2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-18 12:05
Dimljeno meso, riba, perad traženi su među kupcima, jer imaju izvrsnu aromu i poseban okus. Stoga mnoga preduzeća prehrambene industrije pokušavaju opremiti svoju proizvodnju opremom za hladno i toplo dimljenje proizvoda, jer će uvijek pronaći svog kupca.
Pušionica "Izhitsa", koja ima svoje karakteristike i prednosti, dobro je prilagođena za takve svrhe.
Pregledi
Pušionica "Izhitsa" pogodna je za one koji su odlučili pokrenuti vlastiti posao i otvoriti malu radionicu za proizvodnju dimljenih proizvoda i trgovinu u kojoj se mogu prodati. Takav stav neće biti suvišan za vlasnika kafića: raznovrsit će jelovnik i privući posjetitelje slasnim jelima.
Težina serije proizvoda koja se može staviti u komoru, ovisno o modifikaciji instalacije, kreće se od 50 do 250 kilograma.
Za svaku vrstu proizvoda utvrđen je određeni program s potrebnim parametrima. Ovo eliminira potrebu za pušačem da prati svaki korak i kontrolira proces.
- Instalacija "Izhitsa-1200M2 " omogućava vam da učitate do 100 kg proizvoda koji će se dimiti sat i pol. Takvo opterećenje omogućuje proizvodnju oko pola tone dimljenog mesa ili ribe dnevno.
- " Izhitsa-GK " broj napunjenih proizvoda ne razlikuje se od prethodnog modela, ukusno dimljeno meso kuha se dva i pol sata.
- " Izhitsa-1700 " sprema 200 kg delicija za kuvanje. Možete pušiti od sat do dva, ovisno o željenom rezultatu. Kontinuirani rad omogućit će proizvodnju jedne i pol tone proizvoda dnevno.
- " Izhitsa-2500 " smatra se najmoćnijim modelom ovog proizvođača pušnica. Omogućava vam da učitate 250 kg proizvoda i skuhate ga za sat i pol. U ovoj jedinici možete kuhati toplo i hladno dimljene proizvode.
Svi će moći koristiti opremu nakon proučavanja uputa. Zahvaljujući ekranu osjetljivom na dodir, tokom procesa pušenja možete podesiti temperaturu, promijeniti vlažnost, zasićenje dima. Sve to vam omogućuje da postignete željene parametre: okus, boju, stupanj zadimljenosti.
Metoda toplog pušenja značajno se razlikuje od hladnog. Prvi proces odvija se na visokoj temperaturi i, ovisno o korištenoj opremi, proizvod može biti spreman za 1-2 sata. Uz hladno dimljenje na niskim temperaturama, proizvod se može kuhati jedan dan, pa čak i više. Prije nego što se riba ili meso oporave u pušnici, potrebna im je dodatna obrada, na primjer, soljenje.
Prednosti i nedostaci
Prvo razmotrite pozitivne karakteristike proizvoda:
- Elementi pušača "Izhitsa" izrađeni su od materijala koji nisu podložni koroziji, dobro podnose visoke temperature i otporni su na agresivna okruženja.
- Oprema vam omogućava da pušite ne samo meso i ribu, već i sireve, slaninu, kobasice. Osim toga, u instalaciji možete ne samo pušiti, već i sušiti i peći proizvode. Grijaći elementi su prikladno smješteni tako da se komora zagrijava ravnomjerno.
- Instalacija zauzima malo prostora i što je najvažnije ne troši mnogo energije. Tako da se može instalirati u maloj prostoriji. Pa ipak, uz sve ove kvalitete, ovaj tip nije baš pogodan za kuću u kojoj živi mala porodica. U tu svrhu postoje male pušnice predviđene za kućnu upotrebu. Iako, ako želite, možete instalirati Izhitsu u svoju kuću, koju može koristiti više porodica odjednom.
