Okomiti Roštilj: Kako Vlastitim Rukama Napraviti "eko" Opciju Od Ugljena Za Roštilj, Roštilj - Crtež

2024 Autor: Beatrice Philips | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-09 13:08

Tradicionalno, prilikom pripreme roštilja, naši sunarodnjaci koriste klasični model horizontalnog roštilja. U međuvremenu, marinirano meso nije ništa manje ukusno u moderniziranom modelu roštilja, gdje ražnjići stoje okomito oko ugljena. Roštilj neobičnog oblika izumio je Aleksandar Loginov - ovaj dizajn se na drugi način naziva "eko -roštilj". Obrtnik je tražio način da smanji rizik od izlaganja štetnim tvarima na mesu, jer se mast koja je kapala na ugljen zapravo pretvorila u hlapljivu mješavinu karcinogena, koju je meso zatim apsorbiralo. Razmislite o vertikalnom mangalu i otkrijte njegove dizajnerske razlike od drugih analoga.

Prednosti

Okomiti proizvođač šalši ima niz neporecivih prednosti. U njemu se kombiniraju značajke keramičkog tandoora i standardnog metalnog roštilja.

Ovaj dizajn ima mnoge prednosti

• Ekološki prihvatljivost i sigurnost (zbog vertikalnog rasporeda, meso ne dolazi u dodir s dimom, kancerogeni se ne oslobađaju tijekom takvog prženja).
• Veća količina mesa koja se može skuhati odjednom (u roštilju male veličine to je 4 kg proizvoda istovremeno, a u velikoj-7 kg).
• Prisutnost nekoliko okomito lociranih temperaturnih zona (u takvom roštilju možete kuhati nekoliko vrsta ćevapa odjednom u jednom pristupu - od ribe, povrća, mesa, peradi, raspoređujući ih uzimajući u obzir potrebni temperaturni režim).
• Kompaktnost vertikalnog dizajna (čak i u mali roštilj možete staviti do 20 ražnjića).
• Mogućnost transporta sklopive konstrukcije u malom putničkom automobilu.

• Minimalan rizik od opekotina po tijelu ili požara u blizini objekata, jer je ugljen zatvoren u metalnu mrežu.
• Lakoća održavanja strukture jer pepeo prolazi kroz mrežaste ćelije u poseban sakupljač pepela.
• Prisutnost posude za masnoću na dnu roštilja, što osigurava lakoću čišćenja.
• Originalni i estetski ugodan izgled.
• Brzina kuhanja proizvoda u usporedbi s uobičajenim vodoravnim dizajnom roštilja.
• Funkcionalnost i promišljenost (zbog posebnih zareza na vrhu, meso možete pomaknuti bliže vatri ili dalje od nje).
• Pouzdanost (vertikalni roštilj izrađen je od čelika debljine najmanje 2 mm sa pocinčanim dijelovima i bojom otpornom na toplinu na površini).
• Poboljšan okus mesa, jer se ne prži, već se peče u vlastitom soku.

Osobitosti

Sve vrste okomitog roštilja ujedinjene su po jednom principu rada, kada je ražanj pričvršćen na strane vatre. Takav roštilj vizualno ima oblik bunara u kojem tinjaju ostaci ugljena okruženi čeličnim kućištem. Upravo u tom prostoru roštilj zaostaje dok se potpuno ne skuha. Pregrade unutar takvog bunara štite meso od kancerogenog dima. Osim toga, vrijedno je postaviti dodatnu rešetku na otvorenu vatru, gdje možete staviti povrće na roštilj ili staviti nešto za kuhanje (na primjer, pilav u kotlu).

Okomiti roštilj radi na sljedeći način . U ložištu se zapali vatra i stavi drvo. Kad od njih ostane ugljen, osjetit ćete kako su se zidovi kućišta zagrijali, a iz njih izlazi toplina. Tada je vrijeme za ugradnju ražnjića na koje je nanizano meso i povrće. Ražanj je pričvršćen u posebnu rupu na vrhu zida i vrhom je naslonjen na dno. Obratite pažnju na činjenicu da je temperatura niža u uglovima roštilja, pa tamo stavite hranu koja se brže kuha (na primjer, povrće). Ražnjići smješteni okomito pored vrućeg ugljena omogućuju pečenje mesa ne samo sa toplinske strane, već i sa suprotne strane, na koju utječe vrući metalni zid roštilja, kao i zrak zagrijan iznutra.

