Roštilj (71 Fotografija): šta Je To, Roštilj Za Kuću, Stolni Mini Uređaj Za Pušenje, Okrugli Roštilj Za Meso I Hrenovke, Recenzije

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 05:28

Hrana sa roštilja može se klasificirati kao zdrava jer ne koristi ulje. Stoga će oprema za stvaranje takvih jela biti vrlo isplativa kupovina. Shvativši sorte i karakteristike jedinice za roštilj, lako možete odabrati pravi model.

Šta je to?

Roštilj je uređaj za kuhanje hrane pomoću topline. Osim korištenja ugljena za postizanje potrebne temperature, postoje i drugi načini izvlačenja topline - iz električne energije ili plina.

Postoji veliki broj uređaja s različitim tehnologijama za pečenje hrane na žaru . Razni modeli dizajnirani su za vanjsku ili unutarnju upotrebu. Neke od njih je lako transportirati, druge su nepomične. Modifikacije instalacije mogu uključivati prisutnost ili odsutnost poklopca.

Osobitosti

Ljudi su se odavno zaljubili u aromatično meso, ribu ili povrće kuhano na drvenom ugljenu. Međutim, nije uvijek moguće izaći u prirodu. Uz pomoć moderne tehnologije, ovo se pitanje može lako riješiti.

Proizvodi imaju i druge prednosti

• Prednosti konzumiranja takvih jela su opravdane. Zaista, pri kuhanju ne morate koristiti ulje, za razliku od prženja u tavi.
• Tehnologija pripreme uključuje stvaranje kore koja zadržava sav sok s vitaminima i mikroelementima unutra.
• Prednosti hrane mogu se očuvati pri kuhanju kod kuće. Moderni električni roštilji s infracrvenim zračenjem omogućuju vam pripremu najdijetnije i lako probavljive hrane.
• Postavka roštilja pomaže u diverzifikaciji loše prehrane ljudi s problemom želuca ili onih koji paze na svoju težinu. U tom slučaju hranu treba kuhati bez pržene kore. Riba i povrće pripremljeno na ovaj način posebno su korisni.

Međutim, takav uređaj ima svoje nedostatke. Neki od njih mogu nanijeti značajnu štetu ljudskom tijelu.

• Folija se često zanemaruje pri kuhanju mesa na otvorenom. Međutim, to može dovesti do kvarenja jela. Plamen koji se pali u ugljenu može sagorijevati hranu, a kapajuća mast impregnira meso štetnim kancerogenima.
• Veliki dio nutricionista vjeruje da je stalna upotreba mesnih proizvoda sa roštilja opasna po zdravlje ljudi. Kora koju mnogi vole na komadu mesa može dovesti do tužnih posljedica po tijelo.
• Pokvarene grane i trupci ispuštaju štetne tvari tijekom sagorijevanja, pa nisu pogodni za dobivanje ugljena.

• Upotreba tečnosti za paljenje je takođe štetna. Ove tvari će pokvariti okus proizvoda i impregnirati ga kemikalijama koje se nalaze u smjesi i postaju štetnije pri izgaranju.
• Korištenje novinskog papira za paljenje kuhane hrane naštetit će. Tiskarska tinta sadrži olovo, tvar koja se taloži u plućima i nakuplja u tijelu.
• Roštiljanje hrane iz mikrovalne nema koristi. Mikrovalne pećnice prodiru u hranu i oduzimaju joj sve hranjive tvari.

Odvagnuvši sve prednosti i nedostatke ove metode kuhanja, možete pristupiti odabiru odgovarajućeg modela roštilja.

Pregledi

Suvremeno tržište predstavlja široku paletu različitih modela roštilja pogodnih za kućni i vanjski prostor. Mogu se klasifikovati prema načinu isporuke toplote.

Električni roštilji

Aparati sa električnim napajanjem popularni su za kućnu upotrebu. Električni modeli pripremaju posudu bez masti dok se slijeva u ugrađeni odjeljak. Prednosti električnog roštilja uključuju činjenicu da je bezdiman. Višenamjenski roštilj prikladan je za domaćicu, koji osim glavne funkcije omogućuje zagrijavanje, pirjanje, pa čak i pečenje peciva pomoću zamjenjivih dodataka. Proizvodi se u ovim električnim aparatima pripremaju pomoću grijaćih tijela čija se snaga kreće od 0,7 do 2,2 kW.

