Kako čuvati šargarepu U Frižideru? Kako Pravilno Sačuvati Kuvanu šargarepu? Kako Možete Pohraniti Tako Da Se Ne Razmaže? Skladištenje Oljuštene Svježe Mrkve

Sadržaj:

Video: Kako čuvati šargarepu U Frižideru? Kako Pravilno Sačuvati Kuvanu šargarepu? Kako Možete Pohraniti Tako Da Se Ne Razmaže? Skladištenje Oljuštene Svježe Mrkve

Video: Kako čuvati šargarepu U Frižideru? Kako Pravilno Sačuvati Kuvanu šargarepu? Kako Možete Pohraniti Tako Da Se Ne Razmaže? Skladištenje Oljuštene Svježe Mrkve
Video: Kako da sačuvate korenasto povrće tokom zime 2024, Marš
Kako čuvati šargarepu U Frižideru? Kako Pravilno Sačuvati Kuvanu šargarepu? Kako Možete Pohraniti Tako Da Se Ne Razmaže? Skladištenje Oljuštene Svježe Mrkve
Kako čuvati šargarepu U Frižideru? Kako Pravilno Sačuvati Kuvanu šargarepu? Kako Možete Pohraniti Tako Da Se Ne Razmaže? Skladištenje Oljuštene Svježe Mrkve
Anonim

Šargarepa je jedno od najzdravijih povrća. Sadrži mnoge nezamjenjive tvari, kao i vitamine koji su potrebni djeci i odraslima. Stoga se takav proizvod često kupuje u velikim količinama. Međutim, morate ga moći ne samo odabrati, već i ispravno spremiti. Jedna od opcija je hlađenje . Ovo ćemo razmotriti u članku.

Image
Image

Obuka

Dešava se da u frižider morate staviti šargarepu dobijenu iz sopstvene vikendice. U tom slučaju mora biti pravilno sastavljen. Dakle, berba se vrši prije mraza, a vrhovi se gotovo potpuno odrežu ostavljajući samo oko 10 mm . Takve preporuke omogućit će vam da duže zadržite mrkvu. Ako ste proizvod kupili u trgovini, po dolasku kući morate ga odmah ukloniti iz pakiranja. Vrhovi će također morati biti ošišani, jer će se najvjerojatnije naći na mrkvi u trgovini. Za skladištenje se polaže samo ono povrće koje nema deformacije. Pukotine, rezovi i slični nedostaci su neprihvatljivi.

Image
Image

Za skladištenje pripremljene mrkve možete koristiti različite spremnike . Najčešće, domaćice u ove svrhe uzimaju vakuumske ili termalne vrećice, kao i prozirnu foliju. Međutim, neki radije stavljaju proizvod u kalupe za pečenje tijesta, plastične zdjele.

Važno je da spremnik bude hermetičan, ne dopušta prolaz zraka i ne stvara kondenzaciju.

Image
Image

Treba napomenuti da hladnjak nije najbolje mjesto za dugotrajno skladištenje mrkve. Za vrlo velike količine proizvoda bolje je izabrati podrum . Ali ako nema dovoljno mrkve, hladnjak je sasvim prihvatljiv. Zato je nekoliko mjeseci najbolje položiti u zonu svježine. Temperatura se tamo kreće od 0 do +3 stepena. U glavnom odjeljku, gdje temperaturni parametri često dosežu 6 stepeni Celzijusa, mrkva će ležati manje. Skladištenje u zamrzivaču može trajati i do godinu dana, pod uvjetom da je proizvod pravilno označen.

Image
Image

Svježe skladište

Svježa mrkva može se čuvati u hladnjaku, ali preporučuje se obrada proizvoda prije stavljanja u komoru. Mnogi ljudi obično peru svoje povrće. I ovaj postupak zaista ima svoje prednosti. Nakon pranja možete vidjeti najmanje mrlje i deformacije na mrkvi, kao i isprati prljavštinu koja može sadržavati spore gljivica, što dovodi do truljenja i kvarenja povrća.

Međutim, vrijedi uzeti u obzir da će takvu mrkvu biti moguće skladištiti bez smrzavanja kraće od neoprane.

Image
Image

Ako je rok trajanja kratak, do 10 dana, oprana mrkva se stavlja u posudu napunjenu hladnom čistom vodom . Zatim se spremnik zapečati i postavi na samo dno rashladne komore. Spremnik se mora otvarati svaka dva dana da bi se promijenila voda.

