Metalni Roštilji (81 Fotografija): Odabir Veličine Metalnog Uređaja Za Roštilj, Mogućnosti Od željeznih Cijevi, Prostor Za Roštilj, Lijepi Proizvodi

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-18 12:05

Roštilji i roštilj neizostavan su atribut rekreacije na otvorenom. Najpopularnije opcije za izvođenje žara su metalni proizvodi. Imaju mnoge prednosti koje vam omogućuju kuhanje raznih jela izvrsnog okusa i arome.

Osobitosti

Metal je najčešći materijal za proizvodnju roštilja i roštilja. Takve su konstrukcije lagane, jednostavne za nošenje i rastavljanje. Metal se brzo zagrijava i dobro zadržava toplinu, što doprinosi ujednačenom i brzom prženju ribe, peradi i mesa.

U pravilu se proizvodi od dvije vrste čelika: od nehrđajućeg čelika i otpornog na toplinu.

Odabir metala je vrlo ozbiljan zadatak ., budući da se u procesu upotrebe, pod utjecajem visokih temperatura, roštilj deformira - kutije počinju nalikovati lopaticama helikoptera, koje su uvijene u smjeru glavne osi. Stručnjaci ovaj fenomen nazivaju plastična deformacija. Svi su konstrukcijski elementi međusobno povezani, pa nastaje unutarnji stres koji uzrokuje značajnu promjenu oblika roštilja. U budućnosti to dovodi do potpunog gubitka oblika i uništenja proizvoda.

Zato roštilji od nehrđajućeg čelika nisu visoke kvalitete . Ovaj materijal se jako boji izgaranja, pa roštilj služi ne više od 1-2 sezone. Čelik otporan na toplinu omogućuje vam stvaranje modela koji su robusniji i izdržljiviji. Legura sadrži visok postotak kroma; ovaj metal oksidira na povišenim temperaturama i tvori vatrostalni premaz. Osim toga, sama proizvodnja ovog materijala temelji se na dodavanju aktivnih komponenti koje sprječavaju deformaciju i lom čelika u nepovoljnim uvjetima.

Stručnjaci preporučuju korištenje čelika 10G2, 09G2S i 16GS za proizvodnju roštilja i roštilja. Oni mogu izdržati nekoliko hiljada ciklusa sagorijevanja / hlađenja. No, legure ST10, ST20 ili ST3 češće se koriste za turističke modele, koje karakterizira mala težina i kratak vijek trajanja.

Osim temperaturne otpornosti, čelik otporan na toplinu karakterizira otpornost na koroziju i otpornost na habanje. Nije podložan udarcima i mehaničkim oštećenjima slabe i srednje čvrstoće, stoga je optimalan za proizvodnju žara koji se rade na otvorenom u uvjetima visoke vlažnosti.

Prednosti metalnih žara uključuju:

dobro zadržavanje topline

niska zapaljivost

jednostavnost upotrebe i čišćenja

mobilnost

mala težina

niska cijena

Žari i roštilji mogu se kupiti u specijaliziranim prodavaonicama, a također su široko zastupljeni u građevinskim hipermarketima. Tamo su realizirani u standardnim oblicima i veličinama. Međutim, ako želite nešto neobično, možete naručiti mangan prema individualnom projektu u kovačkoj radionici. Takvi su modeli u pravilu ukrašeni kovanim elementima i ukrašeni.

Međutim, takve instalacije nisu jednostavne, pa se koriste kao stacionarni modeli. A troškovi takvog rada su prilično visoki.

Pregledi

Prije nego što kupite ili sami napravite mangal, trebali biste dobro razmisliti o odabiru optimalnog modela.

Odluka ovisi o mnogim faktorima:

dostupnost prostora u zemlji

potreba za prevozom

dimenzije roštilja

mogućnost kuhanja različitih jela

Ako govorimo o roštilju, onda je uobičajeno podijeliti ih u tri kategorije

• Mobilna opcija mogu se slobodno kretati s jednog mjesta na drugo. Njegove izuzetne karakteristike smatraju se malom težinom, sposobnošću sastavljanja, rastavljanja i ugradnje, malih dimenzija. Istodobno, kako bi se osigurala potrebna lakoća u proizvodnji turističkih građevina, koristi se tankozidni čelik, koji brzo izgori i uruši se.
• Mobilni roštilj - ovo je neka vrsta uličnih kolica na točkovima, takav roštilj je također prikladan za premještanje. Međutim, nemoguće ga je rastaviti, presaviti i staviti u prtljažnik automobila. Takvi roštilji često su ukrašeni elementima od kovanog željeza. Uključuju odjeljak za skladištenje goriva i opremljeni su stolom.