Svi električni modeli podijeljeni su na kontaktne i beskontaktne

• Jednostavnost upotrebe kod kuće ili u malim restoranima odlikuje se stolnom verzijom uređaja sa mehanizmom za stezanje. Ovaj kuhinjski aparat sastoji se od dvije površine koje se preklapaju, a tlak se može podesiti po vašoj želji. Površina stranica aparata može biti glatka ili utorna. Drugi se teže čisti, pa je bolje odabrati kombinirane sorte. Pozitivni aspekti uključuju tihi rad i činjenicu da se bez problema uklapaju na kuhinjski stol. Od minusa vrijedi istaknuti niske performanse i veliku potrošnju energije.
• Druga grupa isključuje kontakt hrane s grijaćim elementima. Proizvod se nalazi između grijaćih elemenata, iznad ili ispod njih. Prednost ovih modela je mogućnost pripreme nekoliko porcija odjednom.

Ovisno o načinu postavljanja hrane, beskontaktni modeli podijeljeni su u nekoliko vrsta

• Ražnjići. Električni aparat za izradu šalši uključuje stavljanje hrane na ražnjeve koji se okreću tijekom rada i osiguravaju jednoliko kuhanje. U električnom roštilju za roštilj, osim mesa, moguće je pripremiti i kobasice za hrenovke, kobasice, plodove mora, kao i sušenje gljiva, povrća i voća.
• U obliku roštilja s električnim roštiljem, hrana se presavija u uklonjive košare koje se okreću po određenoj putanji. Površina za prženje miruje, ali održava temperaturu duž cijele linije kretanja.
• Prethodni dizajn je bio osnova za planetarne roštilje. Samo u ovim modelima, osim općeg kretanja, svaka se korpa neovisno okreće, što vam omogućuje ravnomjernije pečenje hrane.

• Roštilj za salamander obično ima grijaće elemente na vrhu. To može biti ili grijaći element ili kvarcni ili infracrveni grijaći element. Uređaji s drugom vrstom su skuplji, ali vam omogućuju brže kuhanje hrane i ne povećavaju sobnu temperaturu. Na dnu se nalaze posebne rešetke za hranu. Nivo topline se ručno podešava podizanjem ili spuštanjem gornje ploče ili rešetke za hranu.
• Vapo roštilji su inovacija na tržištu, ali su već dobili odobrenje od ugostitelja. Roštilj na vodu podsjeća na parno kupatilo. Za hranu roštilj ima posebnu utornu površinu, a ispod njega se nalazi posuda s vodom. Uz pomoć grijaćih tijela voda se pretvara u paru na kojoj se jelo kuha. Takvi modeli omogućuju da se proizvod ne osuši, zadržavajući njegovu prvobitnu težinu, dok hranjive tvari ostaju neoštećene.

Plinski roštilji

Takvi su modeli vrlo popularni u ugostiteljskim objektima zbog brzine postizanja potrebne temperature. Plinski aparati omogućuju vam kuhanje hrane bez otvorene vatre, uz očuvanje okusa i zasićenje dimom.

Plinski modeli dizajnirani su za kuhanje i zagrijavanje velikog broja posuđa . U isto vrijeme, temperatura grijanja može se lako podesiti. Modeli su opremljeni plinskim bocama sa sigurnosnim ventilima.

Obično su plinski uređaji ugrađeni u kuhinjski set, ali se mogu pronaći i prijenosni modeli.

Roštilji od kamena lave

Takvi uređaji imaju vulkansko kamenje zagrijano strujom ili plinom iz kojeg se emitira toplina. Hrana je ravnomerno pržena i ima ukus kao kuvana na otvorenoj vatri. U isto vrijeme, korisna svojstva proizvoda se ne gube, a tekućina se apsorbira u kamenje. Nedostaci takvih modela uključuju ispušteni dim i visoku apsorpciju zraka.

Roštilji na drva i ugljen

Ovi su modeli dizajnirani za kuhanje na otvorenom. Na dači možete postaviti stacionarni roštilj s roštiljem ili prijenosni roštilj na kotačima, a za piknik je bolje odabrati kompaktni model. Komplet obično uključuje zdjelu od lijevanog željeza ili čelika za drveni ugljen ili drvo za ogrjev i rešetku.

Neki su modeli opremljeni policama, kotačima i drugim sitnicama za lakše korištenje.

