Indukcijske Ploče Za Kuhanje (54 Fotografije): što Je To? Prednosti I Nedostaci Indukcijskih Ploča Za Kuhanje. Kako Odabrati Ugrađene Modele? Princip Rada

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-16 05:28

Kuhinje su pune sve vrste opreme. Ali čak i na ovoj pozadini, inovativni izgled ploča ističe se. Zaslužuju pažljivu pažnju i pažljivo proučavanje.

Šta je to?

Indukcijske ploče (ploče za kuhanje) počele su se prodavati u Rusiji relativno nedavno. Prodaje se još nekoliko ploča ove vrste. Stoga većina potrošača ima prilično neodređenu ideju o takvim proizvodima. Ali u stvari, sve je vrlo jednostavno - ovdje nema ničega što se ne bi moglo razumjeti iz normalnog gimnazijskog kursa fizike.

Zone za kuhanje se ne zagrijavaju. Princip rada je da se posuđe koje se postavi na indukcijsku površinu zagrije. Ili se ne zagrijava - ako ovo jelo nije prikladno . Zagrijavanje se vrši pomoću magnetskog polja. Indukcijski svitak skriven je ispod površine. Upravo ovaj detalj, s kojim su povezane funkcije panela, čini najveći dio unutrašnjeg volumena.

Strogo govoreći, postoji nekoliko zavojnica - jedna po grijaćoj ploči. Osim toga, koristi se i mjerač temperature. Pomoću nje održava se podudarnost zadane snage i stvarnog zagrijavanja posuđa. Posebni senzor mora biti prekriven termalnom pastom.

Svaki moderan dizajn koristi izolacijski hladnjak. Ovaj element vam omogućuje da jamčite sigurnost ostale opreme koja se nalazi u blizini . U suprotnom, svi metalni predmeti unutar određenog radijusa neizbježno će se zagrijati pod istim magnetskim poljem. Upravljačka ploča sadrži mikrokontroler. Ovo rješenje pomaže u kontroli i snage grijanja i pomoćnih funkcija. Većina modernih indukcijskih ploča za kuhanje koncentrira sav impuls samo u području gdje postoji kontakt s posuđem za kuhanje.

Osim što eliminira zagrijavanje stranih tijela, ovo rješenje štedi energiju . S obzirom na kontinuirani rast cijene, to je samo dobrodošlo. Najnovije modifikacije indukcijskih štednjaka u smislu funkcionalnosti barem su jednako dobre kao i plinski i električni proizvodi, a u mnogim ih slučajevima i nadmašuju.

Na takvim štednjacima i pločama možete kuhati bilo koja jela, samo ako to dopuštaju specifičnosti dizajna i oprema.

Za i protiv

Ali jednostavan opis osnovnih svojstava nije dovoljan za procjenu indukcijskih površina. Potrebno je obratiti pažnju na njegove prednosti i nedostatke u usporedbi s najbližim analogom - tradicionalnim električnim štednjacima. U pogledu trenutne potrošnje, ove se opcije gotovo u potpunosti podudaraju. Najveća potrošnja električne energije doseže 6 kW. Štoviše, čak i ako je snaga identična, prednost indukcijskog štednjaka je ta što se hrana brže zagrijava.

Neka iste posude s vodom budu postavljene na dvije susjedne površine za kuhanje. Na običnom električnom štednjaku kuhaju se u prosjeku 15-20 minuta. No, upotrebom indukcijskih zavojnica ovaj se period može smanjiti na 5-7 minuta. Količina potrošene energije je približno ista. Stoga se može sa sigurnošću govoriti o visokoj učinkovitosti indukcijskih uređaja.

Uobičajena ideja da nanose neku vrstu štete nije ništa podržana. Naprotiv, u pogledu sigurnosti, takve ploče za kuhanje su daleko superiornije od svih ostalih opcija. Iznad su gorionici, koji se praktično ne zagrijavaju tokom rada. Stoga je rizik od opekotina vrlo mali. Za usporedbu: sredina električnih plamenika zagrijava se do 550 stupnjeva, a rubovi - do 150 stupnjeva.