- Konzumirajući dimljeno meso pripremljeno sa pušačima Izhitsa, možete biti sigurni da u njemu nema kancerogena. U svakom slučaju, proizvođači instalacija to jamče i cijene svoju reputaciju. Temperatura je u granicama normale pri kojoj se ne stvaraju štetne tvari.
Rok trajanja proizvoda pripremljenih u Izhitsa instalacijama je do dva mjeseca. Što se tiče cijene, takve instalacije su mnogo pristupačnije od njihovih uvezenih.
Ovu vrstu instalacije uglavnom kupuju poduzetnici.
Prave recenzije kupaca uvijek se mogu pronaći na specijaliziranim web stranicama na Internetu. Mnogi ljudi primjećuju da kupljena oprema radi ispravno već dugi niz godina i ne dolazi do kvarova. Proizvodi su ukusni i visoke kvalitete, to cijene korisnici koji redovito kupuju dimljeno meso.
Dimnjak se nalazi na dnu, što eliminira prskanje kondenzata po proizvodu … Mnogi poduzetnici posebno cijene činjenicu da se proizvodi pripremaju vrlo brzo, a kapacitet male proizvodnje je sasvim pristojan. No, uz mnoge pozitivne aspekte, neke nedostatke treba uzeti u obzir. Mala i srednja preduzeća koja su testirala opremu uključuju, na primjer, nedostatak kompresora za hlađenje.
Za ravnomjerno pušenje, preveliki dijelovi mesa ili ribe moraju se podijeliti na manje komade.
Općenito, karakteristike instalacija odgovaraju većini poduzetnika i omogućuju im da pripreme ukusne proizvode, kao i da osmisle vlastite recepte.
Preporučuje se:
Električna Pušnica: Modeli Za Toplo Ili Hladno Pušenje, Električne Opcije „uradi Sam“, „Idyllia“i Finski Proizvodi Za Kuću I Ulicu
Električna pušnica u posljednje se vrijeme sve više koristi ne samo u industrijskoj proizvodnji, već i za kućno pušenje proizvoda. Koje modele za toplo ili hladno pušenje odabrati? Kako možete sami napraviti električne opcije?
Ormar Za Pušenje: Kako Vlastitim Rukama Napraviti Pušnicu Za Toplo Ili Hladno Pušenje, Kako Izolirati, Drvena Domaća Opcija
Ormarić za pušenje omogućit će vam samostalno pripremanje ukusnih mesnih i ribljih delicija kod kuće i u zemlji. Kako vlastitim rukama napraviti pušnicu za toplo ili hladno pušenje? Kako izolirati drvenu konstrukciju?
Hanhi Pušnica: Domaći Finski Dizajn Za Toplo I Hladno Pušenje, Modeli Od 10 Litara, Recenzije Kupaca
Finska domaća konstrukcija za toplo i hladno pušenje finske kompanije Hanhi jednostavan je i pristupačan način da sebe i svoje voljene razmazite ukusnim jelima. Koliko je pušnica funkcionalna i izdržljiva? Je li model 10L dovoljan za veliku kompaniju?
Pušnica "Dym Dymych": Pregled Kućanskih Aparata Za Hladno Pušenje, Pregledi Vlasnika
Pušionica "Dym Dymych" najbolja je među domaćim proizvođačima. Omogućuju li vam pozitivne kritike vlasnika da vjerujete ovom izboru? Kakva bi trebala biti recenzija kućanskih aparata za hladno pušenje ovog proizvođača?
Piljevina Za Pušenje: šta Je Bolje Za Mast, Hladno I Toplo Pušenje? Na Kojima Treba Da Pušite Piletinu? Kako Napraviti I Namakati Vlastitim Rukama? Koliko Sipati U Pušnicu?
Dimljena piljevina vrlo je popularna zbog svoje dostupnosti. Gorivo za hladno i vruće pušenje možete sami pripremiti. Piljevina poboljšava boju, okus i miris proizvoda. Koje su najbolje za mast, a koje su vam potrebne za dimljenje piletine?