• Stacionarna opcija Nije samo roštilj. To je prilično mala arhitektonska forma. Instalira se na jednom mjestu na temelju, pa se ne može pomicati.
• Roštilji peći odlikuje velika raznolikost. Razlikuju se i po izgledu i po korisničkim karakteristikama, a cijene im se također razlikuju u prilično širokom rasponu.

• Za planinarenje je prikladno koristiti model za jednokratnu upotrebu , koja je paleta od lima montirana na nosač otporan na vatru. Na vrh se postavlja rešetka, gdje se naslažu praznine proizvoda. Nakon prve uporabe paleta se baca jer se pod utjecajem topline deformira i napukne.
• Prenosivi mehanizam takođe korisno za putnike. Međutim, traje duže od prve opcije. Ovaj dizajn izgleda kao roštilj s roštiljem, koji se može instalirati u nekoliko ravnina. Vrlo je prikladan za male i velike kompanije.

• Kotlovski roštilj ima kupolasti poklopac koji pruža brojne dodatne funkcije. Takve su konstrukcije zaštićene od snijega i kiše, što znači da se ukusno jelo može pripremiti po svakom vremenu. Također, zahvaljujući poklopcu, roštilj radi u načinu rada pećnice, a to vam omogućuje prženje mesa u velikim komadima ili cijelog trupa peradi.
• Roštilj kolica - model sa ugrađenim točkovima. Lako ga je premjestiti iz jednog dijela kuće u drugi. Ima policu za skladištenje ogrjevnog drva i ugljena i izgleda vrlo estetski.

U prodaji su i drugi uzorci. Proizvodi s ispušnom haubom i dimnjakom široko su rasprostranjeni, pa svaki kupac može odabrati upravo onu modifikaciju koja u potpunosti zadovoljava njegove individualne potrebe i mogućnosti.

Obrasci

Ledenica može biti najrazličitijeg izgleda.

Sljedeće izmjene su najčešće:

• Kutije u toplesu su najčešća i standardna opcija.
• Oluci sa zaobljenim dnom. Unatoč nerazumljivom nazivu, zapravo je takav roštilj jednostavna bačva ili plinska boca, u kojoj je vrh odrezan i pretvoren u roštilj. Ovo je omiljeni model domaćih majstora, koji služi kao ukras za ljetne vikendice mnogih Rusa.

Cilindar sa grlom na vrhu izgleda kao boca. Koristi se za kuhanje karskog ćevapa - to je veliki komad mesa, veličine usporediv s dimenzijama malog tanjura. Kod ove vrste konstrukcije, ražanj se postavlja na "vrat", koji se tokom kuhanja pretvara u protočnu pećnicu

Stacionarni roštilji se, pak, dijele na:

• open;
• poluzatvoreno;
• pokriveno;
• dekorativno.

Dimenzije (uredi)

Kako bi roštilj u potpunosti zadovoljio vaše potrebe, vrlo je važno poznavati tehničke karakteristike žara različitih vrsta, dimenzije i dimenzije njegovih pojedinačnih elemenata.

debljina zida

Ovaj parametar izravno utječe na vijek trajanja roštilja: proizvodi s tankim stijenkama neće trajati više od 2 sezone, a modeli od zadebljalog metala zadržat će svoje radne karakteristike mnogo dulje. Preporučena gustoća zida je 3 mm ili veća. Ta veličina štiti materijal od preranog izgaranja i deformacije.

Dužina i širina

Širina konstrukcije ovisi o dužini ražnja. Trebao bi pristajati i prianjati uz zidove roštilja. Stoga, sa standardnom veličinom šipki od 40 cm, širina roštilja treba biti određena na 30 cm.

Što se tiče duljine, ona je direktno proporcionalna broju ražnjića postavljenih na roštilj u isto vrijeme. Jedino što treba uzeti u obzir je preporučena udaljenost između njih. Eksperimentalno je utvrđeno da ražnjiće treba postaviti na udaljenosti od 8-10 cm jedna od druge. Ako su složenije složene, meso se možda neće pržiti.