Slični pokazatelji za indukcijske modele su 90 i 20 stepeni. Možete sigurno staviti ruku na ploču, slučajno je dodirnuti drugim dijelom tijela, ručnikom i tako dalje - nema rizika. Nedostatak zagrijavanja olakšava svakodnevnu njegu i čišćenje. Čak i tako hirovit proizvod kao mlijeko neće izgorjeti. Kod kuhanja juhe situacija je ista.

Važna karakteristika indukcijskih ploča za kuhanje je glatkoća i preciznost kontrole temperature. Mjerač ne ometa toplinu iz grijača ili ploča za kuhanje, što je često slučaj s drugim vrstama kuhinjske opreme. Nizak temperaturni nivo omogućava glatko topljenje čokolade, maslaca i druge hrane. Pokušaji rješavanja istih problema s električnim ili plinskim štednjacima zahtijevaju njihovo stalno uključivanje i isključivanje.

Dodatna prednost indukcijske ploče za kuhanje je nedostatak zagrijavanja zraka . Svi znaju koliko je teško biti u kuhinji kad se nešto prži, kuha ili peče nekoliko sati zaredom. S indukcijskim štednjacima uvelike se olakšava priprema za praznike.

Situacija nestaje kada vam ni otvoreni prozori ne dopuštaju da se riješite zagušenja. Ova nekretnina je posebno vrijedna kada je vani već vruće.

Logičan nastavak je da neće biti neugodnih mirisa . Male čestice prašine, ostaci hrane, filmovi deterdženata i tako dalje ne gore na indukcijskim pločama. Stoga je isključen miris proizvoda gorenja karakterističan za plinske i električne peći. Zagrijavanje prestaje odmah nakon što se posuda ukloni s površine. To vam omogućuje da povećate razinu sigurnosti i uštedite mnogo energije.

Ono što je važno, automatizacija precizno prepoznaje spremnike prikladne za sve parametre. Njihova magnetska svojstva i geometrija su precizno određeni. Pokušaj upotrebe neprikladnih lonaca i tava neće dovesti do ničega - ploča se jednostavno neće uključiti. No, moramo uzeti u obzir i slabosti indukcijskih ploča. Oni su uvijek skuplji od klasičnih električnih kolega, jer je tehnologija nešto složenija.

Neki modeli (u jeftinom segmentu) opremljeni su jednim generatorom magnetskog polja za svaka 2 gorionika. Zbog toga neće biti moguće istovremeno koristiti cijelu peć pri punom kapacitetu. Ponekad možete čuti da indukcijski krugovi nisu zdravi. No, u stvari nema pravih dokaza o takvoj opasnosti. Intenzitet elektromagnetskih polja oko modernih ljudi već je visok, pa odustajanje od najnovijih vrsta ognjišta neće učiniti ništa.

Kako odabrati?

Danas je izbor indukcijskih ploča za kuhanje i površina prilično velik. Najpopularniji je ugrađeni proizvod. Ali mora se imati na umu da su troškovi takve opreme vrlo visoki. Kupovinom zajedno sa pećnicom morat ćete platiti više nego za zasebni uređaj. Ti se nedostaci, međutim, u potpunosti nadoknađuju izvrsnim izgledom i kompatibilnošću sa bilo kojim stilom.

Važna točka pri odabiru je uzeti u obzir razlike između neovisnih i ovisnih površina . Nezavisni uređaji mogu se isporučiti na bilo koje prikladno mjesto. Nije potrebno uzeti u obzir zahtjeve za postavljanje pećnice. Upravljanje nezavisnim kućanskim aparatima potpuno je autonomno. Ako je instaliran ovisni uređaj, morat ćete koristiti ploču pećnice za kontrolu.

Ali idealno su međusobno kompatibilni, tehnički i estetski . Problem je, međutim, nemogućnost korištenja ploče za kuhanje i pećnice ako se jedna ili druga pokvare. Samo profesionalni popravak uspješno će riješiti ovaj problem. Što se tiče proizvoda s okvirom, oni nisu baš praktični.

