2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-18 12:05
Veliki izbor vina vekovima je popularan širom sveta. Uključujući i zbog takve rekordne potražnje, mnogi pokušavaju sami napraviti ovo piće. Nije tajna da na njegovu snagu izravno utječe cijeli niz važnih faktora, koji, između ostalog, uključuje količinu šećera i gustoću.
Profesionalci u svom poslu za utvrđivanje ključnih pokazatelja koriste prilično sofisticiranu opremu koja može brzo izvršiti sva potrebna mjerenja. A za kućnu destilaciju morate znati kako radi kapilarni mjerač vina i kako ga pravilno koristiti.
Kako to radi?
Nije tajna da kvaliteta i jačina razmatranih alkoholnih pića izravno ovise o količini etilnog alkohola u njima, kao i o sadržaju šećera. Ove parametre je lako odrediti pomoću mjerača alkohola, kao i mjerača šećera u vinu. Međutim, tester za vino također se uspješno nosi s funkcijama prvog uređaja. Usput, mnogi modeli su univerzalni uređaj u obliku hibrida. Takve su opcije opremljene s dvije vage odjednom.
Brojači vina za domaćinstvo, poput njihovih kolega - mjerača šećera, određuju maseni udio šećera u vinu i drugim tekućinama s mjernim rasponom od 0 do 25% . Naravno, u usporedbi s laboratorijskom opremom, takvi pojednostavljeni instrumenti su manje precizni. Međutim, dugogodišnja praksa pokazala je da je to sasvim dovoljno.
U pravilu u domaćoj proizvodnji vina nije potrebna savršena točnost za vlastite potrebe, pa je stoga dopuštena greška. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da odstupanje od stvarnih pokazatelja, koje je moguće pri upotrebi mjerača vina kapilarnog tipa, može odigrati odlučujuću ulogu za vinare.
Ovaj jednostavan instrument sam je staklena boca. Jedan njegov kraj je uzak i ima malu rupu, kao i pregrade gotovo cijelom dužinom. Druga strana je lijevak namijenjen za punjenje ispitivanih tekućina.
Vrijedi to napomenuti kapilarni mjerači vina klasificirani su kao viskozimetri, odnosno uređaji pomoću kojih se određuje viskoznost formulacija . Svi su oni strukturno potpuno slični i rade na istom principu. Dakle, unutar kalibrirane cijevi malog poprečnog presjeka tekućina prolazi brzinom koja je prvenstveno posljedica njene konzistencije (viskoznosti).
Istodobno, iskusni vinari dobro su svjesni da će se ovaj pokazatelj smanjivati s povećanjem udjela alkohola u smjesi. Važno je uzeti u obzir da je razmatrana vrsta mjernog instrumenta usmjerena na proučavanje gotovih pića . Govorimo uglavnom o suhim, bijelim vinima jačine od 8 do 13%. Inače, kapilarni mjerači vina najčešći su u evropskim zemljama.
Pored svega već navedenog, vrijedi se usredotočiti na činjenicu da greška mjerenja ovisi o karakteristikama samih mješavina koje sadrže alkohol … Na primjer, ako govorimo o proučavanju slatkih i jakih vina, tada odstupanje od stvarnih vrijednosti može doseći 4%. Odlučujući faktor ovdje je količina šećera.
Da bi se dobili rezultati s maksimalnom točnošću, stručnjaci i iskusni destileri preporučuju razrijediti količinu tekućine koja je dodijeljena za mjerenja vodom u jednakim omjerima. Glavna stvar je ne zaboraviti tada prepoloviti dobivene pokazatelje.
Kako ga pravilno koristiti?
U osnovi, postupak korištenja kapilarnog mjerača vina je prilično jednostavan. To je uvelike posljedica dizajna samog uređaja i principa njegovog rada.
Pogledajmo korak po korak upute za upotrebu
- Dobro isperite uređaj toplu vodu i ispuhnite je iz kanala.
- Ulijte ispitni materijal, napunivši približno polovicu tikvice … Važno je da njegova temperatura bude +20 stepeni ili nešto niža.
- Pričekajte da tekućina prođe kroz kapilarnu cijev i počne kapati iz donje rupe … Potrebno je dolijevati ispitnu smjesu dok svi mjehurići zraka u kanalu ne nestanu.
- Kad se pojavi nekoliko kapi, okrenite uređaj i postavite ga na ravnu površinu stavljajući ga na lijevak . Ispod nje će se neizbježno pojaviti mala lokva, što je sasvim normalno i ne bi trebalo izazivati zabrinutost zbog pogrešnih radnji.
- Popravite očitanja mjerača vina, pri čemu će se zaustaviti donji meniskus mješavine … Upravo će to biti najdraži stupnjevi u vinu. Važno je zapamtiti da će u ovom slučaju rezultat mjerenja biti sadržaj alkohola (alkohola) u postocima od volumena.