Materijali (uredi)

Lijevano željezo često se koristi za izradu roštilja. Ovaj materijal dobro zadržava toplinu, smanjuje potrošnju goriva i ravnomjerno raspoređuje toplinu. Roštilj od lijevanog željeza može se emajlirati, što štiti uređaj od hrđe, ali caklina s vremenom pukne, pa je praktičnije odabrati model bez premaza. Ali moraju se odmah oprati, obrisati suhom krpom i zapaliti. Od minusa modela od lijevanog željeza može se primijetiti samo velika težina.

Jednostavni za transport i jeftini modeli od nehrđajućeg čelika . Čelik također može dugo zadržati toplinu, otporan je na vanjske faktore i lako se čisti čak i nakon nekog vremena. Čelična rešetka može s vremenom potamniti, ali se lako čisti bez utjecaja na okus hrane.

Pouzdana opcija su modeli od kamena ili vatrostalne opeke. Dobro podnose visoke temperature i čuvaju toplotu.

Prilikom postavljanja vanjskih opcija mora se imati na umu da su konstrukcije osjetljive na vlagu. Stoga biste trebali razmotriti temelj i nadstrešnicu koja štiti roštilj od lošeg vremena.

Dimenzije (uredi)

Prilikom odabira dimenzija instalacije roštilja potrebno je uzeti u obzir dimenzije prostorije u kojoj će se uređaj koristiti. Mini električni roštilj pogodan je za dom, koji ne zauzima puno prostora. U restoranskom poslu mali roštilj nije u mogućnosti osigurati pravilan izlaz jela, pa se biraju industrijski modeli. Ako planirate transportirati uređaj, trebali biste odabrati sklopivu malu kopiju.

Osim toga, vrijedi uzeti u obzir broj obroka koje roštilj može skuhati odjednom . Za 3-4 osobe trebate izabrati rešetku 35x26x2 cm, a društvu od 5-7 ljudi koje treba skuhati 3-3,5 kg mesa bit će potreban model dimenzija oko 70x45x4 cm.

Obrazac

Obično sve vrste roštilja imaju standardni pravokutni oblik, a možete pronaći i četvrtaste modele. Popularnost ovih oblika objašnjava se činjenicom da je na rešetku, osim rešetke, prikladno postaviti i ražnjeve. Osim toga, imaju prostranu površinu za hranu.

Okrugli roštilj nema uglove, što ga čini pouzdanijim i sigurnijim . Međutim, ima manje prostora za postavljanje hrane. Roštilj u obliku jaja ili sferičnog roštilja s poklopcem koji stvara zatvoren prostor omogućit će vam brže kuhanje jela.

Komponente

Često na izbor modela utječe pribor u kompletu. Sve komponente su podijeljene na one koje su neophodne u procesu kuhanja i na one koje olakšavaju taj proces. Posebne klešta pomoći će u nježnom polaganju hrane na rešetku, uklanjanju gotovog jela s nje i prevrtanju ugljena tijekom prženja. Uključeni lim za pečenje omogućit će vam kuhanje najosjetljivijeg i najmanjeg komada povrća ili ribe, a vulkanski kamen omogućit će vam da lako dobijete jelo potrebnog pečenja.

Set može uključivati starter za paljenje ugljena, elektronski termometar za hranu, četke, rukavice i lopate. Neki su modeli opremljeni sredstvima za paljenje i posebnim šibicama, polimer-kompozitnim cilindrima za plinske modele.

Četka za rešetke i posebno sredstvo za čišćenje dobar su bonus.

Kako odabrati?

Izbor roštilja izravno ovisi o tome gdje će se i za koliko ljudi koristiti. Za kućnu upotrebu, stolni električni roštilj s kontaktom bio bi najbolja opcija. Prilikom kupovine trebate dati prednost snažnijim modelima koji se brže kuhaju. Površina za kuhanje mora biti neprianjajuća kako ne bi bilo potrebno koristiti ulje. Premaz od emajla neće dugo trajati.

Tijelo dobrog električnog roštilja izrađeno je od metala . Jeftine opcije izrađene su od plastike koja mora biti otporna na toplinu. Dodatne funkcije u obliku odgođenog pokretanja ili automatskog isključivanja, regulacije i održavanja temperature mogu olakšati proces kuhanja.

Za one koji vole izlaziti u prirodu, pogodna je sklopiva sklopiva verzija roštilja, koja u kompletu ima ražnjeve za pripremu roštilja i roštilj. Takvi modeli su lagani i laki za rukovanje. Poželjno je odabrati modele na ugalj ili drvo, jer se ova vrsta goriva može dobiti u bilo kojem trenutku. Prisustvo dodatka u obliku torbe za nošenje značajno će ubrzati vaše pripreme za piknik.

