2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 05:28
Dimljena jela imaju poseban, jedinstven okus, ugodnu aromu i zlatnu boju, a zbog prerade dima produžava im se rok trajanja. Pušenje je složen i naporan proces koji zahtijeva vrijeme, brigu i pravilno pridržavanje temperaturnog režima. Temperatura u pušnici izravno utječe na kvalitetu kuhanog mesa ili ribe, stoga, bez obzira na to koja se metoda koristi - vruća ili hladna obrada, mora se postaviti termometar.
Osobitosti
Ovaj uređaj je važan dio aparata za pušenje, dizajniran je za određivanje temperature i u samoj komori i unutar prerađenih proizvoda. U većini slučajeva izrađen je od nehrđajućeg čelika jer je to najoptimalnija opcija ili od legure metala.
Uređaj se sastoji od senzora s brojčanikom i strelice pokazivača ili elektroničkog zaslona, sonde (određuje temperaturu unutar mesa, umetnut je u proizvod) i kabel visoke termičke stabilnosti, što ga čini dugotrajnim. Također, umjesto brojeva, mogu se prikazati životinje, na primjer, ako se kuha junetina, tada je strelica na senzoru postavljena nasuprot slike krave. Najprihvatljivija i najpogodnija dužina sonde je od 6 do 15 cm. Skala mjerenja je različita i može varirati od 0 ° C do 350 ° C. Elektronički modeli imaju ugrađenu funkciju zvučne signalizacije koja obavještava o kraju procesa pušenja.
Najčešći mjerni alat koji preferiraju iskusni pušači je termometar sa okruglim mjeračem, brojčanikom i rotirajućom kazaljkom.
Postoje dvije glavne vrste termometara:
- mehanički;
- elektronički (digitalni).
Mehanički termometri podijeljeni su u sljedeće podvrste:
- sa mehaničkim ili automatskim senzorom;
- s elektroničkim zaslonom ili konvencionalnom vagom;
- sa standardnim brojčanicima ili životinjama.
Sorte
Razmotrimo glavne vrste uređaja.
Za hladno i vruće pušenje
- od nehrđajućeg čelika i stakla;
- opseg indikacije - 0 ° S -150 ° S;
- dužina sonde i prečnik - 50 mm odnosno 6 mm;
- prečnik vage - 57 mm;
- težina - 60 grama.
Za roštilj i roštilj
- materijal - nehrđajući čelik i staklo;
- opseg indikacije - 0 ° S -400 ° S;
- dužina i promjer sonde - 70 mm, odnosno 6 mm;
- prečnik vage - 55 mm;
- težina - 80 grama.
Za vruće pušenje
- materijal - nerđajući čelik;
- opseg indikacije - 50 ° S -350 ° S;
- ukupna dužina - 56 mm;
- prečnik vage - 50 mm;
- težina - 40 grama.
Komplet uključuje krilatu maticu.
Sa ugrađenim indikatorom pinova
- materijal - nerđajući čelik;
- opseg indikacije - 0 ° S -300 ° S;
- ukupna dužina - 42 mm;
- prečnik vage - 36 mm;
- težina - 30 grama;
- boja - srebrni.
Elektronski (digitalni) termometri dostupni su i u nekoliko varijanti.
Sa sondom
- materijal - nehrđajući čelik i plastika visoke čvrstoće;
- opseg indikacije -od -50 ° S do + 300 ° S (od -55 ° F do + 570 ° F);
- težina - 45 grama;
- dužina sonde - 14,5 cm;
- ekran sa tečnim kristalima;
- greška merenja - 1 ° S;
- mogućnost prebacivanja ° C / ° F;
- za napajanje je potrebna jedna baterija od 1,5 V;
- funkcije uštede memorije i baterije, širok raspon aplikacija.
Sa daljinskim senzorom
- materijal - plastika i metal;
- opseg indikacije - 0 ° S -250 ° S;
- dužina kabla sonde - 100 cm;
- dužina sonde - 10 cm;
- težina - 105 grama;
- maksimalno vrijeme tajmera - 99 minuta;
- za napajanje je potrebna jedna baterija od 1,5 V. Kada se postigne podešena temperatura, emitira se zvučni signal.
Sa tajmerom
- opseg indikacije - 0 ° S -300 ° S;
- dužina sonde i kabla sonde - 10 cm odnosno 100 cm;
- rezolucija prikaza temperature - 0,1 ° C i 0,2 ° F;
- greška merenja - 1 ° S (do 100 ° S) i 1,5 ° S (do 300 ° S);
- težina - 130 grama;
- maksimalno vrijeme tajmera - 23 sata, 59 minuta;
- mogućnost prebacivanja ° C / ° F;
- za napajanje je potrebna jedna baterija od 1,5 V. Kad se postigne podešena temperatura, emitira se zvučni signal.