Image
Image

Ako želite skladištiti povrće mjesec ili dva, morat ćete učiniti sljedeće:

  • povrće je dobro, ali bez nepotrebnog napora pere se u hladnoj vodi, uklanjajući grudvice prljavštine; zatim rasporedite na peškire za vafle i pričekajte da se potpuno osuše;
  • zatim se mrkva stavlja u hladnjak na 24 sata, zatim se vadi i slaže u vrećice, svaka od njih nadopunjena je papirnatom salvetom koja će upiti višak vlage;
  • također vrijedi unaprijed pustiti zrak iz vrećica, spremnik je pravilno zatvoren, a zatim položen u zonu svježine.
Image
Image

Neoprana šargarepa se skladišti još bolje. Povrće se briše suvom krpom, a naročito se bruse velike komade zemlje. Zatim ostavite na tamnom mjestu 24 sata da se korijenje osuši. Nakon toga možete odabrati nekoliko načina pohrane:

  • zapečaćene polietilenske vreće, dok se u jednu vrećicu ne stavlja više od 5 mrkvi;
  • prozirna folija, a ovdje je već bolje uzeti po jedno povrće;
  • papir navlažen iz boce sa raspršivačem (takođe 1 šargarepa svaka);
  • plastični kontejner.

Koji god način skladištenja bio odabran, povrće treba staviti i u svježu zonu.

Image
Image

Važno: kako se mrkva ne bi iskrznula i izgubila strukturu, mora biti potpuno bez zraka. Stoga posebnu pozornost treba posvetiti visokokvalitetnom pakiranju.

Neke domaćice radije očiste korjene prije nego što ih stave u hladnjak . Očišćenu mrkvu možete čuvati i na hladnom, ali vrijeme će biti još kraće nego u slučaju oprane mrkve. Takvo korjenasto povrće trajat će do mjesec dana, a zatim ako se stavi u hermetički zatvorenu posudu od plastike za hranu.

Image
Image

Opcije dionica

Nije tajna da postoji mnogo načina za pravljenje blanko šargarepe. Ako se ne želite stalno baviti proizvodnjom svježih proizvoda, razmislite o ispravnom skladištenju praznina.

Kuvano

Vrijedi se pripremiti za činjenicu da kuhana mrkva neće dugo ležati, kao, u načelu, bilo koji proizvod koji je prošao toplinsku obradu. Ali nekoliko dana je sasvim moguće položiti ga u bilo kojem obliku. Kuhanu mrkvu možete oguliti ili ostaviti u ljusci, izrezati na kockice ili krugove . Pripremljeno i ohlađeno korjenasto povrće stavlja se u plastičnu posudu i stavlja u gornji dio hladnjaka. Ne zatvarajte poklopac čvrsto jer će povrće istrunuti.

Postoji još jedna mogućnost skladištenja kuhane mrkve . Položen je na ravnu ploču, a zatim prekriven ručnikom ili papirnatom salvetom navlaženom vodom. Takva mrkva može ležati nekoliko dana.

Važno je zapamtiti da ako se na njemu pojavi sluz, to jest, takvo povrće više nije moguće.

Image
Image

Frozen

Najbolji način očuvanja bilo koje hrane je jednostavno zamrzavanje stavljanjem u zamrzivač . Ova tehnika je vrlo zgodna, jer možete potrošiti vrijeme na pripremu proizvoda, a zatim ga malo izvaditi tijekom cijele godine, koristeći ga za različita jela. Vrijedi napomenuti da uz sličan način skladištenja povrće ne gubi vitamine, za razliku od kuhanja, na primjer.

Povrće se mora dobro oprati i oguliti, a zatim osušiti prije skladištenja . Nakon toga se korjenasto povrće reže na bilo koji prikladan način: kocke, krugove, slamke, zvjezdice. Izrezani proizvod stavlja se u vreće pazeći da ne leži previše čvrsto. Tada se zrak ispušta iz spremnika i čvrsto pričvršćuje.

Image
Image

Savjet: Ako ste mrkvu odmrznuli, nemojte je ponovo zamrzavati. Takav proizvod više neće biti ukusan. Stoga je najbolje napraviti mnogo malih, zasebnih dijelova.

Osim sjeckane mrkve, možete skladištiti cijelo korjenasto povrće . Glavna stvar je da nisu prevelike. Takođe ih treba oprati i dobro osušiti pre nego što ih stavite u zamrzivač.

Image
Image

Blanširano

Blanširanje je postupak u kojem se povrće izlaže kipućoj, a zatim hladnoj vodi. Ova tehnika omogućuje vam da u roku od nekoliko sekundi uništite bakterije na tvrdoj površini hrane. Osim toga, blanširana mrkva uvijek ostaje ukusna i svijetla.