U posljednjoj fazi bit će potrebno temeljito isprati tester za vino. Važno je paziti da ništa ne ostane u boci, i što je najvažnije, u kanalu . U suprotnom će se male čestice osušiti iznutra. To će samo po sebi uzrokovati određene poteškoće u daljnjem radu uređaja, a također će utjecati na točnost njegovih očitanja.
Kako provjeriti tačnost?
Uzimajući u obzir sve gore navedeno, možemo pouzdano zaključiti da su mjerači vina, uključujući i kapilarne, sastavni dio arsenala svakog vinara. Korištenje takvih mjernih uređaja bit će u mogućnosti čak i početnicima koji nemaju odgovarajuće iskustvo. Važno je zapamtiti da vam omogućuju kontrolu kvalitete proizvoda. Međutim, unatoč svoj jednostavnosti, nije neuobičajeno da alat pravi greške.
Tačnost rezultata merenja direktno je određena koliko su ispravno izvedeni. Ali stanje samog mjernog uređaja igra važnu ulogu
Inače, o maksimalnoj tačnosti može se govoriti isključivo u kontekstu ocjenjivanja performansi laboratorijskih uređaja. Modeli za domaćinstvo, a posebno mjerači vina, imaju grešku do 4%.
U situacijama s hibridima mjerača vina i mjerača šećera, vrlo je lako provjeriti ispravnost očitanja. Da biste to učinili, uređaj jednostavno stavite u destiliranu vodu čija bi temperatura trebala biti +20 stupnjeva. Predvidljivo, nula bi trebala biti fiksirana na ljestvici šećera. Rješavanje problema u ovom slučaju je također vrlo jednostavno. Morat ćete učiniti uređaj težim (nanesite običan lak za nokte na gornji dio) ili, obrnuto, posvijetliti (odrezati stakleni sloj oštrim sečivom) sam uređaj.
Također možete pokušati provjeriti točnost mjerača vina s vodom. No, u svakom slučaju treba se sjetiti o čemu ovise očitanja opisanih mjernih instrumenata . Prije svega, govorimo o temperaturnom režimu.
Nije tajna da će jačina rashlađene tečnosti koja sadrži alkohol biti niža od jačine iste zapremine iste tople tečnosti. Osim toga, atmosferski tlak također može imati određeni utjecaj na proces koji se razmatra i njegove rezultate.
Preporučuje se:
Laserski štampači (56 Fotografija): Kolor I Crno-bijeli Modeli, Princip Rada Uređaja Za Prah, Greške U štampanju I Drugi Mogući Nedostaci
Laserski štampači - koji je princip rada mašine za prah? Koje boje i crno -bijeli modeli su najtraženiji? Koja je razlika između laserskog štampača i inkjet štampača? Kako odabrati? Kako saznati uzrok kvara?
Rad Sa Hodnim Traktorom: Uređaj I Karakteristike Hodnog Traktora I Vještine Rada S Njim. Kako Započeti? Kako Zamijeniti Svijeće I Kako Radi Baterija? Kako Ga Koristiti I Zašto Vam Je Potreban Modul Za Hodni Traktor?
Koji su uređaj i karakteristike hodnog traktora i vještine rada s njim? Kako pravilno pripremiti i pokrenuti jedinicu? Šta treba uzeti u obzir pri pokretanju dizel motora?
Zakovica (44 Fotografije): Kako Zakovica Radi I Kako Je Koristiti? Kako Odabrati Pištolj Za Zakovice? Princip Rada I Ocjena Najboljih Modela
Zakivač i njegove karakteristike. Kako radi stroj za zakivanje i kako ga koristiti? Glavni tipovi. Kako odabrati pravi pištolj za zakovice, koje su firme bolje?
Ekonomičan Način Rada U Mašini Za Pranje Veša: šta Je To? Šta Znači Pranje U Načinu Rada Cotton Eco? Zašto I Kada Koristiti Ekonomični Način Rada?
Ekonomičan način rada u mašini za pranje veša: šta je to? Reći ćemo vam šta znači pranje u načinu rada Eco Cotton i drugim sličnim programima različitih proizvođača automatskih mašina za pranje rublja. Naučite pravilno koristiti ekonomičan način rada
Krovni Materijal Na Temeljima: Kako Položiti? Koji Krovni Materijal Treba Koristiti Za Hidroizolaciju Prije Polaganja? Kako Odabrati Pravi I Zašto Je To Potrebno?
Kako položiti krovni materijal na temelj: značajke i tehnologija polaganja. Koji krovni materijal treba koristiti za hidroizolaciju prije polaganja opeke ili ispod druge vrste materijala? Koliko slojeva treba složiti? Šta se može zamijeniti?