Navedimo primjer. Za društvo od 3-5 ljudi ima dovoljno mesa na 8 ražnjića. Ako ih postavite na preporučenu udaljenost, ukupna dužina bit će u rasponu od 65 do 80 cm.

Dubina

Ovo je vrlo važan kriterij o kojem okus i aroma roštilja uvelike ovise. Vjeruje se da se dobiva najviše prženo i sočno meso, udaljeno 15-20 cm od ugljena. Ako je meso bliže ugljenu, postat će suho i može izgorjeti, a ako ga stavite na veću udaljenost, jednostavno se neće pržiti i unutra će biti sirovo.

Otvori za ventilaciju

Korisnici se još uvijek ne mogu složiti oko prikladnosti rupa. Neki potrošači tvrde da se kroz njih osigurava potrebno puhanje, zahvaljujući kojem se meso bolje prži. Drugi tvrde da je ovo uređaj za "lijenog kuhara", a protok zraka može se slobodno osigurati ventilatorom.

Dimenzije "idealnog" roštilja približno su sljedeće:

• Širina - 25 cm . Ovo je dovoljno za smještaj 6-7 malih komada mesa. Na takvoj udaljenosti svi komadi, čak i oni u sredini, dobivaju toplinu sa bočnih stijenki ravnomjerno, pa se ispostavi da je meso prženo s mirisnom korom. Ako povećate širinu, komadići u sredini bit će bez kore.
• Dužina - 100 cm . Za preduzeće srednje veličine, u pravilu, meso se istovremeno kuha na 7-8 ražnjića. S obzirom da udaljenost između njih treba biti 8-10 cm i 5 cm s obje strane ruba, izračunava se ta optimalna vrijednost. Ne preporučuje se produžavanje roštilja. U tom slučaju kuhar će se morati stalno kretati s jednog kraja na drugi kako bi radio s ventilatorom i okretao ražnjeve.

• Visina rezervoara - 20 cm - izračunato na osnovu optimalne udaljenosti između mesa i ugljena, koja je 15 cm, kao i mjesta za postavljanje ugljena.
• Preporučljivo je koristiti metal debljine stijenke 2 mm ili više. Ako se roštilj planira koristiti na izletima, tada je vrijedno dati prednost čeličnom limu čvrstoće 4-6 mm.
• Ukupna visina roštilja ovisi o veličini i visini kulinarskog stručnjaka, ali u prosjeku se parametar od 1 metra smatra normalnim.

Prednosti i nedostaci

Prednosti i nedostaci metalnih žara izravno ovise o materijalu od kojeg su izrađeni i njegovoj debljini. Pogledajmo pobliže najpopularnije sorte.

Gvozdeni roštilj

Izbor željeznih roštilja je veliki. Razlikuju se po svojoj funkcionalnosti, pa je vrlo važno od samog početka odrediti za što vam je potreban mangal. Ako proizvod planirate koristiti na šetnjama i za vrijeme izleta u prirodi, trebali biste kupiti sklopive modele izrađene od metala sa tankim stijenkama. Lagani su, laki za sastavljanje i rastavljanje i smatraju se lakim za transport i skladištenje.

Međutim, postoji i nedostatak - tanki čelik brzo izgori, pa se takvi roštilji ne preporučuju za paljenje ugljena.

Preporučljivo je zapaliti vatru na drugom mjestu, a kako gorivo izgori, prenesite ugljen u roštilj. Osim toga, takvi modeli imaju ograničenu duljinu, što vam ne dopušta istovremeno kuhanje roštilja za veliku tvrtku.

Žari sa debelim zidovima skuplji su od tankozidnih. Teže su i teško se kreću. Prednosti su također očite: takvi roštilji otporni su na visoke temperature, ne izgaraju, dobro se zagrijavaju i dugo se zagrijavaju, osiguravajući jednolično i brzo pečenje mesa.

Roštilji od lijevanog željeza također su vrlo popularni među ljetnim stanovnicima i vlasnicima privatnih kuća.

Ovaj materijal ima niz prednosti:

• brzo zagrijavanje i dugotrajno zadržavanje topline;
• estetski dizajn (modeli su često ukrašeni kovanim elementima);
• trajnost (roštilji od lijevanog željeza mogu trajati do 100 godina i prenositi se s generacije na generaciju);

• odsutnost stranih aroma u pripremljenom jelu;
• mogućnost rada kao pećnica i osiguravanje najkvalitetnijeg pečenja;
• otpornost na ekstremne temperature, vlagu i druge nepovoljne faktore okoline;
• nedostatak sklonosti koroziji.