Za ljubitelje kupki i ljetnih vikendica bolje je odabrati čvrstu stacionarnu opremu . Ovisno o financijskim mogućnostima, možete odabrati materijale i potpunost uređaja. Ne preporučuje se postavljanje roštilja na drveni ugljen u blizini vašeg doma. Plinski modeli prikladno su smješteni u blizini ljetne kuhinje i lako je instalirati bilo koju vrstu aparata u posebno označenu sjenicu.

Proizvođači i recenzije kupaca

Rusko tržište instalacija za roštilj naširoko su zastupljeni domaći i strani proizvođači. Cijena uređaja uvelike varira zbog marke i potpunosti modela. Kratak pregled nekih proizvođača pomoći će vam u izboru.

Italijanski proizvođač malih kućnih aparata Ariete nudi pristupačne, ali originalne modele za dom. Istodobno, cijena modela znatno je niža od cijene analoga s velikim imenom. Kupci primjećuju kompaktnost i jednostavnost korištenja roštilja, izvrstan rad s prilično malom funkcionalnošću. Party Grill 733 model postat će nezamjenjiv pomoćnik u zemlji kada nema vremena za loženje vatre za prženje.

Rusko-britanska kompanija Scarlett proizvodi robu srednjeg segmenta, uzimajući u obzir potrebe ruskog tržišta. Mnogi mali kućanski aparati ove marke mogu se rangirati kao najbolji budžetski aparati. Model roštilja SC-EG350M01, s osnovnim paketom i dobrom snagom, nosi se sa svojim zadatkom. Iako se ploče ne mogu ukloniti, roštilj se lako čisti. No posuda za kapanje može se ukloniti i oprati.

Turski proizvođač Sinbo specijalizirana je za proizvodnju jeftine opreme malih dimenzija. Tipični roštilj SSM 2530 jednostavna je za korištenje i jeftina opcija. Ograničena funkcionalnost i upotreba jeftinih materijala osiguravaju nisku cijenu, ali i utječu na trajnost uređaja. Nedostaci uključuju činjenicu da se mast iz hrane ne cijedi uvijek u posudu. Pri vizualnom pregledu možete primijetiti i nisku kvalitetu izrade, međutim, to ne utječe na rad roštilja.

Domaći proizvođač Šumar specijalizirana je za proizvodnju proizvoda i pribora za roštilj i roštilj. Visoki proizvodni standardi osiguravaju odgovarajući kvalitet uređaja. Roštilji za roštilj su posebno popularni. Uz visoku cijenu u odnosu na druge modele, većina kupaca bira ovu marku zbog premaza koji se ne lijepi, čvrstoće i dobrog držanja. O roštilju na drveni ugljen na kotačima korisnici kažu da se boja brzo ljušti, karoserija može zahrđati, a cijena je očito precijenjena.

Naziv robne marke Zeleni proplanak nadaleko poznat ruskim kupcima po svojoj robi iz dacha. Roštilji na ugljen Green Glade s funkcijom pušnice zaslužili su samo pozitivne kritike korisnika. Praktičnost transporta, jednostavnost upotrebe i održavanja, kao i nenadmašan okus posuđa savršeno se kombiniraju s više nego pristupačnim troškovima ugradnje.

Za prave znalce roštilja i dimljenog mesa, kanadska kompanija Bradley pušač nudi električnu pušnicu. Nedavno je kompanija predstavila svoju robu Rusima. Prilično visoka cijena skriva profesionalnu tehnologiju pušenja bez ljudske intervencije. Samo trebate postaviti parametre i pričekati. Nedostaci uključuju samo potrebu kupovine posebnih briketa za roštilj.

Uspješni primjeri

Ponekad poželite kušati dimljeno meso, ali vam vrijeme ili okolnosti ne dopuštaju uvijek izlazak u prirodu. U takvoj situaciji, roštilj s rešetkom za balkon postat će pravi spas.

Električni roštilj za domaćinstvo najpogodniji je za stan . Korištenje dvostranog aparata s grijaćim elementima u gornjem i donjem dijelu omogućuje vam brže kuhanje jela prženjem s obje strane odjednom. Ako je potrebno, roštilj se može proširiti i koristiti u dvije ravni odjednom, što vam omogućuje da u jednom potezu skuhate više hrane.

Prostrano prigradsko područje omogućuje vam da u potpunosti pokažete maštu i instalirate najneobičnije opcije za roštilj s roštiljem.

U nastavku saznajte kako napraviti savršeni odrezak na žaru.