Vanjska ljepota često rezultira nakupljanjem prljavštine ispod ruba; međutim, tamo barem ne teče nikakva tekućina.

Ne vjerujte pretjerano reklamnim tvrdnjama o tihim pločama za kuhanje. Standardni proizvodi uvijek su bučni, ali ne preglasni . No, s druge strane, sam princip rada indukcijskih površina ne izbjegava u potpunosti karakterističan zvuk. Također je potrebno obratiti pažnju na geometriju i nijanse dizajna. Odabiru se uzimajući u obzir prevladavajuće uvjete u prostoriji.

Ugrađeni proizvodi uvijek izgledaju ljepše od onih u punoj veličini, ali u svakom slučaju morate pažljivo izmjeriti mjesto za ugradnju. Za kuhinje u kojima postoji akutni nedostatak prostora, potrebni su prijenosni modeli.

Odlučivši se o veličini, prelaze na procjenu energetske učinkovitosti. Za visokokvalitetne indukcijske površine kreće se od A do A +++. Što se tiče broja radnih programa, sve ovisi o zahtjevima kuhanja. Za one koji će samo imati ukusan ručak i večeru, dovoljna je najjednostavnija verzija. Njegovi troškovi su minimalni. Međutim, sladokusci i ljubitelji kuhinjskih eksperimenata bit će više zadovoljni proizvodima koji imaju 10 ili više postavki topline po plameniku.

Booster opcija je od velike koristi. Ova postavka, prisutna u gotovo svakom modernom modelu, omogućuje vam brzo zagrijavanje nečega. Koristi se, na primjer, za kuhanje kotla. Potrebno je obratiti pažnju na pomoćnu funkcionalnost:

• mjerači vremena za pokretanje i gašenje;
• održavanje iste temperature;
• automatsko ključanje zagrijane vode;
• odmrzavanje hladne hrane;
• kreiranje programa od strane samih korisnika i njihovo skladištenje u memoriji.

Međutim, to ne znači da je najbolji model opremljen s najviše gumba. To zahtijeva pažljivu analizu je li ova ili ona opcija zaista potrebna. U suprotnom ćete morati preplatiti previše moćnu opremu. Druga nijansa su mrežni parametri (koji su potrebni za normalan rad ploče za kuhanje). Kad je sve pravilno proučeno, morate pažljivo pročitati recenzije modela koji vam se sviđaju, tada će rezultat biti optimalan.

Broj plamenika

Kada se utvrde svi ovi parametri, potrebno je pozabaviti se potrebnim brojem plamenika. Za veliku porodicu u kojoj se redovno pripremaju ručkovi i večere morat ćete kupiti ploču za kuhanje s najmanje četiri plamenika. Ali za one koji žive sami, kada nema izgleda za promjenu, možete se ograničiti na proizvod s par plamenika. Ima smisla kupiti modele s jednim plamenikom samo za ljetnikovce i druge posebne slučajeve.

Čak i tamo, uređaj s dva gorionika je praktičniji. Uostalom, često je potrebno, na primjer, skuhati čaj i skuhati juhu. To će učiniti s jednim plamenikom vrlo dug i nezgodan način. Ako nema dovoljno mjesta za ploču s dva plamenika, ispravnije je izabrati ne ploču s jednim plamenikom, već prvo bolje pogledajte monolitne opcije. Što se tiče funkcionalnosti, oni nisu inferiorni u odnosu na proizvode s 2 točke grijanja i zauzimaju manje prostora.

Prijenosne ploče za kuhanje mogu puno uštedjeti. U većini slučajeva dolazi 1 plamenik (rijetko 2) . Prijenosni uređaj možete priključiti na bilo koju utičnicu sve dok u blizini postoji ravna površina.

Ovaj uređaj se preporučuje za male kuhinje, za zajedničko stanovanje. Na brojnim mjestima, međutim, drugi je zahtjev relevantniji - reosiguranje u slučaju nestanka struje.

Takvi slučajevi prisiljavaju vas da odaberete ne čistu, već kombiniranu ploču. Neke ploče za kuhanje zagrijavaju se pomoću magnetskog polja, dok se druge zagrijavaju na plin. U osnovi se prodaju modeli u kojima se jedan ili dva od četiri plamenika napajaju "plavim gorivom". To je pouzdan sistem, ali je otprilike 30-35% skuplji od čisto induktivnog grijača. Neki dizajneri idu dalje od drugih i, u potrazi za užicima, potpuno napuštaju plamenike.

Automatika se tada postavlja tako da prepoznaje mjesto na koje se postavlja posuđe. Ovo rješenje vam omogućava da stavite 2 ili više lonaca (tava) istovremeno. Uz pomoć upravljačkih elemenata, snaga grijanja svake posude podešava se zasebno. Je li to prikladno, na svakom korisniku je da procijeni sam. Ali estetske prednosti su neporecive.

Obrazac

Okrugli, kutni, kao i dijamantni, ovalni pa čak i šesterokutni plamenici približno su jednaki po svojim karakteristikama. Razlika među njima uglavnom je ograničena dekorativnim svojstvima. Veličina grijaćih ćelija je važnija. Geometrija se bira prema obliku posuđa koje se grije. Kad je odabran oblik plamenika, možete odabrati konfiguraciju površine u cjelini:

• kvadrat;
• pravougaonik;
• šesterokut.

Materijal površine

Kako biste uštedjeli novac i izvukli maksimum iz toga, korisno je obratiti pažnju na emajlirane ploče za kuhanje. Izgledaju prilično lijepo i prilično su otporne na toplinu. Međutim, i staklokeramika ima prednosti. Razlikuje se po otpornosti na pregrijavanje i mehaničkoj čvrstoći. Prvoklasni staklokeramički proizvodi koriste se u pločama i panelima vodećih proizvođača.

Dimenzije (uredi)

Širina uskih ploča i ploča je 30 cm. U kuhinji male veličine takav proizvod najbolje odgovara. Ali ako ima više slobodnog prostora, možete odabrati dizajne širine 45 cm ili više. Za obitelji s 3-4 osobe preporučuju se modeli od 60 cm. Debljina se bira pojedinačno, ali ne smije biti pretjerano velika jer će u protivnom uređaj biti nerazumno težak.

Rating

Potrošači cijene Electrolux ploče za kuhanje. Posebno je popularan model EHH 96340 XK. Ugrađeni dizajn potpuno je funkcionalan i opremljen sistemom upravljanja dodirom. Dostupna je mogućnost ubrzanog zagrijavanja. Površina je opremljena sa 4 zone za kuhanje.

Bosch PUE631BB1E također može dati dobre rezultate. Ovo je također električni model sa četiri plamenika koji ima bravu za djecu i detektor preostale topline. Upravljanje se, kao i prethodna ploča za kuhanje, vrši pomoću senzorskih elemenata. Međutim, još uvijek nije zgodno. Kada pritisnete bilo koje dugme, čuje se glasan zvuk koji se ne može isključiti na bilo koji način.

Ono što je važno, brzi klikovi neće vas dovesti do ničega. Morat ćete držati prst na dugmetu još malo. Snaga PUE631BB1E nije dovoljna za snažno zagrijavanje tri sekcije istovremeno. Ali 9 načina rada donijet će korist. Bilo koje feromagnetsko posuđe kompatibilno je s uređajem.

Među najjeftinijim indukcijskim štednjacima ističe se Lex EVI 320 BL .… Ovaj dizajn je opremljen visoko osjetljivim prekidačima na dodir. Postoje tajmer i privremene funkcije blokiranja. Uređaj se sastavlja što je moguće pažljivije. Odabrane komponente koriste se u njegovoj proizvodnji; dizajneri takođe uredno rade.

Među uređajima s dva plamenika ističe se Kitfort KT-104 … Ova površina vrlo dobro funkcionira u malim kuhinjama. Cijena mu je znatno niža od cijene uređaja slične funkcionalnosti. Upravljanje je vrlo zgodno i intuitivno. Međutim, zbog nepostojanja zaštitnog čeličnog okvira, postoji velika vjerojatnost da će posuđe "napustiti štednjak" pri najmanjoj nepažnji.

Stručnjaci smatraju Gorenje IT 332 CSC jednim od najboljih budžetskih uređaja . Ugrađena ploča za kuhanje odlično funkcionira čak i u malim stanovima. Njegova pozitivna karakteristika u odnosu na slične proizvode je povećana produktivnost. Atraktivna crna površina je izdržljiva. Mjerač vremena i indikator su osigurani, ali inženjeri slabo razrađuju najintenzivniji način rada.

Electrolux EHG 96341 FK - moćna indukcijska ploča za kuhanje dizajnirana za tipično posuđe … Privremeni prekid rada vrši se pritiskom na jedno dugme. Pozitivne karakteristike proizvoda donekle su zasjenjene lako ogrebotinskim premazom.

Proizvode malo poznatih i potpuno nepoznatih kompanija treba birati s velikom pažnjom. Mnogo je ispravnije usredotočiti se na proizvode popularnih marki:

• Zanussi;
• Miele;
• Whirpool;
• Hansa;
• Samsung.

Operativna pravila

Kao i kod svakog drugog složenog uređaja, morate pažljivo pročitati upute za uporabu štednjaka prije početka rada. Sve instalacije i povezivanje indukcijske ploče za kuhanje moraju izvesti obučeni stručnjaci . Mora se zapamtiti da se tipični modeli danas isporučuju ili bez utikača ili bez mrežnog kabela. Da biste uključili uređaj i koristili ga, morat ćete sve ovo dodatno kupiti.

Ali ako nema znanja iz područja elektrotehnike, neovisno povezivanje je nemoguće.

Kada se ploča raspakira i sastavi, potrebno je očistiti svu industrijsku zagađenje s nje, uključujući ljepilo. Za čišćenje koristite samo ona sredstva koja su navedena u priručniku s uputama. Obično je to meka spužva bez ikakvih abrazivnih svojstava. Ploča za kuhanje se pokreće pritiskom na posebno dugme na nekoliko sekundi. Nakon zvučnog signala, možete odabrati željenu ringlu i postaviti druge postavke.

Važno: štednjaci i ploče za kuhanje rade ispravno samo uz uobičajen izbor posuđa. Minimalna dopuštena debljina dna je 2 mm. Ali bolje je ako je 6 mm ili više . Dopušteno je koristiti samo posude opremljene monolitnim diskom protiv deformacija. Minimalni promjer dna je od 12 cm; stoga ćete prije korištenja male turke morati kupiti poseban adapter.

Strogo je zabranjeno indukcijsko zagrijavanje posuđa s neravnim dnom . Stoga će se ideja o korištenju kotla i drugih egzotičnih plovila bez posebnih oslonaca morati napustiti. Prije upotrebe bilo kojeg pribora potrebno ga je pravilno pregledati. Čak i ako je u početku dno bilo potpuno ravno, tijekom rada moglo bi se prekriti pukotinama. Očigledno je da su sva jela koja su prethodno stavljena na plinski štednjak neprihvatljiva.

Nije dozvoljena upotreba posuda bez feromagnetnih materijala. Poseban simbol ili natpis pomažu u otkrivanju. Trebao bi biti prisutan i na ambalaži i na dnu posuđa. Ako nema oznake, potrebno je provjeriti svojstva kapacitivnosti pomoću stalnog magneta . Ali posuda od obojenog metala i stakla neće raditi; međutim, dodatno možete kupiti indukcijsko postolje.

Pokušaj jednostavnog uključivanja indukcijske površine u slobodnu utičnicu loša je ideja . Potrebno je unaprijed znati presjek žica u odgovarajućem presjeku i njihovu ukupnu propusnost. Obratite pažnju na takozvanu granicu opterećenja, postavljenu zasebno za svaki stan ili kuću. Sigurnosne mjere su iste kao i za konvencionalne električne peći. Dakle, ne stavljajte kuhinjski aparat na previše vlažno mjesto, a također i silom izvucite utikač iz utičnice.

Ako kuća ima stare aluminijske žice, najbolje je zamijeniti ih modernim bakrenim kabelom. I sve sobe odjednom, jer će tako biti sigurnije. Priključivanje induktivnih štednjaka kroz neutemeljene utičnice strogo nije dopušteno.

Čak i ako su uzemljeni, nemojte koristiti produžne kabele ili razdjelnike. Obraća se pažnja i na tehničko stanje utičnice; Ljuljanje ili ispadanje utičnice je neprihvatljivo.

Događa se da kupovina i ugradnja potrebne utičnice nije moguća. Zatim se koristi terminalni blok koji se montira u stražnju kutiju. Oba elementa kola provjeravaju otpornost na nazivnu struju uređaja. Naravno, treba se sjetiti i faza i uzemljenja same kuhinjske opreme. Ugradnja i rad indukcijskih ognjišta s pećnicama nema razlika, osim povećane snage.

Rad takve opreme zabranjen je ako ožičenje nije zaštićeno RCD -om . Nominalna i zaostala prekidna struja uzimaju se u obzir pri odabiru ispravnog "zaštitnika". Ne postavljajte žice na mjesta gdje mogu biti izložena mehaničkom naprezanju. Električni krug koji opslužuje peć ne smije sadržavati druge uređaje. Ugrađene ploče i ploče prvo se učvršćuju u namještaj, a tek zatim uključuju. Probne vožnje su zabranjene.

Iako se indukcijske ploče za kuhanje ne začepe u dodiru s prokuhanom tekućinom, to je i dalje nepoželjno . Bez obzira na čvrstoću premaza, ne preporučuje se njihovo izlaganje točkastim udarcima (poput vadičepa ili pada noža). Ako je ploča prekrivena staklokeramikom, na njoj ne smije biti aluminijske folije. Vrlo je opasno pokretanje ploče za kuhanje bez posuđa ili s praznim loncima i tavama.

Posude se moraju staviti odmah, pažljivo i promišljeno. Ponovnim postavljanjem može se oštetiti premaz. Ispravnije je ostaviti automatsko otkrivanje nedostatka posuđa za kritične slučajeve, a ne za uobičajenu praksu. Zabranjeno je koristiti ploče za kuhanje kao radne ploče, police ili na bilo koji drugi nestandardni način.

Takođe nije dozvoljeno:

• očistite ploče za čišćenje parnim čistačima;
• montirajte haubu ispod 65-75 cm;
• rukovati proizvodom prekrivenim pukotinama.

Kako se brinuti?

O njezi ne ovisi samo vanjska atraktivnost proizvoda i udobnost kuhinje, već i vijek trajanja indukcijske površine. Spužva za pranje posuđa nije prikladna, potreban vam je poseban uređaj. I više ga ne koriste. Jake blokade uklanjaju se strugačima za emajl ili staklokeramiku. Obični jastučići od čelične vune neće raditi.

Pogodni su samo deterdženti na bazi silikona. Oni tvore pouzdan zaštitni film. U nekim slučajevima koriste se tekući deterdženti za pranje posuđa. Ali prvo morate biti sigurni da njihov sastav ne sadrži komponente koje je proizvođač zabranio. Ono što apsolutno ne bi trebalo biti su različiti prahovi i abrazivi.

Kad se ploča za kuhanje opere, odmah se briše kako ne bi ostalo tragova tekućine. U idealnom slučaju, preporučuje se ispiranje proizvoda čim se kuhanje završi. Čak i ako nema vanjski vidljive kontaminacije, vrlo je korisna.

Stručnjaci savjetuju da se isključe začepljenja ploča za kuhanje šećerom i solju. Ako su slučajno razbacane, ta se prljavština odmah očetka ili ukloni, a zatim se sve temeljito obriše.