Nedostaci su takođe značajni:

Takvi se modeli u pravilu izrađuju po narudžbi i imaju prilično visoku cijenu. Odlikuju ih i velike dimenzije i impresivna težina.

Nehrđajući čelik

Modeli od nehrđajućeg čelika su ekonomične opcije koje imaju prilično niske cijene. Međutim, cijena je možda jedina prednost takvih proizvoda.

Nedostaci su toliko značajni da čine svu uštedu nepraktičnom:

• Nerđajući čelik brzo izgara, deformira se i puca pod utjecajem topline.
• Loše zadržava toplinu - to dovodi do povećanja potrošnje goriva, a mnogo više vremena se troši na kuhanje ćevapa.
• Kratkotrajna upotreba - proizvodi od nehrđajućeg čelika ne traju duže od 2 sezone, a uz čestu upotrebu dovoljni su samo za jedno ljeto.

Priprema materijala

Glavni proizvodi za roštilj su metalni limovi. Ne vrijedi koristiti dodatne materijale, jer metal osigurava potrebnu toplinu i stupanj zagrijavanja konstrukcije.

Da biste radili na stvaranju standardnog roštilja, morate koristiti:

• metalni limovi 25x25 cm - 2 kom;
• metalni limovi 24x25 cm - 2 kom;
• metalni lim 54x25 cm - 2 kom;
• cijevi ili uglovi - 70 cm.

Trebat će vam i alat za rad s metalom:

• bušilica;
• Bugarski;
• aparat za zavarivanje;
• rulet.

Metalni limovi koriste se za stvaranje donjih i bočnih zidova roštilja, ali neki majstori preferiraju drugačiji način ugradnje. Zamjenjuju nekoliko listova jednim velikim listom, zatim prave nekoliko rezova, savijaju listove i spajaju ih s minimalno zavara. U tom će slučaju instalacija biti gušća i izdržljivija. Međutim, takav rad zahtijeva znanje i vještine u radu s metalom.

U fazi pripreme rada vrši se prethodno označavanje.

Sva mjesta gdje će se ugraditi pričvršćivači i fiksirati zavarivanje, a područje rupa za ražnjiće je označeno.

Ako se zamišljeni dizajn razlikuje od tradicionalnog, morate se opskrbiti dodatnim elementima koji će vam možda trebati. To uključuje: palete, ručke, udubljenja za noge i druge dijelove.

Mnogi ljudi izrađuju roštilj koristeći okov za noge . No, takav dizajn nije sasvim pouzdan, jer previše tanke noge ne drže dobro težinu roštilja s ražnjem, pa instalacija zaostaje pri najmanjim opterećenjima. Bilo bi ispravnije dati prednost uglovima. Oni će osigurati potrebnu čvrstoću nosivih elemenata.

Faze rada

Glavni radovi na proizvodnji roštilja izvode se u skladu sa shemom:

• Brusilica izrezuje sve glavne dijelove sa limova.
• Rupe za zračne kanale izrađene su na bočnim zidovima - buše se 2 cm od dna s korakom od 5 cm, promjer je 1-1,5 cm.
• Rupe za ražnjeve izrezane su uz gornji rub bočnih stranica, vanjske su napravljene na udaljenosti od 5 cm od ruba, ostale su napravljene u koracima od 10 cm.

• Donji i bočni zidovi zavareni su zajedno. Ne morate napraviti savršeni šav. Dovoljno je montirati nosač tačkasto. To daje potrebnu snagu i istovremeno stvara uvjete za veći protok zraka.
• Noge su zavarene na uglovima konstrukcije.

Ručno izrađen aparat za pečenje šiški može se smatrati spremnim za ovo, a roštilj se može koristiti. Međutim, ako želite, možete zavariti ukrasne elemente: ručke, poklopac i druge detalje. Prije upotrebe, žar je preporučljivo obojiti bojom otpornom na toplinu koja će zaštititi strukturu od topline i korozije.

Originalne ideje

Prekrasni roštilji izrađeni su sa elementima za kovanje.

Zanimljive su opcije u obliku životinja.

Ekskluzivni roštilji u obliku vlakova, automobila i aviona ukrasit će svako mjesto.

I još nekoliko fotografija elegantnih roštilja.