Povremeno okrenite meso tako da zlatno smeđa kora bude ujednačena.

Vrste i dizajn

Postoje 2 vrste okomitih roštilja - stacionarni i prijenosni. Češća i kompaktnija opcija je sklopiva. Sastoji se od bočnih stijenki, rešetke koja prekriva gorivo i posude za mast. Imajte na umu da ćete u ovom dizajnu često morati okretati ražnjeve kako bi se meso i druga hrana ravnomjerno kuhali sa svih strana.

Ako namjeravate vlastitim rukama napraviti eksperimentalni roštilj, upotrijebite dizajn otvorenog tipa bez vanjskog kućišta . Svaki čovjek može pokušati izgraditi funkcionalan roštilj vlastitim rukama ili poboljšati dizajn prema vlastitom nahođenju. Minimalni broj zavarenih spojeva učinit će izradu roštilja od čelika lakim zadatkom čak i za neiskusne majstore. Stacionarna verzija je konstrukcija zavarena na monolitnu površinu.

Unutar roštilja nalazi se rešetka za zatvaranje goriva, dovod zraka i rupe za ražnjeve nalaze se ispod. Bočne strane stacionarnog uređaja su monolitne, tako da se vrući zrak zadržava u njoj što je dulje moguće. To pomaže ravnomjerno i brzo kuhanje hrane. Tako veliki stacionarni roštilj može držati do 30 ražnjića, što je mnogo više nego u klasičnom horizontalnom dizajnu.

Okomiti roštilj ima super pouzdan dizajn . Baza je izrađena od jakih kovanih elemenata, što daje stabilnost konstrukciji. U proizvodnji grijaće jedinice koristi se čelik od 3 mm, ostali dijelovi su u pravilu debljine 2 mm. Dodatna galvanska obrada roštilja značajno povećava njegov vijek trajanja.

Zapravo, dizajn okomitog roštilja nalikuje principu rada samovara . Samo umjesto vode, proizvodi su ovdje izloženi visokim temperaturama. Postoje i električni analozi takvog roštilja, na primjer, električni roštilj ili aparat za shawarmu. Ovdje su samo ražnjići za meso u središnjem dijelu, a ne uz rubove, kao u okomitom roštilju.

Zanimljivo je da mnogi obrtnici koriste vrlo neobične dizajne kao zatvoreno kućište za proizvodnju okomitog roštilja. Na primjer, prave ga od bubnja mašine za pranje rublja, naplataka automobila ili korištenog kućišta plinskog cilindra.

Dekoracija prostora za roštilj

Bez obzira imate li prijenosni ili stacionarni dizajn, možete pored seoske kuće urediti udoban prostor za roštilj. To je također potrebno kako bi se zaštitio roštilj od padavina, ako je potrebno. Budući da okomiti roštilj ne dimi i ne širi oštar miris okolo, sasvim je moguće ugraditi ga u gotovu sjenicu. Ovdje možete koristiti roštilj ne samo za predviđenu namjenu, već i kao punopravni izvor topline u hladnoj sezoni. Možete izgraditi i natkrivenu terasu s baldahinom na kojoj možete smisliti mjesto za roštilj, urediti stol i klupe.

Sve ovisi isključivo o vašoj mašti i financijskim mogućnostima. Za dobar rezultat morate strogo slijediti detaljna uputstva za sastavljanje takvih proizvoda.

Zaključak

Ako vam je stalo do zdravlja i pravilne prehrane, smanjite rizik od konzumiranja štetnih tvari s mesom koristeći sigurnu i inovativnu opciju roštilja - vertikalnu. Podložno tehnologiji proizvodnje prema provjerenim crtežima, vertikalni roštilj vjerno će vam služiti dugi niz godina, čak i uz vrlo čestu upotrebu.