Postupak se provodi na sljedeći način:

  • korjenasto povrće se pere i čisti;
  • uronjen u kipuću vodu na 180 sekundi;
  • izvučeno iz vode, za to je najbolje uzeti posebnu žlicu ili cjedilo;
  • umočen u hladnu tečnost na nekoliko minuta.

Kad se povrće ohladi, izvadi se iz posude i odmah stavi na peškir, koji se mora staviti na poslužavnik ili debeli lim. Zatim se poslužavnik, zajedno sa svim sadržajem, stavi u zamrzivač na oko 120-180 minuta. Nakon tog vremena, smrznuta mrkva se uklanja iz zamrzivača, pakuje u odabrane posude . Korijen možete čuvati i u gornjem dijelu hladnjaka i u zamrzivaču.

Image
Image

Naribano

Mrkva se može naribati prije skladištenja. Ovo je zgodno ako često pravite salate i supe od ovog proizvoda. Povrće je temeljito oprano i oguljeno, a zatim osušeno . Nakon toga se usjev korijenja trlja i slaže u odvojene hrpe za pakiranje. Pripremite posude i punite ih mrkvom u dijelovima. Zatim su sve to stavili u zamrzivač na nekoliko sati. Nakon dodijeljenog vremena, izvade se iz komore, istresu i vrate nazad.

Postoji još jedna mogućnost kako sačuvati ribani proizvod . Ovdje će vam trebati prozirna folija. Povrće se priprema na isti način kao u prvom ostvarenju, a zatim se na foliju stavlja uskim putem. Zatim se smotaju kao da spremaju shawarmu. Bočni dijelovi uvijanja pričvršćeni su debelim nitima. Zatim se stavljaju u zamrzivač. Nakon nekoliko sati izvade ga i dobro ga istuku prstima kako se mrkva ne bi zalijepila tokom procesa zamrzavanja.

Image
Image

Savjet: ako ribani proizvod treba držati svjež samo nekoliko dana, onda ga uopće nije potrebno zamrzavati. Da biste to učinili, povrće stavite na tanjur, prekrivajući ga navlaženom salvetom, a zatim ga stavite na gornje police rashladne jedinice.

korejski

Takve se praznine drže isključivo zatvorene, inače će svi proizvodi hladnjaka biti zasićeni aromom. Ovdje su prikladne staklene ili keramičke posude, poklopac bi trebao biti čvrst . Prije upotrebe mrkva leži u zamrzivaču, a odmrzavanje treba obaviti na dnu hladnjaka.

Image
Image

Korisni savjeti

Efektivne preporuke za skladištenje mrkve u hladnjaku bit će korisne onima koji su navikli sakupljati povrće za buduću upotrebu

  • Šargarepa odlično pristaje uz repu. Stoga se ovo korjenasto povrće može sigurno skladištiti zajedno u hermetički zatvorenim vrećicama.
  • Uvijek se vrijedi prisjetiti roka trajanja hrane. Dakle, ribana ili kuhana mrkva ne može se čuvati bez zamrzivača duže od nekoliko dana. Oguljeno korjenasto povrće može ležati tjedan dana, neočišćeno, ali oprano - do 60 dana. Povrće koje nije oprano može zadržati svoj izgled 6 mjeseci. Skladišna vlaga za povrće trebala bi biti između 85 i 95 posto.
  • Korijensko povrće skladišti se samo u posudama, zabranjeno ga je samo tako presavijati. U tom slučaju ambalaža mora biti potpuno zatvorena.
  • Ako hladnjak treba odmrznuti, tada se mrkva za to vrijeme stavlja na hladno mjesto.
  • Ponekad se dogodi da ima previše proizvoda ili praznina. U tom slučaju preporučuje se da na vrećicu zalijepite naljepnicu po kojoj možete točno razumjeti kada je povrće stavljeno u skladište.
  • Šargarepu držite dalje od druge hrane i nemojte je mešati sa gotovim jelima. Posebno je opasno ako se u blizini nalaze jabuke. Oni će uzrokovati brzo kvarenje korijenskih usjeva.
  • Ako želite duže zadržati mrkvu, trebate odabrati pravu sortu. Za dugu oznaku prikladne su srednje kasne opcije, kao i one koje imaju dugačak oblik. Kratki korijeni se čuvaju lošije.
  • Potpuno zrela mrkva je najbolji izbor. Ako povrće nije zrelo, uskoro će se pokvariti.

Preporučuje se: