Učinite Sami Pećnicu Za Roštilj (40 Fotografija): Mogućnosti Domaće Opeke, Crteži I Dijagrami, Kako Izgraditi Kotao I Roštilj

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-18 12:05

Žudnja za kuhanjem na otvorenom je neizbrisiva. Boriti se protiv toga ne vrijedi - samo možete ostvariti svoju težnju. I visokokvalitetna pećnica za roštilj ovdje može biti od velike pomoći.

Karakteristike i svrha

Peć za roštilj je po funkciji slična kotlu i mangalu: sve tri vrste ognjišta omogućuju vam da koristite vatru za kuhanje. Većina ljudi razlikovat će roštilj bez poteškoća, jer je strogo namijenjen roštilju. Linija koja odvaja roštilj od vanjskih kamina mnogo je tanja. Ali to neće biti teško prepoznati, jer u kaminu nema posebne rešetke za način obrade na lomači. Dizajniran je prvenstveno za stvaranje ugodne atmosfere, a prerada hrane mu je sporedna funkcija.

Svaki projekt roštilja trebao bi podrazumijevati racionalno uklanjanje peći iz stambenih i gospodarskih zgrada. Ona ne samo da stvara značajnu prijetnju požarom, već može stalno sustizati dim oko sebe, a to vjerojatno neće ugoditi čak ni najisketnijim i strpljivim ljudima. Roštilj dizajniraju što je moguće pažljivije vodeći računa o pogodnosti posjeta kući. U svakom trenutku ćete se možda morati vratiti tamo kako biste uzeli raznovrsnu hranu, odjeću ili posuđe.

Pažljivo i promišljeno trebate odabrati materijal za proizvodnju: mora biti vrlo izdržljiv, isključiti požare i ne smije se uništiti pod utjecajem vremenskih utjecaja.

Sorte

Doslovni prijevod roštilja s engleskog je otvorena vatra. Polukuglasti kotao koji se pojavio u 20. stoljeću dao je ovoj vrsti ognjišta novi poticaj. Kompleks peći može se predstaviti u različitim varijacijama:

• Za jednokratnu upotrebu . Napravljen je od tankog lima. U paletu se stavlja ugljen, a vrh je prekriven rešetkom.
• Mobilni . Ovo je vrsta kovčega koji se lako može premjestiti na željeno mjesto. Idealno za ljubitelje izleta i roštilja na ulici.
• Kotao . Američki tip. Opremljena poklopcem u obliku kupole, kada je zatvorena, struktura podsjeća na pećnicu (možete skuhati mnogo mesa odjednom).
• Korpa . Mehanizam je prilično kompliciran, radni dio je sklopiv ili fiksiran u nekim varijacijama.
• Stacionarno . Najčešće od cigle i upotpunjen velikim stolom za goste.

Osim roštilja na ugljen, postoje i druge mogućnosti. Štednjak na prirodni plin često se koristi u kafićima i drugim sličnim objektima. U ljetnim vikendicama takve se konstrukcije koriste dodatno i kao roštilj; često možete pronaći slučajeve kada su ugrađene u vrtne elemente. Električni proizvodi su kompaktne veličine - postavljaju se na najčešće stolove. Ali čak i ako govorimo o uličnim kaminima (otvorenim ognjištima) poznatog izgleda, oni se mogu predstaviti daleko ne samo elementarnim rješenjima.

Često se koristi prošireno otvoreno ložište, koje je potrebno kao kamin u vrtu ili sjenici, a dodavanje rešetke ili ražnja omogućuje vam da meso skuhate vrlo ukusno. Ruski štednjak može se koristiti i kao roštilj, u pećnici od kojeg su odlični pečenje, pušnica, pa čak i peć za kuhanje. Stacionarni roštilj može se mijenjati u prilično širokom rasponu: postavljen je i u razini zemlje i malo iznad ili ispod nje. Izbor kvadratne ili okrugle konfiguracije u potpunosti je na vlasnicima. Nepromjenjiv zahtjev je samo pokrivanje lokacije oko ognjišta nezapaljivim materijalom.

Gdje locirati?

Sjenice i terase smatraju se najpogodnijima za postavljanje roštilja, zahvaljujući kojima možete ostati vani bez obzira na vremenske uvjete. Jednako važan faktor je kompatibilnost s drugim dijelovima krajolika, jer bi peć trebala skladno nadopuniti kompoziciju ljetnikovca ili vrtne površine, a ne izlaziti iz nje. Kada je dvorište prekriveno opekom, preporučljivo je ugraditi peć od sličnog materijala. Preporučljivo je razmišljati o lokaciji roštilja čak i u fazi razmišljanja o krajoliku u cjelini.

Idealno mjesto za roštilj trebalo bi ukloniti ne samo iz kuće i gospodarskih zgrada, već i sa grmlja, drveća, ograde i drugih zapaljivih građevina. U isto vrijeme, trebali biste razmisliti o zaštiti svog doma od dima i o popločavanju travnjaka ili travnjaka (ako će peć stajati upravo tamo). Vrlo važan detalj je visokokvalitetna rasvjeta, jer se praznici i samo prijateljska okupljanja obično odlažu do večeri, pa čak i do kasno u noć …

Stacionarne strukture postavljaju se uzimajući u obzir još jedno pitanje - jednostavnost upotrebe. “Pogodnost” se ne može opisati niti jednim standardom, ovo je uglavnom subjektivna stvar. Ali preporučuje se uvođenje staza u prostor za roštilj; ako su vrt ili vikendica već opremljeni, morat ćete birati između mjesta gdje idu. Događa se da na mjestu nema niti jedne zgrade s krovom, osim kuće, tada se bira mjesto, fokusirajući se na opskrbu prostorom za postavljanje blagovaonice. Osim toga, tijekom instalacije poželjno je održavati određenu udaljenost od susjednih područja, bez obzira koriste li se domaće ili tvorničke peći.

Materijali za proizvodnju

Čak i najbolji dizajn i pažljivo osmišljen raspored neće postići optimalne rezultate ako je izbor građevinskih materijala nepažljiv. U većini slučajeva za izradu roštilja koriste se različite vrste opeke. Treba napomenuti da se stražnji zid zagrijava do visokih temperatura, stoga je u ovom slučaju bolje koristiti vatrostalnu opeku umjesto jednostavne opcije. Temelji su često izrađeni od mramora ili granita, koji mogu izdržati značajna opterećenja.

Ognjišta ulične opeke izgrađena su uglavnom od šamotnih opeka univerzalnog profila. Od marki na tržištu, najbolje rezultate pokazuju ŠA i ŠB, koje lako podnose zagrijavanje do 1650 stupnjeva. Ako govorimo o prirodnim materijalima, tada se prilikom stvaranja peći preporučuje korištenje:

• bazalt;
• krečnjak;
• dolomit.

Osim građevinskog materijala, morate voditi računa i o pripremi fuga. Za njihovo dobivanje koristi se cement i pijesak, a crvena glina za polaganje šamotne opeke. Prelije se količinom vode predviđene tehnologijom i ostavi na miru 5-6 dana, nakon čega se miješa dok se ne stvori homogena masa. Prosijani pijesak (relativno malo) i mali dio cementa M200 dovršavaju proces pripreme kompozicije.

Uopće nije potrebno graditi roštilj od prirodnog kamena ili opeke. Metalne konstrukcije također dobro funkcioniraju. Posebno se široko koriste proizvodi od lijevanog željeza: pri njihovoj upotrebi rizik od stvaranja čađe je minimalan. U unutrašnjoj zapremini peći toplina se distribuira savršeno ravnomjerno i traje dugo - čak ni najbolje vrste čelika za to nisu sposobne. Nedostatak lijevanog željeza je ozbiljnost ognjišta, ali ako se stalno instalira, ta se okolnost može zanemariti.

U zanatskim uvjetima lako je napraviti improvizirani roštilj od plinske boce. U usporedbi s takvim rješenjem, čak i najjednostavniji industrijski dizajn je pretjerano skup. Strogim pridržavanjem procedure čak će i ljudi koji nemaju previše iskustva u radu s metalom postići odličan rezultat. Potrošači mogu staviti u uređaj upravo potrebne funkcije i ne plaćati beskorisne dodatke. I još jedna stvar: dizajni zasnovani na plinskoj boci prilično su mobilni.

Budući da su ovi kontejneri u proizvodnji što je moguće jači, nema razloga strahovati od njihove nepouzdanosti. Dno neće izgorjeti, a nakon završetka kuhanja mesa samo trebate zatvoriti poklopac - nema potrebe za ulijevanjem, ugasite vatru. Važno: prije početka rada morat ćete ispustiti sav preostali plin koji ostane nakon upotrebe cilindra.

Ova vrsta roštilja ima i nekoliko nedostataka:

• bez boje otporne na toplinu estetska svojstva se pogoršavaju;
• ispostavlja se da je proizvod vrlo težak;
• trebat će vam solidno iskustvo u radu s opremom za zavarivanje (ako zbog toga niste sigurni, bolje je kupiti gotovu konstrukciju).

Postepena proizvodnja

Crteži i dijagrami za roštilj ne bi trebali odražavati samo njihovu veličinu i vrstu korištenih materijala, već i redoslijed polaganja opeke. Važno je odmah utvrditi strukturne karakteristike strukture: obratite pažnju na raspored polica i niša za pečenje na drva, na stalke za kuhana jela. Preporučuje se da se na crtežima prikaže prikaz krova i nivo rešetke pričvršćene iznad peći, kao i mjesto sudopera.

Prilikom gradnje roštilja vlastitim rukama, preporučljivo je usredotočiti se na sljedeće dimenzije:

• visina - do 180 cm;
• postolje - do 80, maksimalno - do 90 cm;
• visina mangala - 50-70 cm;
• širina unutrašnjosti pećnice je do 50 cm.

Roštilj je položen na betonsku podlogu. Najčešće je predstavljena ojačanom pločom. Debljina konstrukcije je 0,3 m. Osim toga, preporuča se postaviti ispod ove podloge par precizno izrezanih limova krovnog materijala: oni će izvesti zadatak hidroizolacije temelja odozdo. Rezači pločica s dijamantnim diskovima koriste se za košenje cigle, a kutne brusilice s dijamantnim diskovima za rezanje blokova. Početni red (ljestve) treba postaviti u ½ opeke, a drugi red u cijele blokove.

Dimnjak može biti izrađen ne samo od opeke, već i od metala. Dodatne uštede u materijalu bit će osigurane napuštanjem ciglenih stolova. Da biste pravilno izgradili peć, potrebno je na crtežu naznačiti kakva će biti slojevita struktura konstrukcije (kako je najbolje presavijati u redove). Opće pravilo glasi: par uzdužno orijentiranih blokova postavljen je na donju ciglu usmjerenu uz nju. Dimnjak najčešće izrađuju sami korisnici, koristeći čelične konstrukcije ili vatrostalnu ciglu.

Savjeti za rukovanje

Čak i najkvalitetniji i dobro izgrađen roštilj daje optimalne rezultate samo ako se strogo poštuju pravila korištenja. Koliko će se pažljivo izvoditi ne ovisi samo o udobnosti vlasnika dače ili lične parcele, već i o sigurnosti od požara. Kao i kod svih peći, za loženje vatre, neprihvatljivo je koristiti zapaljive tekućine, sipati maziva i biljna ulja u vatru. Druga stroga zabrana je spaljivanje smeća i otpada hrane: oni ne samo da mogu pokvariti samu pećnicu, već i izazvati trovanje. Potrebno je koristiti samo onu vrstu goriva koja je predviđena projektom.

Strogo je zabranjeno sagorijevati puno goriva odjednom ili pokušati koristiti roštilj kao kamin, peć za grijanje. Samo u peći se može zapaliti vatra, ako to učinite u ognjištu, možete oštetiti konstrukciju ili zapaliti vatru. Odgovorni vlasnici uvijek se upoznaju sa karakteristikama dizajna i uputama proizvođača prije početka rada.

Ne palite roštilj zimi ili nakon padavina vrlo naglo: to može dovesti do pucanja površine. Bez obzira na to koliko se vlasnici žure, pećnicu bi trebalo sušiti do 30 minuta na laganoj vatri.

Prilikom paljenja i dodavanja goriva prilikom čišćenja roštilja morate nositi zaštitne rukavice. Predmeti koji se lako zapale ne smiju se približavati vatri. Također je vrijedno pomno pratiti djecu, životinje kako bi ih zaštitili od kontakta s plamenom. Posudu za prženje, rešetku, ložište i zidove treba povremeno pregledavati. Ako se pronađu pukotine i tragovi izgaranja, potrebno ih je odmah ukloniti.