Metode ugradnje
Obično se termometar nalazi na poklopcu pušnice, u ovom slučaju će pokazati temperaturu unutar jedinice. Ako je sonda jednim krajem spojena na termometar, a drugi je umetnut u meso, senzor će zabilježiti njegova očitanja, čime će se odrediti spremnost proizvoda. Ovo je vrlo zgodno jer sprječava sušenje ili, obrnuto, nedovoljan stupanj dimljene hrane.
Senzor treba postaviti tako da ne dolazi u dodir sa zidom komore u suprotnom će se prikazati netočni podaci. Ugradnja termometra je jednostavna. Na mjestu gdje bi se trebao nalaziti, izbušena je rupa, uređaj je umetnut tamo i fiksiran maticom (uključena je u komplet) iznutra. Kad se pušnica ne koristi, najbolje je ukloniti termostat i odložiti ga odvojeno.
Izbor najprikladnijeg termometra prilično je individualan i subjektivan; može se odrediti u korist mehaničkog ili digitalnog modela.
Da biste ovaj postupak učinili lakim i jednostavnim, slijedite opća pravila
- Potrebno je da sami odaberete područje primjene uređaja. Za ljude koji masovno koriste pušnicu (hladno i vruće pušenje, roštilj, pečenje, roštilj), dva termometra s velikom pokrivenošću pušnice i za određivanje temperature unutar proizvoda prikladni su odjednom.
- Potrebno je odrediti koja je vrsta termometra najpogodnija i poželjnija. To može biti standardni senzor s brojčanikom, životinje umjesto brojeva ili digitalni uređaj s mogućnošću postavljanja mjerača vremena.
- Treba kupiti termalni senzor, uzimajući u obzir posebnosti uređaja aparata za pušenje. Mogu biti vlastite (kućne) proizvodnje, industrijske proizvodnje, sa vodenim zatvaračem, dizajnirane za određenu metodu pušenja.
Odabir termometra za električnu pušnicu s kućom i instalacija vlastitim rukama je jednostavan zadatak ako slijedite naše preporuke. Termostat, prije svega, mora biti visokog kvaliteta.
Termometar se trenutno koristi ne samo u procesu pušenja, već i u pripremi raznih jela na roštilju, u roštilju itd. Njegova upotreba uvelike olakšava obradu proizvoda, jer oslobađa potrebe za određivanjem stupnja spremnost dimom iz dimnjaka ili pipanjem zidova aparata.
Preporučuje se:
Sauna (117 Fotografija): Lijepi Projekti Kupke U Privatnoj Kući S Hamamom, Raspored S Tušem, Kako Odabrati Termometar, Recenzije
Sauna se može nalaziti i u stanu i u privatnoj kući. Koji su lijepi projekti kupke u privatnoj kući sa hamamom? Koja je složenost izgleda s dušom? Kako odabrati termometar i druge materijale za uređenje takve prostorije? Kakve recenzije ostaju o kupatilima opremljenim u kućama ili stanovima?
Roštilj (23 Fotografije): Odaberite Valjak Za Prženje Kobasica I Hrenovki, Koji Temperaturni Režim Odabrati I Kako Očistiti
Rolasti roštilj pomaže vam da jednostavno i bez napora pripremite ukusnu hranu. Koje su karakteristike dizajna? Odabir valjka za prženje kobasica i hrenovki: šta tražiti?
Pušnica Iz Bačve (59 Fotografija): Kako To Učiniti Sami Iz Spremnika Od 200 Litara, Mogućnosti Toplog I Hladnog Pušenja, Crteži I Upute Korak Po Korak
Pušnica iz bačve, njene glavne vrste i njihove razlike. Kako vlastitim rukama napraviti pušnicu od posude od 200 litara, čime ju opremiti? Kako izbor tople ili hladne metode, vodonepropusnosti, načina izgradnje dimnjaka i cijevi utječe na dizajn pušnice, što još treba uzeti u obzir pri pripremi aparata za pušenje?
Zidni Sat Sa Klatnom: Mehanički Sat Sa Udarcima U Drvenom Kućištu I Starinski Sat Sa Tegovima, Druge Opcije. Njihova Priča
Zidni sat sa klatnom povratak je u prošlost. Donose udobnost i donose radost, ali stari sat u drvenom kućištu može ometati susjede, što također ne treba zaboraviti pri odabiru modela. Starinski satovi s utezima nekada su se koristili samo za ulicu, ali sada proizvođači svojim kupcima nude veliki izbor! Mehanički upečatljivi satovi definitivno su znak dobrog ukusa, a o njima možete saznati više iz članka
Dizalice Kraft: Kotrljajući I Mehanički Vijak, Teleskopski 3 I 2 T Sa Kućištem, Rombični, Master I Drugi Modeli. Kako Odabrati?
Kraft dizalice su izdržljive, pouzdane i pristupačne. Modeli su posebno dizajnirani za ruske automobile. Valjkasta i mehanička dizalica pogodna je za putnička vozila. Kako odabrati 3 i 2 t rombična i teleskopska s kućištem?
