogu biti izrađeni od različitih izdržljivih metala koji nisu izloženi vlazi, poput nerđajućeg čelika. Ako se umjesto dimnjaka koristi cijev, onda je to obično cigla.

Kad je roštilj opremljen sjenicom od zapaljivih materijala: drveta ili plastike, tada morate voditi računa o njenoj požarnoj sigurnosti. Drvene konstrukcije treba tretirati vatrostalnom masom, a elementi izloženi gorenju trebaju biti udaljeni od otvorene vatre.

Dimenzije (uredi)

Najjednostavnije opcije vanjske peći za roštilj mogu imati visinu od 0,7 - 1 m, jedan dio s roštiljem dugačak je i širok 90 cm. Drvarnica, ognjište i dimnjak bit će visoki oko 2200 mm do dna dimnjaka.

Finska ili ruska peć ima visinu od poda do dna cijevi 2 - 2, 2 m, njihova širina je 2 m. Prilikom dodavanja dodatnih modula dimenzije se mogu povećati. Ovdje nema definitivnih standarda, sve ovisi o projektu vlasnika i slobodnom prostoru na prigradskom području.

Stil i dizajn

Čak i najjednostavnija verzija vanjske peći za roštilj s jednim dijelom roštilja može biti izrađena u potpuno originalnom dizajnu. Za to se koriste obložne cigle različitih boja, razmaknute ili raspoređene u uzorku. Donji odjeljak s ognjištem izrađen je od kovane rešetke kamina. Takve vanjske peći moguće je obložiti prirodnim ili umjetnim kamenom bilo koje boje i teksture, upotrijebiti metal, drvo, gips ili boju.

Spoljašnje peći sa roštiljem, pećnicom i peći na drva mogu biti ravne ili ugaone . U potonjem slučaju, lijepe police od iste cigle ili metala mogu se postaviti sa strana glavnog dijela. Drže roštilje za prženje, ražnjeve, noževe za rezanje, posuđe i ostalo kuhinjsko posuđe. Dobra opcija kada je otvor za pećnicu zatvoren je opremiti ga staklenom klapnom. Tada u svakom trenutku možete gledati prekrasan plamen iznutra.

Ako je pećnica za roštilj opremljena nadstrešnicom ili punopravnom sjenicom, mogućnosti se i dalje šire . Možete odabrati namještaj koji odgovara dizajnu: kuhinjski stol, rustikalne klupe ili stolice, ormari i još mnogo toga. Hladni i sivi betonski podovi mogu se prekriti poliranim daskama, prostirkom ili linoleumom. Živa ograda stvorena je oko kuhinje i blagovaonice. Da biste to učinili, dovoljno je samo ugraditi metalne ili drvene vodilice, ispod sipati plodno tlo i posaditi izbojke gustih biljaka. Općenito, možete opremiti takve ulične roštilje sve dok je dovoljna kreativna ideja.

Gdje smjestiti?

Štednjak s roštiljem za ljetnu rezidenciju, prije svega, treba postaviti na takvo mjesto da prevladavajući smjer vjetra ne odnese dim iz ugljena u stambenu zgradu. Takođe je nepoželjno da ide na susjedne dionice, gdje može učiniti susjede nezadovoljnim, ili na kolovoz. Visok dimnjak može riješiti ovaj problem, dim će se širiti visoko iznad vrtne površine.

Kuhinje na otvorenom sa pećnicom za roštilj trebaju biti smještene na relativno ravnom mjestu sa ravnim reljefom, bez obilja plutajućeg tla. To će pojednostaviti izgradnju, a rekreacijsko područje učiniti sigurnim. Kod masivnih konstrukcija žara, peći, pećnice i drugih elemenata, lijevanje betona je neophodno izvršiti u skladu s nivoom za gradilište.

Radi praktičnosti, možete odabrati mjesto za ljetnu pećnicu s roštiljem, uz zid kuće . Dakle, ne morate graditi dodatne strukture. Ako mjesto već ima gotovu ljetnu kućicu, tada neće biti problem izgraditi mali roštilj iznutra. Glavna stvar je pobrinuti se da ognjište ima pouzdanu betonsku podlogu koja može izdržati visoke temperature i da dim izlazi iz zatvorenog prostora pomoću ispušne nape ili dimnjaka.

Pravila korištenja

Možete zapaliti vatru punom snagom, možete kuhati hranu u roštiljima kad se betonski malter stegne, to jest nekoliko dana nakon izgradnje. Zatvorenu peć možete ložiti bilo kojim suhim drvom, ugljem ili tresetom. Ali samo drvo ili drveni ugljen mogu se koristiti za pečenje ćevapa i roštilja na otvorenoj vatri. Nakon završetka kuhanja, morate pričekati da sav ugljen istruli, zatim ukloniti pepeo, a roštilj i usta peći moraju se svaki put očistiti.

Primjeri gotovih projekata

Prekrasna peć od lagane opeke sa žarom i peći. Odličan dizajn, ali vrlo funkcionalan.

Primjer kutne pećnice s nekoliko modula. Ovaj dizajn izgleda vrlo lijepo, posebno iza živice.

Ugaona pećnica za roštilj sa tandoorom. Dizajn od svijetlog kamena jednostavno je zapanjujući.

Vrlo neobičan primjer vanjske peći za roštilj.

Skica originalnog projekta uličnog roštilja.